Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из войлочной вишни

Джем из войлочной вишни

Name: Джем из войлочной вишни
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

1194

34 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Джем из войлочной вишни готовится из протертой ягоды с добавлением сахара в пропорции не менее 1:1. Войлочная вишня, как и обычная, содержит мало натурального пектина, а, чтобы джем получился густым, его нужно или варить в течение часа, или готовить с трехкратной варкой, или добавлять желирующие ингредиенты. В этом рецепте джем варим один час.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 3

Калорийность 219 ккал 4380 ккал 1460 ккал

Белки 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Углеводы 54,5 гр. 1090,0 гр. 363,3 гр.

Вода 42,5 гр. 850,0 гр. 283,3 гр.

Волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Вишня войлочная (без косточки) 1 кг Сахар-песок 1 кг

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	0	1.5 мг	0	0
Витамин В2	0	1.8 мг	0	0
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	0	5 мг	0	0
Витамин В6	0	2 мг	0	0
Витамин В9	0	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	240 мкг	90 мкг	13.3	88.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0	15 мг	0	0
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	0	20 мг	0	0
Калий	30 мг	2500 мг	0.1	0.4
Кальций	30 мг	1000 мг	0.2	1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	0	400 мг	0	0
Натрий	10 мг	1300 мг	0	0.3
Сера	0	500 мг	0	0
Фосфор	0	800 мг	0	0
Хлор	0	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	3 мг	18 мг	0.8	5.6
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0	2 мкг	0	0
Медь	0	1000 мкг	0	0
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0	55 мкг	0	0
Фтор	0	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0	12 мг	0	0
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0

Процесс приготовления

Свежую войлочную вишню перебрать, удалив мелкий мусор, промыть на дуршлаге и пересыпать в посуду для варки варенья.

Засыпать вишню сахаром и аккуратно перемешать. Варить ее можно сразу или на пару часов поставить в холодильник.

Добавить к вишне немного чистой воды и поставить на средний огонь.

Поварить вишню при постоянном помешивании несколько минут, а косточки при этом быстро отделятся.

Затем отваренную вишню хорошо протереть на дуршлаге.

Поварить джем на среднем огне и не менее часа, чтобы консистенция получилась густой.

За это время желе поменяет цвет на более темный. Готовность джема можно проверить, капнув его на тарелку. Готовый джем должен быстро при остывании стать плотным.

Затем джем разлить по стерильным банкам и герметично закупорить прокипяченными крышками.

Банки поставить на крышки и прикрыть на ночь махровым полотенцем.

Приготовленный джем из войлочной вишни при остывании будет подобен вишневому мармеладу и отлично подойдет к домашней выпечке. Хранить джем лучше в темном месте. Удачных и вкусных заготовок!

Джемы

Вишня на зиму

Варенье из вишни

Джем из вишни

Вишня с сахаром на зиму

Варенье из вишни без сахара на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля