Дрожжевое сдобное тесто на молоке для пирожков на сухих дрожжах

Name: Дрожжевое сдобное тесто на молоке для пирожков на сухих дрожжах
Prep time: 180 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D3H20M
Yield: 8
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Универсальным является тесто для пирожков, замешанное на молоке и сухих дрожжах. Добавление сливочного масла сделает тесто сдобным. Такое тесто подходит для пирожков с любой начинкой.

Дрожжевое сдобное тесто на молоке для пирожков на сухих дрожжах

9391

Кухня

Русская

Время готовки

180 мин. PT180M

Порции

Калорийность

392 ккал

Белки

8,5 гр.

Жиры

13,3 гр.

Углеводы

58,0 гр.

Вода

15,2 гр.

Волокна

2,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

900.3 мкг

900 мкг

8.6

12.5

Витамин В1

1.6 мг

1.5 мг

9.2

13.4

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

3.2

4.7

Витамин В4

468.2 мг

500 мг

11.7

Витамин В5

3.1 мг

5 мг

5.4

7.8

Витамин В6

1.6 мг

2 мг

6.8

9.9

Витамин В9

299 мкг

400 мкг

6.4

9.3

Витамин В12

0 мкг

3 мкг

Витамин С

0 мкг

90 мкг

Витамин D

2.6 мкг

10 мкг

2.2

3.3

Витамин E

15.6 мг

15 мг

8.9

Биотин

21 мг

50 мг

3.6

5.3

Витамин К

0 мкг

120 мкг

Витамин РР

27.9 мг

20 мг

17.5

Калий

1220.4 мг

2500 мг

4.2

6.1

Кальций

233.8 мг

1000 мг

2.9

Кремний

36 мг

30 мг

10.3

Магний

151.3 мг

400 мг

3.2

4.7

Натрий

1995.5 мг

1300 мг

13.2

19.2

Сера

655.3 мг

500 мг

11.2

16.4

Фосфор

878.7 мг

800 мг

9.4

13.7

Хлор

3166.1 мг

2300 мг

11.8

17.2

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.1

0.2

Железо

11.8 мг

18 мг

5.6

8.2

Йод

14 мкг

150 мкг

0.8

1.2

Кобальт

15.2 мкг

10 мкг

18.9

Литий

70 мкг

Марганец

5.6 мкг

2 мкг

23.9

34.9

Медь

957.7 мкг

1000 мкг

8.2

Никель

19.8 мкг

200 мкг

0.8

1.2

Рубидий

200 мкг

Селен

54 мкг

55 мкг

8.4

12.3

Фтор

198.3 мкг

4000 мкг

0.4

0.6

Хром

19.8 мкг

50 мкг

3.4

Цинк

6.8 мг

12 мг

4.8

Бор

333 мкг

1200 мкг

2.4

3.5

Ванадий

810 мкг

20 мкг

347.3

506.3

Молибден

118.9 мкг

70 мкг

14.6

21.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить дрожжевое сдобное тесто на молоке для пирожков на сухих дрожжах? Сначала подготовьте указанное в рецепте количество продуктов для замеса теста.1

В отдельную посуду налейте стакан немного подогретого молока, насыпьте к нему пакетик сухих дрожжей, по одной ложке муки и сахара и хорошо перемешайте. Эту смесь поставьте в тепло на 15 минут, чтобы дрожжи акивизировались.2

Муку просейте на сито. Именно просеянная мука придаст тесту пышность и воздушность.3

Теперь приготовьте опару для теста. В посуду для замеса теста пересыпьте половину просеянной муки. Налейте к ней дрожжевую смесь, остальное молоко, добавьте соль и сахар и ложкой замесите тесто. Оно должно быть жидким, как тесто на оладьи. Посуду прикройте салфеткой и поставьте в тепло на 1 час, чтобы опара поднялась и вдвое увеличилась в объеме.4

Сливочное масло растопите в микроволновке и немного остудите.5

В подошедшее тесто перелейте растопленное масло, насыпьте оставшуюся муку и руками замесите тесто.6

Вымешивайте тесто пока не будет прилипать к ладоням. И даже после этого тесто еще пару минут продолжайте вымешивать. Тесто должно получится мягкое и пушистое. Затем посуду с тестом прикройте салфеткой и поставьте на 1 час в теплое и без сквозняка место.7

Через час тесто обомните и дайте ему еще 20 минут, чтобы поднялось еще раз. За это время приготовьте начинку для пирожков.

Сдобное тесто для пирожков на молоке и сухих дрожжах готово. Переложите его на рабочую поверхность стола, присыпанную мукою и скатав его колбаской, нарежьте на кусочки.

Теперь можете формировать пирожки и выпекать их в духовке или на сковородке.

Вкусной и удачной выпечки!

Оценить дрожжевое сдобное тесто на молоке для пирожков на сухих дрожжах

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Дрожжевое сдобное тесто на молоке для пирожков на сухих дрожжах

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить дрожжевое сдобное тесто на молоке для пирожков на сухих дрожжах

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке