Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Пастила в домашних условиях
➠ Белевская пастила из яблок

Белевская пастила из яблок

Name: Белевская пастила из яблок
Prep time: 8 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D8H30M
Yield: 6
Cuisine: Русская

321

22 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (17) Комментарии (0)

Белевская пастила из яблок в домашних условиях – это оригинальный натуральный десерт, с помощью которого вы точно найдете применение яблочному урожаю. Десерт порадует интересным вкусом и привлекательным внешним видом. Приготовьте настоящую белевскую пастилу самостоятельно!

Кухня Русская

Время готовки 8 ч.

Порции 6

Калорийность 137 ккал 1955 ккал 326 ккал

Белки 0,7 гр. 10,7 гр. 1,8 гр.

Жиры 0,3 гр. 4,1 гр. 0,7 гр.

Углеводы 32,5 гр. 463,6 гр. 77,3 гр.

Вода 64,0 гр. 912,2 гр. 152,0 гр.

Волокна 1,3 гр. 18,0 гр. 3,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Яблоки 1.7 кг Сахар-песок 350 гр. Яичный белок 2 шт. Сахарная пудра 1 для украшения

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.4	0.9
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.4	3.4
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.2	5.2
Витамин В4	57.4 мг	500 мг	0.8	1.9
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	1.2	2.8
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	2.8	6.7
Витамин В9	20.7 мкг	400 мкг	0.4	0.9
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0.1	0.3
Витамин С	100 мкг	90 мкг	7.8	18.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2 мг	15 мг	0.9	2.2
Биотин	7.2 мг	50 мг	1	2.4
Витамин К	22 мкг	120 мкг	1.3	3.1
Витамин РР	5.8 мг	20 мг	2	4.8
Калий	2882.2 мг	2500 мг	8.1	19.2
Кальций	176.8 мг	1000 мг	1.2	2.9
Кремний	20 мг	30 мг	4.7	11.1
Магний	95.4 мг	400 мг	1.7	4
Натрий	377.1 мг	1300 мг	2	4.8
Сера	162.2 мг	500 мг	2.3	5.4
Фосфор	126.2 мг	800 мг	1.1	2.6
Хлор	123.2 мг	2300 мг	0.4	0.9
Алюминий	1100 мкг	30 мкг	257.3	611.1
Железо	23.2 мг	18 мг	9	21.5
Йод	24.2 мкг	150 мкг	1.1	2.7
Кобальт	10.6 мкг	10 мкг	7.4	17.7
Литий	8 мкг	70 мкг	0.8	1.9
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	1.7	4
Медь	1131.2 мкг	1000 мкг	7.9	18.9
Никель	170 мкг	200 мкг	6	14.2
Рубидий	630 мкг	200 мкг	22.1	52.5
Селен	15 мкг	55 мкг	1.9	4.5
Фтор	80 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	41.8 мкг	50 мкг	5.9	13.9
Цинк	1.6 мг	12 мг	1	2.3
Бор	2450 мкг	1200 мкг	14.3	34
Ванадий	40 мкг	20 мкг	14	33.3
Молибден	60 мкг	70 мкг	6	14.3

Процесс приготовления

Достаем необходимые продукты по списку и выкладываем на рабочую поверхность.

Яблоки обдаем под холодной водой и очищаем от кожуры. Разрезаем их на половинки и вырезаем сердцевину. Отправляем продукт в микроволновку на 5-7 минут для размягчения.

Размягченные яблоки измельчаем с помощью блендера до нежного пюре.

Далее полученное пюре растираем через мелкое сито, чтобы удалить все ненужные нам кусочки.

Во фруктовое пюре отправляем сахар и хорошенько размешиваем. Пюре полностью остужаем, лучше всего подержать его пару часов в холодильнике.

Далее в яблочное пюре отправляем яичные белки.

Взбиваем заготовку на максимальной скорости около 15 минут. Масса увеличится в размере в несколько раз и станет белой.

Противень застилаем пергаментом и выливаем сюда нашу массу, но не всю. Около 200 граммов оставляем в отдельной емкости, на время ставим в холодильник.

Яблочную массу на противне равномерно распределяем по всей поверхности. Отправляем в разогретую до 90° духовку и сушим около 5-6 часов в режиме конвекции. Если конвекции нет, оставляем дверцу приоткрытой.