Жульен на молоке с курицей и грибами на сковороде

Name: Жульен на молоке с курицей и грибами на сковороде
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 4
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Приготовление жульена на молоке с курицей и грибами на сковороде не отнимет у вас большого количества времени, так как все ингредиенты не требуют длительной термической обработки. Куриное филе, грибы и лук поочередно обжариваем в небольшом количестве масла, затем соединяем все ингредиенты в сковороде, тушим их в сметано-молочном соусе. Затем жульен посыпаем сыром и даем несколько минут потомиться под крышкой. Готовый жульен посыпаем зеленью и подаем к столу!

Жульен на молоке с курицей и грибами на сковороде

22940

Кухня

Французская

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

171 ккал

Белки

14,1 гр.

Жиры

11,1 гр.

Углеводы

4,0 гр.

Вода

64,1 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1307.2 мкг

900 мкг

9.7

36.3

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

5.1

19.1

Витамин В2

3.8 мг

1.8 мг

13.9

52.3

Витамин В4

799.1 мг

500 мг

10.6

Витамин В5

13.8 мг

5 мг

18.3

68.9

Витамин В6

3 мг

2 мг

9.9

37.2

Витамин В9

195.9 мкг

400 мкг

3.3

12.2

Витамин В12

6 мкг

3 мкг

13.4

50.2

Витамин С

54.5 мкг

90 мкг

15.1

Витамин D

2 мкг

10 мкг

1.3

4.9

Витамин E

13.1 мг

15 мг

5.8

21.9

Биотин

42.7 мг

50 мг

5.7

21.4

Витамин К

49.9 мкг

120 мкг

2.8

10.4

Витамин РР

70.9 мг

20 мг

23.6

88.7

Калий

3937.9 мг

2500 мг

10.5

39.4

Кальций

3880.4 мг

1000 мг

25.8

Кремний

7 мг

30 мг

1.6

5.8

Магний

344.2 мг

400 мг

5.7

21.5

Натрий

3911 мг

1300 мг

75.2

Сера

1944.9 мг

500 мг

25.9

97.2

Фосфор

3417.5 мг

800 мг

28.4

106.8

Хлор

441.4 мг

2300 мг

1.3

4.8

Алюминий

410.5 мкг

30 мкг

342.1

Железо

11.5 мг

18 мг

4.2

Йод

91.8 мкг

150 мкг

4.1

15.3

Кобальт

106 мкг

10 мкг

70.5

264.9

Литий

70 мкг

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

2.7

10.2

Медь

534.1 мкг

1000 мкг

3.6

13.4

Никель

4.1 мкг

200 мкг

0.1

0.5

Рубидий

580 мкг

200 мкг

19.3

72.5

Селен

71.1 мкг

55 мкг

8.6

32.3

Фтор

618.5 мкг

4000 мкг

3.9

Хром

87.2 мкг

50 мкг

11.6

43.6

Цинк

15.7 мг

12 мг

8.7

32.7

Бор

218.5 мкг

1200 мкг

1.2

4.6

Ванадий

45 мкг

20 мкг

56.3

Молибден

38.7 мкг

70 мкг

3.7

13.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления жульена на молоке с курицей и грибами на сковороде? Шампиньоны промываем в проточной воде, выкладываем на кухонное полотенце и даем им 5-10 минут обсохнуть от воды.

Затем нарезаем их тонкими ломтиками.

Выкладываем в разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем до полного испарения жидкости.

Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем тонкими ломтиками.

Выкладываем в сковороду к грибам и обжариваем на среднем огне до золотистого цвета.

Куриное филе промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, выкладываем на разделочную доску, нарезаем произвольными кусочками и обжариваем до готовности на среднем огне.

В сковороде соединяем грибы, лук, обжаренное куриное филе, добавляем муку, соль и перец, перемешиваем, тонкой струйкой вводим молоко и выкладываем сметану.