Бочковые помидоры с горчицей в ведре

Name: Бочковые помидоры с горчицей в ведре
Prep time: PT14D
Cook time: 60 min
Total time: PT14D1H0M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Помидоры, которые практически неотличимы от бочковых можно приготовить в домашних условиях в ведерке. Главное – это наличие погреба или подвала, с температурой не выше десяти градусов. Сочные и насыщенные квашенные помидоры – невероятная закуска к любому столу. Попробуйте!

67769

Кухня

Русская

Время готовки

14 д. PT14D

Порции

Калорийность

34 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

7,9 гр.

Вода

82,2 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

869.3 мкг

900 мкг

8.2

32.2

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

2.8

10.9

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

2.5

10.1

Витамин В4

500 мг

Витамин В5

0.1 мг

5 мг

0.1

0.5

Витамин В6

0.3 мг

2 мг

1.1

4.3

Витамин В9

21.7 мкг

400 мкг

0.5

1.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

226 мкг

90 мкг

21.2

83.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.5 мг

15 мг

0.3

1.1

Биотин

0.1 мг

50 мг

0.1

Витамин К

79 мкг

120 мкг

5.6

21.9

Витамин РР

7.3 мг

20 мг

3.1

12.1

Калий

2689.4 мг

2500 мг

9.1

35.9

Кальций

513.7 мг

1000 мг

4.3

17.1

Кремний

62.4 мг

30 мг

17.6

69.3

Магний

109.8 мг

400 мг

2.3

9.1

Натрий

35003.1 мг

1300 мг

227.2

897.5

Сера

285.2 мг

500 мг

4.8

Фосфор

543.4 мг

800 мг

5.7

22.6

Хлор

54291.6 мг

2300 мг

199.2

786.8

Алюминий

1350 мкг

30 мкг

379.7

1500

Железо

11.9 мг

18 мг

5.6

Йод

20 мкг

150 мкг

1.1

4.5

Кобальт

23.5 мкг

10 мкг

19.9

78.5

Литий

209 мкг

70 мкг

25.2

99.5

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

3.6

14.3

Медь

927 мкг

1000 мкг

7.8

30.9

Никель

4 мкг

200 мкг

0.2

0.7

Рубидий

270 мкг

200 мкг

11.4

Селен

5.1 мкг

55 мкг

0.8

3.1

Фтор

171.8 мкг

4000 мкг

0.4

1.4

Хром

1 мкг

50 мкг

0.2

0.7

Цинк

2.7 мг

12 мг

1.9

7.6

Бор

1800 мкг

1200 мкг

12.7

Ванадий

40 мкг

20 мкг

16.9

66.7

Молибден

169 мкг

70 мкг

20.4

80.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке бочковых помидор с горчицей в ведре. В чисто вымытое ведерко выложите листья хрена, смородины, нарежьте на ломтики чеснок и добавьте зонтики укропа.

Для помидор сварите рассол: в воде растворите соль, добавьте лавровый лист, горчицу и душистый перец, а также сахарный песок. Чтобы узнать, как много воды вам потребуется, предварительно уложите томаты в ведерки и влейте воду. Потом слейте ее в кастрюлю и приготовьте из этого количества воды рассол.

Помидорки промойте, удалите все мягкие или подпорченные плоды – они не годятся для квашения. У основания плодоножки проткните помидор шилом, чтобы они лучше вбирали рассол во время засолки.

Томаты утрамбуйте плотненько в ведерке и укройте их большим листом хрена, плотно заворачивая края внутрь ведерка.

Далее нужно влить остывший до комнатной температуры рассол в ведерко с помидорами. Рассол нужно процедить, перед тем как лить его в томаты.

По размеру ведерка выбираете тарелочку и плотно закладываете ее в ведерко, прижимая небольшим грузом. Оставьте ведро с томатами при комнатной температуре на трое суток, чтобы они забродили.

После того как помидоры забродят, их нужно выдержать еще около пяти дней при комнатной температуре, а затем убрать на хранение в погреб под крышки.

Можно кушать их сразу, но лучше позволить томатам настояться на протяжении месяца. Хранить заготовку можно только в темном прохладном месте.

Оценить бочковые помидоры с горчицей в ведре

Быстрый фильтр

Сладкие помидоры с чесноком на зиму Помидоры холодным способом на зиму Соленые помидоры с горчицей на зиму Соленые помидоры холодным способом на зиму Бочковые помидоры на зиму Помидоры с горчицей на зиму Соленые помидоры с чесноком на зиму Соленые помидоры без уксуса на зиму Помидоры с хреном на зиму Помидоры с хреном и чесноком на зиму Соленые помидоры без уксуса холодным способом Квашеные помидоры Соленые помидоры в ведре

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Бочковые помидоры с горчицей в ведре

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить бочковые помидоры с горчицей в ведре

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке