Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Белково-заварной крем на 3 белка

Белково-заварной крем на 3 белка

Name: Белково-заварной крем на 3 белка
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

51628

2 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Белково-заварное крем – очень вкусная и питательная начинка для пирожных, трубочек и корзинок. Благодаря своей воздушности и красоте он добавит нарядности и торжественности любым десертам.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 8

Калорийность 302 ккал 1260 ккал 158 ккал

Белки 5,0 гр. 21,0 гр. 2,6 гр.

Жиры 4,5 гр. 19,0 гр. 2,4 гр.

Углеводы 60,3 гр. 252,1 гр. 31,5 гр.

Вода 29,7 гр. 124,0 гр. 15,5 гр.

Волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 3 шт. Сахар-песок 250 гр. Ванилин 1 щепотка Вода 60 мл. Лимонная кислота 1 щепотка

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	436 мкг	900 мкг	11.6	6.1
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	1.9	1
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	9.7	5
Витамин В4	414.2 мг	500 мг	19.8	10.4
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	10.3	5.4
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	2.8	1.4
Витамин В9	11.7 мкг	400 мкг	0.7	0.4
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	6.8	3.6
Витамин С	0.3 мкг	90 мкг	0.1	0
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	8.7	4.5
Витамин E	1 мг	15 мг	1.6	0.8
Биотин	33.3 мг	50 мг	15.9	8.3
Витамин К	0.5 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	5.9 мг	20 мг	7.1	3.7
Калий	239.4 мг	2500 мг	2.3	1.2
Кальций	98.4 мг	1000 мг	2.4	1.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	19.9 мг	400 мг	1.2	0.6
Натрий	223.6 мг	1300 мг	4.1	2.2
Сера	290.4 мг	500 мг	13.9	7.3
Фосфор	316.9 мг	800 мг	9.5	5
Хлор	257.4 мг	2300 мг	2.7	1.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	4.9 мг	18 мг	6.5	3.4
Йод	33 мкг	150 мкг	5.3	2.8
Кобальт	16.5 мкг	10 мкг	39.5	20.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0.6	0.3
Медь	137 мкг	1000 мкг	3.3	1.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	50.7 мкг	55 мкг	22	11.5
Фтор	91.8 мкг	4000 мкг	0.5	0.3
Хром	6.6 мкг	50 мкг	3.2	1.7
Цинк	1.8 мг	12 мг	3.7	1.9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	9.9 мкг	70 мкг	3.4	1.8

Процесс приготовления

Чтобы приготовить белково-заварной крем на 3 белка, белки отделите от желтков.

Взбейте белки в чистой сухой миске миксером до состояния плотной белой пены.

В кастрюлю влейте воду, всыпьте сахар и поставьте на огонь. Сварите густой сахарный сироп. Готовый сироп начинает слегка золотиться и из него можно скатать плотный шарик.