Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Свиной фарш
➠ Фаршированные баклажаны с сыром и фаршем в духовке

Фаршированные баклажаны с сыром и фаршем в духовке

Name: Фаршированные баклажаны с сыром и фаршем в духовке
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 4
Cuisine: Грузинская

228

34 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Один из самых вкусных и легких в приготовлении рецептов – это фаршированные баклажаны с сыром и фаршем в духовке. Благодаря тому, что блюдо запекается, а не жарится, оно несет максимум пользы. Сырная «шапочка» помогает сохранить всю его сочность, а начинка из фарша добавит сытности блюду и яркости вкусу.

Кухня Грузинская

Время готовки 55 мин.

Порции 4

Калорийность 215 ккал 1665 ккал 416 ккал

Белки 7,0 гр. 54,1 гр. 13,5 гр.

Жиры 19,5 гр. 150,4 гр. 37,6 гр.

Углеводы 2,9 гр. 22,1 гр. 5,5 гр.

Вода 61,9 гр. 478,8 гр. 119,7 гр.

Волокна 1,3 гр. 9,9 гр. 2,5 гр.

Фаршированные баклажаны с сыром и фаршем в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	375.7 мкг	900 мкг	5.4	10.4
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	14.3	27.7
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	7.4	14.2
Витамин В4	187.4 мг	500 мг	4.8	9.4
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	5.4	10.5
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	10.3	19.9
Витамин В9	90.6 мкг	400 мкг	2.9	5.7
Витамин В12	1.5 мкг	3 мкг	6.5	12.5
Витамин С	36.1 мкг	90 мкг	5.2	10
Витамин D	1 мкг	10 мкг	1.2	2.4
Витамин E	36.1 мг	15 мг	31.2	60.2
Биотин	3.2 мг	50 мг	0.8	1.6
Витамин К	36.8 мкг	120 мкг	4	7.7
Витамин РР	17.7 мг	20 мг	11.4	22.1
Калий	1725.3 мг	2500 мг	8.9	17.3
Кальций	1086 мг	1000 мг	14	27.1
Кремний	75 мг	30 мг	32.3	62.5
Магний	245 мг	400 мг	7.9	15.3
Натрий	3248.9 мг	1300 мг	32.3	62.5
Сера	776.5 мг	500 мг	20.1	38.8
Фосфор	893.8 мг	800 мг	14.5	27.9
Хлор	5097.2 мг	2300 мг	28.7	55.4
Алюминий	2275.8 мкг	30 мкг	981.3	1896.5
Железо	8.5 мг	18 мг	6.1	11.9
Йод	21.6 мкг	150 мкг	1.9	3.6
Кобальт	23.7 мкг	10 мкг	30.7	59.3
Литий	172.1 мкг	70 мкг	31.8	61.5
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	12	23.1
Медь	764.3 мкг	1000 мкг	9.9	19.1
Никель	28.1 мкг	200 мкг	1.8	3.5
Рубидий	437.1 мкг	200 мкг	28.3	54.6
Селен	16.8 мкг	55 мкг	3.9	7.6
Фтор	208.6 мкг	4000 мкг	0.7	1.3
Хром	30.2 мкг	50 мкг	7.8	15.1
Цинк	9.2 мг	12 мг	10	19.3
Бор	515 мкг	1200 мкг	5.6	10.7
Ванадий	6.9 мкг	20 мкг	4.5	8.6
Молибден	60.9 мкг	70 мкг	11.2	21.7

Процесс приготовления

Предварительно подготовим баклажаны. Чтобы они не горчили, лучше всего замочить их в подсоленной воде на 20-30 минут. Затем хорошо промыть и разрезать на части длиной около 5 см.

Каждое колечко очищаем, удаляя мякоть изнутри. Эту сердцевину нарезаем мелкими кусочками.

Лук очищаем и мелко нарезаем ножом. Также можно пропустить его через мясорубку или измельчить в блендере. Перемешиваем лук и фарш.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Добавляем туда фарш с луком и нарезанную ранее сердцевину баклажан. Солим, перчим, добавляем имбирь и мускатный орех, жарим всё это тщательно помешивая, около 15 минут.

Пока готовится начинка, моем помидоры и нарезаем их колечками средней толщины. Будет идеально, если диаметр помидор примерно совпадает с диаметром колечек баклажана или чуть больше. Так будет удобнее размещать баклажаны в форме для выпечки.

Берем противень, смазываем растительным маслом, выкладываем на дно колечки помидор, сверху на них аккуратно ставим баклажаны.

Каждый баклажан наполняем нашей мясной обжаренной начинкой и посыпаем сыром, натертым на крупной терке.

Форму сверху нужно накрыть фольгой или крышкой, если она присутствует. Так блюдо будет более сочным. Отправляем баклажаны запекаться в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.