Суп с фрикадельками для малышей до года
Бисквитный рулет с кремом
Ошибка
Предлагаем вашему вниманию рецепт быстрого и простого в приготовлении бисквитного рулета. Бисквит по нашему рецепту получается очень нежным и невесомым. Он прекрасно сочетается с заварным кремом, который дополнен ароматным какао и ванилином, а также нотками коньяка.
Кухня
Европейская
Время готовки
35 мин.
PT35M
Порции
6
Калорийность
394 ккал
3558 ккал
593 ккал
Белки
5,2 гр.
47,0 гр.
7,8 гр.
Жиры
21,1 гр.
190,0 гр.
31,7 гр.
Углеводы
45,7 гр.
412,6 гр.
68,8 гр.
Вода
25,7 гр.
232,2 гр.
38,7 гр.
Волокна
0,9 гр.
8,4 гр.
1,4 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 1610.2 мкг | 900 мкг | 19.8 | 29.8 |
| Витамин В1 | 0.5 мг | 1.5 мг | 3.7 | 5.5 |
| Витамин В2 | 1.2 мг | 1.8 мг | 7.5 | 11.3 |
| Витамин В4 | 956.8 мг | 500 мг | 21.2 | 31.9 |
| Витамин В5 | 5.1 мг | 5 мг | 11.2 | 16.9 |
| Витамин В6 | 0.7 мг | 2 мг | 4.1 | 6.2 |
| Витамин В9 | 62.1 мкг | 400 мкг | 1.7 | 2.6 |
| Витамин В12 | 1.9 мкг | 3 мкг | 7.2 | 10.8 |
| Витамин С | 0 мкг | 90 мкг | 0 | 0 |
| Витамин D | 6.4 мкг | 10 мкг | 7.1 | 10.6 |
| Витамин E | 6.5 мг | 15 мг | 4.8 | 7.2 |
| Биотин | 69.4 мг | 50 мг | 15.4 | 23.1 |
| Витамин К | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.1 | 0.1 |
| Витамин РР | 12.9 мг | 20 мг | 7.2 | 10.8 |
| Калий | 1001.2 мг | 2500 мг | 4.4 | 6.7 |
| Кальций | 423.3 мг | 1000 мг | 4.7 | 7.1 |
| Кремний | 4.8 мг | 30 мг | 1.8 | 2.7 |
| Магний | 86.8 мг | 400 мг | 2.4 | 3.6 |
| Натрий | 682 мг | 1300 мг | 5.8 | 8.7 |
| Сера | 401.3 мг | 500 мг | 8.9 | 13.4 |
| Фосфор | 1038.2 мг | 800 мг | 14.4 | 21.6 |
| Хлор | 882.2 мг | 2300 мг | 4.3 | 6.4 |
| Алюминий | 0.5 мкг | 30 мкг | 0.2 | 0.3 |
| Железо | 11 мг | 18 мг | 6.8 | 10.2 |
| Йод | 34.9 мкг | 150 мкг | 2.6 | 3.9 |
| Кобальт | 32.4 мкг | 10 мкг | 35.9 | 54 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 1.3 мкг | 2 мкг | 6.9 | 10.4 |
| Медь | 774.2 мкг | 1000 мкг | 8.6 | 12.9 |
| Никель | 2.6 мкг | 200 мкг | 0.1 | 0.2 |
| Рубидий | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 91.5 мкг | 55 мкг | 18.4 | 27.7 |
| Фтор | 141.9 мкг | 4000 мкг | 0.4 | 0.6 |
| Хром | 13.5 мкг | 50 мкг | 3 | 4.5 |
| Цинк | 5.1 мг | 12 мг | 4.7 | 7.1 |
| Бор | 44.4 мкг | 1200 мкг | 0.4 | 0.6 |
| Ванадий | 108 мкг | 20 мкг | 59.9 | 90 |
| Молибден | 38.9 мкг | 70 мкг | 6.2 | 9.3 |
Процесс приготовления
Для приготовления бисквитного рулета с кремом нам понадобятся предварительно охлажденные в холодильнике яйца. Выбиваем их в миску, дополнительно для теста нам понадобится 3 желтка, также добавляем их в миску, туда же всыпаем 160 гр. сахара и все хорошо взбиваем в крепкую пену. Затем в яичную смесь просеиваем муку и 20 гр. крахмала, добавляем разрыхлитель теста, ванилин и соль. Все ингредиенты хорошо перемешиваем движениями снизу вверх, чтобы не осадить взбитые яйца. В сотейнике разогреваем 30 гр. сливочного масла и 70 мл. молока. Добавляем молоко с маслом в тесто и перемешиваем.
В это время займемся кремом: сахар смешиваем с 90 мл. молока и ставим на огонь. Доводим до кипения. В 40 мл. молока разводим крахмал и тонкой струйкой вводим в кипящее молоко, постоянно помешивая доводим до загустения, затем снимаем с огня и оставляем остыть. Самое важное, чтобы все продукты для приготовления крема были комнатной температуры, чтобы крем не расслоился. Сливочное масло взбиваем при помощи миксера до пышной белой массы и, не переставая взбивать, порциями вводим охлажденную молочную массу. В самом конце в крем добавляем какао-порошок ванилин и коньяк. Взбиваем еще раз до однородности и крем готов!
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам