Аджика из помидоров и чеснока с острым и сладким перцем без варки на зиму

Name: Аджика из помидоров и чеснока с острым и сладким перцем без варки на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 10
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

У каждой хозяйки есть любимые рецепты аджики на зиму и все они могут быть разные, но максимально удачный – это аджика из помидоров и чеснока с острым и сладким перцем без варки на зиму. Ингредиенты в нем подобраны так, что данная заготовка может спокойно храниться в холодильнике до следующего лета.

Совет по ингредиентам:

Для приготовления важно использовать самые качественные и свежие овощи, так как блюдо готовится без варки и его вкус будет максимально от этого зависеть.
Количество перца чили можно регулировать по своему вкусу. А вот количество чеснока и хрена изменять не стоит, так как они являются хорошими консервантами.

Совет по приготовлению:

Вместо мясорубки можно использовать измельчитель или обычный кухонный комбайн.

Аджика из помидоров и чеснока с острым и сладким перцем без варки на зиму

1666

Кухня

Грузинская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

53 ккал

Белки

1,3 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

12,2 гр.

Вода

80,8 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2499 мкг

900 мкг

16.6

27.8

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

3.6

6.1

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

3.4

5.6

Витамин В4

75.9 мг

500 мг

0.9

1.5

Витамин В5

1.8 мг

5 мг

2.1

3.6

Витамин В6

3.2 мг

2 мг

9.6

Витамин В9

146.4 мкг

400 мкг

2.2

3.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

895.5 мкг

90 мкг

59.5

99.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

14.1 мг

15 мг

5.6

9.4

Биотин

50 мг

Витамин К

127.2 мкг

120 мкг

6.3

10.6

Витамин РР

15.5 мг

20 мг

4.6

7.8

Калий

4284.8 мг

2500 мг

10.3

17.1

Кальций

598.7 мг

1000 мг

3.6

Кремний

115 мг

30 мг

22.9

38.3

Магний

156.9 мг

400 мг

2.3

3.9

Натрий

12226.5 мг

1300 мг

56.3

94.1

Сера

198.8 мг

500 мг

2.4

Фосфор

710.7 мг

800 мг

5.3

8.9

Хлор

18569.5 мг

2300 мг

48.3

80.7

Алюминий

1350 мкг

30 мкг

269.3

450

Железо

11.5 мг

18 мг

3.8

6.4

Йод

41 мкг

150 мкг

1.6

2.7

Кобальт

35.5 мкг

10 мкг

21.2

35.5

Литий

426.5 мкг

70 мкг

36.5

60.9

Марганец

2.9 мкг

2 мкг

8.7

14.6

Медь

1403.6 мкг

1000 мкг

8.4

Никель

16.5 мкг

200 мкг

0.5

0.8

Рубидий

270 мкг

200 мкг

8.1

13.5

Селен

32.9 мкг

55 мкг

3.6

Фтор

188.1 мкг

4000 мкг

0.3

0.5

Хром

16 мкг

50 мкг

1.9

3.2

Цинк

6.6 мг

12 мг

3.3

5.5

Бор

1837.5 мкг

1200 мкг

9.2

15.3

Ванадий

40 мкг

20 мкг

Молибден

115.5 мкг

70 мкг

9.9

16.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для аджики. Помидоры тщательно перебрать и заменить неспелые либо испорченные хорошими.

Каждый помидор хорошо промываем холодной водой. Разрезаем их пополам и удаляем плодоножки. Затем разрезаем плоды еще на несколько частей.

Болгарский и острый перцы промываем под проточной водой, разрезаем пополам и очищаем от семян внутри, затем еще раз споласкиваем водой. При работе с перцем чили обязательно надеть перчатки.

Чеснок очищаем от шелухи и моем водой. Корень хрена также очищаем от кожицы и нарезаем колечками любого размера.

Затем перекручиваем через мясорубку помидоры, хрен, сладкий и острый перцы и чеснок.

Добавляем к измельченным продуктам сахар, уксус, солим и перемешиваем. Оставляем это все на столе примерно на 40 минут, не забывая иногда помешивать, чтобы сахар и соль хорошо растворились.

Подготавливаем банки, хорошо промыв их под проточной водой с использованием соды. Тщательно споласкиваем и стерилизуем в кипятке или с помощью пара. Крышки кипятим пару минут. Распределяем аджику по банкам и плотно закручиваем крышками.

Храним заготовку в холодильнике. Употреблять ее можно с любыми гарнирами, мясом и рыбой. Приятного аппетита!

Оценить аджика из помидоров и чеснока с острым и сладким перцем без варки на зиму

Быстрый фильтр

Аджика из острого перца Аджика без помидоров Аджика без варки Аджика из перца Аджика без уксуса Аджика Аджика пальчики оближешь на зиму Сырая аджика Абхазская аджика Аджика без яблок Острая аджика Аджика классическая Аджика без хрена Аджика кавказская Аджика на зиму Грузинская аджика

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Аджика из помидоров и чеснока с острым и сладким перцем без варки на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить аджика из помидоров и чеснока с острым и сладким перцем без варки на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке