Цыпленок табака под прессом на сковороде с чесноком

Name: Цыпленок табака под прессом на сковороде с чесноком
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 8
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Особенностью этого рецепта является то, что при жарке тушка цыпленка сильно расплющивается под прессом и прижимается к дну сковороды. За счет этого мясо идеально прожаривается, получается сочным, а сверху покрывается хрустящей корочкой.

Цыпленок табака под прессом на сковороде с чесноком

6576

Кухня

Грузинская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

156 ккал

Белки

17,2 гр.

Жиры

9,4 гр.

Углеводы

0,6 гр.

Вода

69,2 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

788.9 мкг

900 мкг

4.2

Витамин В1

1.5 мг

12.9

Витамин В2

4.1 мг

1.8 мг

10.9

28.2

Витамин В4

2244.4 мг

500 мг

21.7

56.1

Витамин В5

15.3 мг

5 мг

14.7

38.2

Витамин В6

9.9 мг

2 мг

23.8

61.7

Витамин В9

72 мкг

400 мкг

0.9

2.2

Витамин В12

7.6 мкг

3 мкг

12.2

31.7

Витамин С

40.5 мкг

90 мкг

2.2

5.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

32.3 мг

15 мг

10.4

26.9

Биотин

159.6 мг

50 мг

15.4

39.9

Витамин К

25.4 мкг

120 мкг

2.6

Витамин РР

59.2 мг

20 мг

14.3

Калий

6039.2 мг

2500 мг

11.7

30.2

Кальций

281.6 мг

1000 мг

1.4

3.5

Кремний

30 мг

Магний

580.3 мг

400 мг

18.1

Натрий

1906.4 мг

1300 мг

7.1

18.3

Сера

3425.4 мг

500 мг

33.1

85.6

Фосфор

4009.3 мг

800 мг

24.2

62.6

Хлор

1446.6 мг

2300 мг

7.9

Алюминий

30 мкг

Железо

30.8 мг

18 мг

8.3

21.4

Йод

76.4 мкг

150 мкг

2.5

6.4

Кобальт

190.4 мкг

10 мкг

91.9

238

Литий

70 мкг

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

1.3

3.3

Медь

1324.8 мкг

1000 мкг

6.4

16.6

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

0.9 мкг

55 мкг

0.1

0.2

Фтор

2570.4 мкг

4000 мкг

3.1

Хром

152 мкг

50 мкг

14.7

Цинк

24.1 мг

12 мг

9.7

25.1

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

1.6 мкг

70 мкг

0.1

0.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке цыпленка табака под прессом на сковороде с чесноком. Куриную тушку хорошо промойте водой, высушите бумажными полотенцами и разрежьте по середине грудки. Разверните тушку и разложите ее на разделочной доске, накройте пищевой пленкой и отбейте кухонным молотком.

Измельчите семена кориандра, чеснок очистите и пропустите через пресс. Смешайте кориандр, чеснок, тмин и черный перец. Куриную тушку хорошо натрите солью и смесью специй с обеих сторон.

На разогретую сковороду влейте растительное масло.

Цыпленка выложите на сковороду спинкой вверх.

Накройте тушку плоской тарелкой или крышкой, сверху установите пресс, цыпленок должен быть хорошо прижат к поверхности сковороды.

Первые 15-20 минут жарьте цыпленка на среднем огне, переворачивая каждые 2-3 минуты, он должен хорошо зарумянится и покрыться хрустящей корочкой.

Затем убавьте огонь, добавьте на сковороду немного воды, накройте крышкой. Жарьте цыпленка по 9-10 минут с каждой стороны, после этого цыпленок табака будет готов, можно подавать блюдо на стол.

Приятного аппетита!

Оценить цыпленок табака под прессом на сковороде с чесноком

Быстрый фильтр

Цыпленок табака по-грузински Цыпленок табака с чесноком на сковороде под прессом Цыпленок табака Цыпленок табака на сковороде под прессом Цыпленок табака классический

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Цыпленок табака под прессом на сковороде с чесноком

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить цыпленок табака под прессом на сковороде с чесноком

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке