Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Чизкейки
➠ Чизкейк с рикоттой и сметаной

Чизкейк с рикоттой и сметаной

Name: Чизкейк с рикоттой и сметаной
Prep time: 5 h
Cook time: 35 min
Total time: PT0D5H35M
Yield: 8
Cuisine: Европейская

6894

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Предлагаю приготовить чизкейк с рикоттой и сметаной. В этот раз я использовала черничное варенье, но думаю, что и с любым другим тоже будет вкусно. Именно сыр «Рикотта» делает начинку необычайно нежной и сливочной. Такой десерт будет уместным на любом празднике.

Кухня Европейская

Время готовки 5 ч.

Порции 8

Калорийность 262 ккал 4483 ккал 560 ккал

Белки 5,5 гр. 93,5 гр. 11,7 гр.

Жиры 13,1 гр. 224,4 гр. 28,0 гр.

Углеводы 30,2 гр. 517,5 гр. 64,7 гр.

Вода 48,0 гр. 821,2 гр. 102,7 гр.

Волокна 0,6 гр. 10,2 гр. 1,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1379.8 мкг	900 мкг	9	19.2
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.1	6.7
Витамин В2	3.5 мг	1.8 мг	11.4	24.4
Витамин В4	470 мг	500 мг	5.5	11.8
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	4.8	10.2
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	4.1	8.8
Витамин В9	143.5 мкг	400 мкг	2.1	4.5
Витамин В12	5.1 мкг	3 мкг	9.9	21.1
Витамин С	37.9 мкг	90 мкг	2.5	5.3
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	1.5	3.1
Витамин E	67.6 мг	15 мг	26.3	56.4
Биотин	49.7 мг	50 мг	5.8	12.4
Витамин К	23.5 мкг	120 мкг	1.1	2.4
Витамин РР	23.1 мг	20 мг	6.8	14.5
Калий	3435.5 мг	2500 мг	8	17.2
Кальций	2195.1 мг	1000 мг	12.8	27.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	297.6 мг	400 мг	4.3	9.3
Натрий	1243.7 мг	1300 мг	5.6	12
Сера	488.9 мг	500 мг	5.7	12.2
Фосфор	2238.7 мг	800 мг	16.3	35
Хлор	413.3 мг	2300 мг	1	2.2
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.2
Железо	7 мг	18 мг	2.3	4.9
Йод	375.1 мкг	150 мкг	14.6	31.3
Кобальт	37.5 мкг	10 мкг	21.9	46.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	1	2.2
Медь	944.2 мкг	1000 мкг	5.5	11.8
Никель	17.5 мкг	200 мкг	0.5	1.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	69.6 мкг	55 мкг	7.4	15.8
Фтор	1751.2 мкг	4000 мкг	2.6	5.5
Хром	137.5 мкг	50 мкг	16.1	34.4
Цинк	5.7 мг	12 мг	2.8	5.9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	17.6 мкг	70 мкг	1.5	3.1

Процесс приготовления

Как начать готовить чизкейк с рикоттой и сметаной? Желатин высыпьте в глубокую емкость и залейте 400 миллилитрами питьевой воды, оставьте на 20 минут для набухания. Песочное печенье измельчите с помощью толкушки, или воспользуйтесь блендером, или мясорубкой. Измельченное печенье поместите в миску.

Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане. Добавьте растопленное сливочное масло в миску с измельченным печеньем и тщательно перемешайте. По дну разъемной формы, в которой будете собирать чизкейк, равномерно распределите полученную массу. Уберите в холодильник для застывания на 30 минут.

В глубокую емкость выложите сыр «Рикотта», добавьте сахарный песок, тщательно перемешайте.

Плоды лайма вымойте. Разрежьте пополам и выдавите лаймовый сок. К полученной сырной массе влейте сливки и сок лайма, добавьте сметану. С помощью миксера хорошо взбейте начинку для чизкейка. Затем введите черничное варенье и хорошо перемешайте, воспользовавшись миксером.

Набухший желатин распустите на водяной бане. Немного остудите. Добавьте в начинку и тщательно перемешайте. Достаньте форму из холодильника и залейте получившейся массой. Затяните пищевой пленкой. Поместите в холодильник на 3-4 часа.