Ассорти огурцы и помидоры на зиму в 3 литровых банках

Name: Ассорти огурцы и помидоры на зиму в 3 литровых банках
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

В последнее время приловчилась готовить ассорти из огурцов и помидоров в 3-литровых банках на зиму. Так овощи быстрее съедаются и не киснут в холодильнике. Овощи получаются хрустящими и сочными, замечательно подойдут в качестве закуски на любой праздник.

Ассорти огурцы и помидоры на зиму в 3 литровых банках

69527

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

38 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

9,1 гр.

Вода

81,7 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

933.7 мкг

900 мкг

4.2

34.6

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

2.1

17.3

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

1.6

13.6

Витамин В4

70.3 мг

500 мг

0.6

4.7

Витамин В5

3.2 мг

5 мг

2.6

21.3

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

1.2

10.1

Витамин В9

53.9 мкг

400 мкг

0.5

4.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

315.4 мкг

90 мкг

14.1

116.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.3 мг

15 мг

0.4

Биотин

10.4 мг

50 мг

0.8

6.9

Витамин К

246.3 мкг

120 мкг

8.3

68.4

Витамин РР

8.9 мг

20 мг

1.8

14.8

Калий

4212.8 мг

2500 мг

6.8

56.2

Кальций

712.9 мг

1000 мг

2.9

23.8

Кремний

67.5 мг

30 мг

9.1

Магний

189.3 мг

400 мг

1.9

15.8

Натрий

35082 мг

1300 мг

108.6

899.5

Сера

801.2 мг

500 мг

6.4

53.4

Фосфор

768.3 мг

800 мг

3.9

Хлор

54329.7 мг

2300 мг

787.4

Алюминий

1950 мкг

30 мкг

261.5

2166.7

Железо

13.7 мг

18 мг

3.1

25.3

Йод

54.9 мкг

150 мкг

1.5

12.2

Кобальт

41.4 мкг

10 мкг

16.6

137.9

Литий

209 мкг

70 мкг

99.5

Марганец

3.1 мкг

2 мкг

6.3

52.2

Медь

2075.4 мкг

1000 мкг

8.3

69.2

Никель

8.5 мкг

200 мкг

0.2

1.4

Рубидий

984 мкг

200 мкг

19.8

164

Селен

9.6 мкг

55 мкг

0.7

5.8

Фтор

388.9 мкг

4000 мкг

0.4

3.2

Хром

64 мкг

50 мкг

5.1

42.7

Цинк

6.1 мг

12 мг

16.8

Бор

2100 мкг

1200 мкг

58.3

Ванадий

40 мкг

20 мкг

66.7

Молибден

179 мкг

70 мкг

10.3

85.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления ассорти огурцов и помидор на зиму в 3 литровых банках? Прежде всего, банки вымойте и простерилизуйте в микроволновке, духовке или на водяной бане. Вымойте огурцы и помидоры. У огурцов обрежьте кончики. Промойте острый перец, листья сельдерея и зонтики укропа. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи. Лук нарежьте кольцами. Очистите корень хрена.

На дно стерильных банок выложите зонтики укропа, веточки сельдерея, кольца репчатого лука, чеснок, несколько кусочков корня хрена и половину острого перца. Огурцы вертикально разместите в банке. Огурцы выбирайте среднего, желательно одинакового размера. Поверх выложите пару веточек сельдерея.

Помидоры проколите вокруг плодоножки с помощью зубочистки в нескольких местах. Это делается для того, чтобы они не потрескались. Затем уложите их поверх огурцов. Помидоры выбирайте крепкие и небольшие по размеру. Сверху уложите кусочек острого перца и листья сельдерея.

Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле. Заполненные банки залейте заранее подготовленным кипятком.

Накройте стерильными крышками и оставьте примерно на 25-30 минут.

В кастрюлю налейте примерно 2 литра воды, добавьте сахарный песок и соль, перемешайте и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите примерно 5 минут на медленном огне. Воду с банок слейте прочь, а приготовленным маринадом залейте овощи, накройте крышками и оставьте на 10-15 минут.

По истечении времени аккуратно слейте воду в кастрюлю, воспользовавшись крышкой с отверстиями. Поставьте на огонь, добавьте смесь перцев.

Доведите до кипения и влейте яблочный уксус. Перемешайте и сразу снимите с огня.

Воспользовавшись половником, приготовленным маринадом залейте банки с ассорти из огурцов и помидоров.

Банки с овощами закатайте стерильными крышками с помощью закаточной машинки, переверните их вверх дном. Затем закутайте теплым одеялом или полотенцем и оставьте в таком положении до полного остывания примерно на сутки.

Затем переверните банки и переместите в темное прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Оценить ассорти огурцы и помидоры на зиму в 3 литровых банках

Быстрый фильтр

Сладкие маринованные огурцы с помидорами на зиму Маринад для ассорти из овощей на 3 литровую банку на зиму Ассорти огурцы с помидорами в 3-х литровых банках на зиму Ассорти из огурцов и помидоров на зиму Маринад для ассорти из огурцов и помидоров на 1 литр Ассорти «Маринованные огурцы и помидоры» на зиму Маринад для ассорти из огурцов и помидоров Огурцы с помидорами без стерилизации на зиму Маринад для ассорти из овощей на 1 литр воды с уксусом Засолка огурцов и помидоров на зиму в банках Ассорти «Огурцы и помидоры» с уксусом на 3 литровую банку на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Ассорти огурцы и помидоры на зиму в 3 литровых банках

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить ассорти огурцы и помидоры на зиму в 3 литровых банках

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке