Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Квас в домашних условиях
➠ Безглютеновая закваска для хлеба

Безглютеновая закваска для хлеба

Name: Безглютеновая закваска для хлеба
Prep time: PT5D
Cook time: 40 min
Total time: PT5D0H40M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

14955

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Закваска используется при замешивании теста для хлеба вместо дрожжей. Это позволяет сделать выпечку более полезной для организма. А сейчас в эпоху процветания ЗОЖ и ПП рецепт безглютеновой закваски будет особенно актуален.

Кухня Мировая

Время готовки 5 д.

Порции 1

Калорийность 353 ккал 536 ккал 536 ккал

Белки 5,9 гр. 9,0 гр. 9,0 гр.

Жиры 1,1 гр. 1,7 гр. 1,7 гр.

Углеводы 78,6 гр. 119,4 гр. 119,4 гр.

Вода 12,1 гр. 18,3 гр. 18,3 гр.

Волокна 2,3 гр. 3,6 гр. 3,6 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Рис круглозерный (непропаренный) 50 гр. Вода 125 мл. Рисовая мука белая 86 гр. Сахар-песок 1.5 ч.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	7	10.6
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	1.4	2.1
Витамин В4	44 мг	500 мг	5.8	8.8
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	11.9	18.1
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	15.6	23.7
Витамин В9	12.9 мкг	400 мкг	2.1	3.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.3 мг	15 мг	1.3	2
Биотин	1.8 мг	50 мг	2.3	3.5
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	3.9 мг	20 мг	12.8	19.4
Калий	115.8 мг	2500 мг	3	4.6
Кальций	13.1 мг	1000 мг	0.9	1.3
Кремний	50 мг	30 мг	109.6	166.7
Магний	55.1 мг	400 мг	9.1	13.8
Натрий	6.2 мг	1300 мг	0.3	0.5
Сера	74.2 мг	500 мг	9.8	14.8
Фосфор	159.3 мг	800 мг	13.1	19.9
Хлор	12.5 мг	2300 мг	0.4	0.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	0.8 мг	18 мг	3.1	4.7
Йод	0.7 мкг	150 мкг	0.3	0.5
Кобальт	0.5 мкг	10 мкг	3.3	5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	54.5	82.9
Медь	236.8 мкг	1000 мкг	15.6	23.7
Никель	1.4 мкг	200 мкг	0.4	0.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	20.5 мкг	55 мкг	24.6	37.3
Фтор	26 мкг	4000 мкг	0.4	0.7
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	1.4 мг	12 мг	7.7	11.7
Бор	60 мкг	1200 мкг	3.3	5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	1.7 мкг	70 мкг	1.6	2.5

Процесс приготовления

Как начать готовить безглютеновую закваску для хлеба? Первый день. 50 грамм риса промойте в прохладной воде, переложите его в миску, добавьте 75 миллилитров теплой воды, половину чайной ложки сахара, перемешайте и оставьте при комнатной температуре на трое суток. Два раза в день перемешивайте рис.

На третий день жидкость начнет пузыриться. Добавьте 1,5 столовые ложки рисовой муки и половину чайной ложки сахара, оставьте смесь на ночь.

Четвертый день. Перемешайте закваску, добавьте 50 миллилитров теплой воды и половину столовой ложки рисовой муки. Поместите емкость в теплое место.

На пятый день взбейте рисовую массу блендером. Затем добавьте половину чайной ложки сахара, 2 столовые ложки рисовой муки.

Когда масса размягчится, хорошо взбейте ее вилкой. К вечеру пятого дня закваска хорошо подрастет. Как только закваска опадет, можно замешивать тесто и печь хлеб.

Закваска для хлеба

Квас без дрожжей

Квас в домашних условиях

Закваска для хлеба без дрожжей

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля