Что готовим?
Окрошка

Блины без соды и разрыхлителя

0
7291

Блины вполне себе можно приготовить, не добавляя в них классические соду или разрыхлитель. При этом если соблюдать рецептуру, то получаются ажурные блинчики с дырочками, в которые мы завернем начинку из обжаренного мясного фарша.

Кухня Русская
Время готовки 80 мин.
Порции 6
Калорийность 190 ккал 1708 ккал 285 ккал
Белки 11,0 гр. 98,6 гр. 16,4 гр.
Жиры 10,3 гр. 92,7 гр. 15,4 гр.
Углеводы 13,3 гр. 119,0 гр. 19,8 гр.
Вода 61,3 гр. 550,6 гр. 91,8 гр.
Волокна 1,2 гр. 10,8 гр. 1,8 гр.
Блины без соды и разрыхлителя
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 430.6 мкг 900 мкг 5.3 8
Витамин В1 1.7 мг 1.5 мг 12.4 18.5
Витамин В2 1.8 мг 1.8 мг 11.3 16.9
Витамин В4 718 мг 500 мг 16 23.9
Витамин В5 5.2 мг 5 мг 11.6 17.4
Витамин В6 3 мг 2 мг 16.4 24.6
Витамин В9 57.6 мкг 400 мкг 1.6 2.4
Витамин В12 2.4 мкг 3 мкг 8.8 13.2
Витамин С 21.1 мкг 90 мкг 2.6 3.9
Витамин D 12.8 мкг 10 мкг 14.3 21.4
Витамин E 4.4 мг 15 мг 3.3 4.9
Биотин 37.2 мг 50 мг 8.3 12.4
Витамин К 9.5 мкг 120 мкг 0.9 1.3
Витамин РР 28.6 мг 20 мг 15.9 23.8
Калий 1739.7 мг 2500 мг 7.7 11.6
Кальций 258.5 мг 1000 мг 2.9 4.3
Кремний 14 мг 30 мг 5.2 7.8
Магний 136.7 мг 400 мг 3.8 5.7
Натрий 944.9 мг 1300 мг 8.1 12.1
Сера 1111.3 мг 500 мг 24.8 37
Фосфор 1092.4 мг 800 мг 15.2 22.8
Хлор 925.4 мг 2300 мг 4.5 6.7
Алюминий 800.5 мкг 30 мкг 297.1 444.7
Железо 7.5 мг 18 мг 4.6 7
Йод 40.6 мкг 150 мкг 3 4.5
Кобальт 28.3 мкг 10 мкг 31.5 47.1
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 5.4 мкг 2 мкг 29.8 44.7
Медь 796.4 мкг 1000 мкг 8.9 13.3
Никель 8.2 мкг 200 мкг 0.5 0.7
Рубидий 952 мкг 200 мкг 53 79.3
Селен 67.9 мкг 55 мкг 13.8 20.6
Фтор 177.4 мкг 4000 мкг 0.5 0.7
Хром 12.8 мкг 50 мкг 2.9 4.3
Цинк 14.3 мг 12 мг 13.3 19.9
Бор 437 мкг 1200 мкг 4.1 6.1
Ванадий 90 мкг 20 мкг 50.1 75
Молибден 23.6 мкг 70 мкг 3.7 5.6
Процесс приготовления
шаг 1 из 7
Блины без соды и разрыхлителя
Приступим к готовке блинов без соды и разрыхлителя. В миску влить молоко, положить соль с сахаром, взболтать. Просеять в смесь муку, взбить венчиком.
шаг 2 из 7
Блины без соды и разрыхлителя
Вбить в тесто яйца, промешать венчиком до однородности. Постепенно добавлять воду до нужной консистенции теста. Дать тесту постоять около получаса, чтобы клейковина стала работать.
шаг 3 из 7
Блины без соды и разрыхлителя
Сковороду максимально разогреть, смазывать растительным маслом перед каждым блином. Испечь тонкие блинчики, обжаривая их с двух сторон.
шаг 4 из 7
Блины без соды и разрыхлителя
Свинину прокрутить через мясорубку. Обжарить лук, нарезанный мелко, в сливочном масле, добавить к нему фарш, посолить, поперчить. Жарить всю смесь до готовности.
шаг 5 из 7
Блины без соды и разрыхлителя
Дать фаршу остыть, а тем временем сварить вкрутую 5 яиц, остудить, почистить и натереть на мелкой терке, добавить в начинку. Формы для выпечки смазать сливочным маслом.
шаг 6 из 7
Блины без соды и разрыхлителя
В каждый блин завернуть по несколько столовых ложек начинки, свернутые блины сложить в форму, смазать сверху растопленным сливочным маслом при помощи кисточки. Поставить в разогретую духовку до момента, пока блинчики не станут теплыми.
шаг 7 из 7
Блины без соды и разрыхлителя
Употреблять в теплом или холодном виде, можно перед подачей порезать на кусочки.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *