Березовый сок с жареным ячменем

Name: Березовый сок с жареным ячменем
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Жареные зерна ячменя придают напитку из березового сока очень приятный солодовый вкус. Такой квас хорошо утолит жажду и обогатит организм полезной микрофлорой. От степени прожарки зерен будет зависеть итоговый цвет кваса: чем румяней ячмень, тем темнее напиток.

9355

Кухня

Русская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

121 ккал

Белки

1,8 гр.

Жиры

0,4 гр.

Углеводы

27,3 гр.

Вода

66,7 гр.

Волокна

2,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

900 мкг

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

10.3

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

1.6

4.1

Витамин В4

287.2 мг

500 мг

3.7

9.6

Витамин В5

1.8 мг

5 мг

2.4

6.2

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

4.9

12.5

Витамин В9

105.3 мкг

400 мкг

1.7

4.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

52.1 мкг

90 мкг

3.8

9.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

4.4 мг

15 мг

1.9

4.9

Биотин

27.7 мг

50 мг

3.6

9.2

Витамин К

3.2 мкг

120 мкг

0.2

0.4

Витамин РР

17.1 мг

20 мг

5.5

14.2

Калий

2170.3 мг

2500 мг

5.6

14.5

Кальций

298.4 мг

1000 мг

1.9

Кремний

1513 мг

30 мг

327.1

840.6

Магний

412.8 мг

400 мг

6.7

17.2

Натрий

108.5 мг

1300 мг

0.5

1.4

Сера

221.8 мг

500 мг

2.9

7.4

Фосфор

1005.7 мг

800 мг

8.2

Хлор

315 мг

2300 мг

0.9

2.3

Алюминий

30 мкг

Железо

23.8 мг

18 мг

8.6

22.1

Йод

22.4 мкг

150 мкг

2.5

Кобальт

19.9 мкг

10 мкг

12.9

33.2

Литий

70 мкг

Марганец

5 мкг

2 мкг

16.3

41.8

Медь

1517.4 мкг

1000 мкг

9.8

25.3

Никель

65.8 мкг

200 мкг

2.1

5.5

Рубидий

200 мкг

Селен

56.2 мкг

55 мкг

6.6

Фтор

502.6 мкг

4000 мкг

0.8

2.1

Хром

26.9 мкг

50 мкг

3.5

Цинк

6.8 мг

12 мг

3.7

9.5

Бор

730.8 мкг

1200 мкг

3.9

10.2

Ванадий

433.4 мкг

20 мкг

140.5

361.2

Молибден

34.8 мкг

70 мкг

3.2

8.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить березовый сок с жареным ячменем? Ячмень высыпаем на сухую сковородку и обжариваем на плите до потемнения. Не забываем перемешивать для равномерной обжарки.

Березовый сок процеживаем от мелкого мусора. Помещаем сок в подходящую тару.

Закладываем к березовому соку сахарный песок, остывшие обжаренные зерна ячменя. Также кладем промытый изюм.

Оставляем в теплом месте на три-четыре дня. После того, как квас наберет нужную резкость, убираем тару с напитком в холодное место, например, погреб. В холоде процесс брожения замедляется, и квас хранится долго, в течение нескольких месяцев.

На стол такой квас лучше подавать в холодном виде.

Приятного аппетита!

Оценить березовый сок с жареным ячменем

Быстрый фильтр

Березовый сок с сухофруктами Квас из березового сока с изюмом и сахаром

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Березовый сок с жареным ячменем

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить березовый сок с жареным ячменем

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке