Чизкейк «Рафаэлло»

Name: Чизкейк «Рафаэлло»
Prep time: 8 h
Cook time: 90 min
Total time: PT0D9H30M
Yield: 6
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (19)

Комментарии (0)

По вкусу и компонентам чизкейк «Рафаэлло» очень напоминает знаменитые конфеты – отсюда такое название. Приготовьте этот замечательный десерт дома, заварите чашку ароматного кофе и пусть весь мир подождет!

9069

Кухня

Европейская

Время готовки

8 ч. PT8H

Порции

Калорийность

338 ккал

Белки

9,5 гр.

Жиры

21,4 гр.

Углеводы

27,0 гр.

Вода

28,9 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3471.2 мкг

900 мкг

16.9

64.3

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

3.5

13.2

Витамин В2

4.3 мг

1.8 мг

10.4

39.6

Витамин В4

990 мг

500 мг

8.7

Витамин В5

9.1 мг

5 мг

30.4

Витамин В6

2 мг

4.4

16.8

Витамин В9

166.3 мкг

400 мкг

1.8

6.9

Витамин В12

9.6 мкг

3 мкг

13.9

53.1

Витамин С

7.6 мкг

90 мкг

0.4

1.4

Витамин D

10.8 мкг

10 мкг

4.7

17.9

Витамин E

9.6 мг

15 мг

2.8

10.7

Биотин

78.2 мг

50 мг

6.8

26.1

Витамин К

19.6 мкг

120 мкг

0.7

2.7

Витамин РР

47.5 мг

20 мг

10.4

39.6

Калий

2854 мг

2500 мг

Кальций

4886.5 мг

1000 мг

21.4

81.4

Кремний

2 мг

30 мг

0.3

1.1

Магний

1071 мг

400 мг

11.7

44.6

Натрий

6116.7 мг

1300 мг

20.6

78.4

Сера

1880 мг

500 мг

16.4

62.7

Фосфор

4425.8 мг

800 мг

24.2

92.2

Хлор

7083 мг

2300 мг

13.5

51.3

Алюминий

30 мкг

Железо

18.4 мг

18 мг

4.5

17.1

Йод

69.3 мкг

150 мкг

7.7

Кобальт

34.4 мкг

10 мкг

57.3

Литий

70 мкг

Марганец

5.2 мкг

2 мкг

11.5

43.7

Медь

1106 мкг

1000 мкг

4.8

18.4

Никель

1.1 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

200 мкг

Селен

187.9 мкг

55 мкг

14.9

56.9

Фтор

384.5 мкг

4000 мкг

0.4

1.6

Хром

11.3 мкг

50 мкг

3.8

Цинк

31.8 мг

12 мг

11.6

44.1

Бор

18.5 мкг

1200 мкг

0.1

0.3

Ванадий

45 мкг

20 мкг

9.8

37.5

Молибден

128.9 мкг

70 мкг

8.1

30.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить чизкейк «Рафаэлло»? Для начала нужно приготовить бисквит. Отделите белки от желтков.

Взбейте желтки, 30 грамм кокосовой стружки и 45 грамм сахара. Масса должна посветлеть и вдвое увеличиться.

Белки отдельно взбейте до устойчивой пены, постепенно введите к ним 45 грамм сахара, продолжая взбивать.

Смешайте муку и крахмал, просейте эту смесь. Аккуратно введите к желткам взбитые белки и муку с крахмалом.

Сливочное масло растопите, остудите и влейте в тесто, перемешайте.

Форму для выпечки смажьте малом, выложите в нее тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте бисквит 20 минут.

Бисквит оставьте в форме, пока он не остынет.

Сливочный сыр, сахар и кукурузный крахмал поместите в чашу миксера, взбейте на небольшой скорости до однородности. Добавьте кокосовый экстракт и еще раз взбейте.

Добавьте яйцо, взбейте, затем положите желток и еще раз взбейте.

В самом конце добавьте кокосовые сливки, взбивайте до однородной гладкой массы пару минут.

Влейте творожную массу в форму выпекайте на водяной бане 50-55 минут. остудите чизкейк и извлеките из формы. Поставьте его в холодильник, чтобы он застыл.

Сделайте кокосовый сироп для пропитки. Смешайте воду и сахар, доведите массу до кипения и растворения сахара, добавьте кокосовый экстракт, остудите.

Для кокосового крема взбейте сгущенное молоко и сливочное масло до пышности, добавьте Маскарпоне, хорошо перемешайте, всыпьте кокосовую стружку и еще раз перемешайте.

Остывший бисквит разрежьте на 2 коржа. Один корж выложите на дно круглой формы, пропитайте его кокосовым сиропом.

Выложите на корж 1/3 часть кокосового крема.

На крем аккуратно выложите подготовленный ранее чизкейк.

Смажьте чизкейк 1/3 частью кокосового крема.

Сверху положите второй бисквитный корж, пропитайте его кокосовым сиропом.

Выложите сверху оставшуюся часть кокосового крема и посыпьте кокосовой стружкой. Поставьте кокосовый чизкейк на 8-12 часов в холодильник. Перед подачей дайте постоять ему при комнатной температуре 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Оценить чизкейк «Рафаэлло»

Быстрый фильтр

Чизкейк классический Чизкейки Чизкейк со сливочным сыром Чизкейк с выпечкой Чизкейк со сгущенкой Чизкейк с маскарпоне

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Чизкейк «Рафаэлло»

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить чизкейк «Рафаэлло»

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке