Бисквит от бабушки Эммы

Name: Бисквит от бабушки Эммы
Prep time: 14 h
Cook time: 20 min
Total time: PT0D14H20M
Yield: 10
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (2)

Бисквит от бабушки Эммы – бисквит, который получается пышным и воздушным. Такой бисквит не требует дополнительной прослойки и его можно употреблять как самостоятельный десерт. Но если вы захотите приготовить любимый крем к такому мучному изделию, результат будет просто невероятный.

18520

Кухня

Европейская

Время готовки

14 ч. PT14H

Порции

Калорийность

274 ккал

Белки

8,3 гр.

Жиры

6,7 гр.

Углеводы

44,8 гр.

Вода

38,3 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

917 мкг

900 мкг

14.5

10.2

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

4.8

3.4

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

12.1

8.5

Витамин В4

911.5 мг

500 мг

18.2

Витамин В5

4.8 мг

5 мг

13.6

9.5

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

5.2

3.7

Витамин В9

66.5 мкг

400 мкг

2.4

1.7

Витамин В12

1.7 мкг

3 мкг

8.1

5.7

Витамин С

90 мкг

Витамин D

7.4 мкг

10 мкг

10.5

7.4

Витамин E

4.5 мг

15 мг

4.3

Биотин

69.9 мг

50 мг

19.9

Витамин К

1 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

16.5 мг

20 мг

11.8

8.3

Калий

666.2 мг

2500 мг

3.8

2.7

Кальций

218.7 мг

1000 мг

3.1

2.2

Кремний

6.4 мг

30 мг

2.1

Магний

65.3 мг

400 мг

2.3

1.6

Натрий

450.5 мг

1300 мг

4.9

3.5

Сера

693.6 мг

500 мг

19.8

13.9

Фосфор

774.2 мг

800 мг

13.8

9.7

Хлор

546.8 мг

2300 мг

3.4

2.4

Алюминий

30 мкг

Железо

10.8 мг

18 мг

8.5

Йод

68.4 мкг

150 мкг

6.5

4.6

Кобальт

35.6 мкг

10 мкг

50.7

35.6

Литий

70 мкг

Марганец

1 мкг

2 мкг

7.2

Медь

434.5 мкг

1000 мкг

6.2

4.3

Никель

3.5 мкг

200 мкг

0.3

0.2

Рубидий

200 мкг

Селен

110.9 мкг

55 мкг

28.7

20.2

Фтор

216.7 мкг

4000 мкг

0.8

0.5

Хром

16.7 мкг

50 мкг

4.8

3.3

Цинк

4.8 мг

12 мг

5.7

Бор

59.2 мкг

1200 мкг

0.7

0.5

Ванадий

144 мкг

20 мкг

102.6

Молибден

39.8 мкг

70 мкг

8.1

5.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке бисквита от бабушки Эммы. Куриные яйца заранее достаньте из холодильника, дайте им согреться при комнатной температуре. Аккуратно разделите на белки и желтки.

Возьмите глубокую емкость и с помощью чистого кусочка ткани или ватного диска обезжирьте ее лимонным соком.

Белки поместите в чистую обезжиренную емкость, начните взбивать с помощью миксера на малых оборотах, постепенно увеличивая скорость и всыпая понемногу половину необходимого количества сахарного песка. Взбивайте массу до плотных пиков.

В другой емкости смешайте с помощью миксера куриные желтки, оставшийся сахарный песок и ванилин. Взбивайте на средней скорости, пока масса не посветлеет и не увеличится в несколько раз.

В желтковую массу аккуратно, в несколько приемов вмешайте взбитые белки движениями снизу вверх.

Предварительно просейте пшеничную муку высшего сорта через сито несколько раз.

Постепенно подсыпайте просеянную муку к яичной массе, аккуратно перемешивая, и доведите до однородной консистенции.

Возьмите высокую разъемную форму, бортики и дно смажьте небольшим количеством сливочного масла и аккуратно переместите тесто, заполнив форму для выпечки на 2/3, и разровняйте силиконовой лопаткой.

Предварительно разогрейте духовой шкаф и поместите форму для выпечки. Выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов.

По истечении времени дайте бисквиту остыть в течение 15 минут, не открывая духовой шкаф. Извлеките форму из духового шкафа. Аккуратно, поддевая острым ножом, проведите по бортикам и снимите форму. Дайте бисквиту полностью остыть на решетке, а затем заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник на 12 часов.

Отлежавшийся бисквит можно разделить на несколько коржей и промазать любимым кремом или подавать к чаю, ничем не украшая.

Приятного аппетита!

Оценить бисквит от бабушки Эммы

Быстрый фильтр

Ванильный бисквит Масляный бисквит Лимонный бисквит Бисквит в духовке Бисквит со сливочным маслом Бисквит Бисквит классический Бисквит в духовке классический

Комментарии (2)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Наташа

12.03 15:38 по мск.

Какой объем разъемной формы на порцию из 6 яиц

Ответить

Кулинарёнок

24-26 см

Маргарита

06.03 12:42 по мск.

Огонь в духовке только снизу или сверху тоже? Спасибо.

Ответить

Кулинарёнок

Снизу и сверху.

Бисквит от бабушки Эммы

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить бисквит от бабушки Эммы

Быстрый фильтр

Комментарии (2)

Сообщить об ошибке