Быстрая засолка капусты за 2 часа

Name: Быстрая засолка капусты за 2 часа
Prep time: 135 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Быстрая засолка капусты за 2 часа немногим отличается от маринованной капусты быстрого приготовления. Рассол для соленой капусты для ускорения процесса наливают горячим. Важные моменты рецепта – капуста шинкуется очень тонко и не перетирается. Ранние сорта этого овоща таким способом не готовят, так как капуста быстро становится мягкой.

26922

Кухня

Мировая

Время готовки

135 мин. PT135M

Порции

Калорийность

61 ккал

Белки

1,4 гр.

Жиры

0,4 гр.

Углеводы

11,8 гр.

Вода

80,5 гр.

Волокна

2,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1848.1 мкг

900 мкг

16.8

68.4

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

7.1

29.1

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

4.3

17.4

Витамин В4

127.4 мг

500 мг

2.1

8.5

Витамин В5

3.2 мг

5 мг

5.2

21.4

Витамин В6

3.6 мг

2 мг

14.7

60.3

Витамин В9

108.7 мкг

400 мкг

2.2

9.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

219.5 мкг

90 мкг

19.9

81.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7.3 мг

15 мг

3.9

16.1

Биотин

1.4 мг

50 мг

0.2

0.9

Витамин К

44.4 мкг

120 мкг

12.3

Витамин РР

20.6 мг

20 мг

8.4

34.4

Калий

6242.1 мг

2500 мг

20.4

83.2

Кальций

274.1 мг

1000 мг

2.2

9.1

Кремний

517.5 мг

30 мг

140.7

575

Магний

295.5 мг

400 мг

24.6

Натрий

11685.5 мг

1300 мг

73.3

299.6

Сера

378.7 мг

500 мг

6.2

25.2

Фосфор

704.3 мг

800 мг

7.2

29.3

Хлор

18532.3 мг

2300 мг

65.7

268.6

Алюминий

8826.1 мкг

30 мкг

2400.5

9806.8

Железо

12.5 мг

18 мг

5.7

23.2

Йод

53.9 мкг

150 мкг

2.9

Кобальт

56.3 мкг

10 мкг

45.9

187.5

Литий

774.2 мкг

70 мкг

90.2

368.7

Марганец

2.4 мкг

2 мкг

9.8

39.9

Медь

1619.6 мкг

1000 мкг

13.2

Никель

54.2 мкг

200 мкг

2.2

Рубидий

5016.5 мкг

200 мкг

204.7

836.1

Селен

5.1 мкг

55 мкг

0.8

3.1

Фтор

340.1 мкг

4000 мкг

0.7

2.8

Хром

102.1 мкг

50 мкг

16.7

68.1

Цинк

4.6 мг

12 мг

3.1

12.8

Бор

1290 мкг

1200 мкг

8.8

35.8

Ванадий

1559.3 мкг

20 мкг

636.1

2598.8

Молибден

127 мкг

70 мкг

14.8

60.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить быструю засолку капусты за 2 часа? Сначала нужно подготовить все ингредиенты для соления капусты по данному рецепту. Овощи почистить и промыть. Отмерить указанное количество соли, сахара и специй.

Капусту очень тонко нашинковать на специальной терке или кухонным комбайном, ведь руками так не всегда получается. Морковь измельчить на крупной терке, чеснок нарубить ножом и стручок острого перца раскрошить в порошок. Затем эти ингредиенты переложить в стеклянную или эмалированную посуду для засолки.

Для рассола в отдельную посуду положить нужное количество соли, сахара, два листика лавра, залить их кипятком и перемешать, чтобы соль и сахар растворились. Можно по своему вкусу добавить в маринад немного уксуса, но это необязательно.

Затем к нашинкованным овощам налить растительное масло и горячий рассол. Овощи с рассолом и маслом еще раз хорошо перемешать. Накрыть капусту плоской тарелкой и поместить сверху любой груз.

Капусту оставить для засолки на 2 часа при домашней температуре и важно, чтобы она была полностью покрыта рассолом.

По истечении этого времени капуста будет готова, но перед подачей к столу ее желательно охладить, поставив в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита!

Оценить быстрая засолка капусты за 2 часа

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Быстрая засолка капусты за 2 часа

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить быстрая засолка капусты за 2 часа

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке