Главная
➠ Вторые блюда
➠ Жульен
➠ Жульен на молоке с курицей и грибами на сковороде

Жульен на молоке с курицей и грибами на сковороде

Name: Жульен на молоке с курицей и грибами на сковороде
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 4
Cuisine: Французская

21986

81 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Приготовление жульена на молоке с курицей и грибами на сковороде не отнимет у вас большого количества времени, так как все ингредиенты не требуют длительной термической обработки. Куриное филе, грибы и лук поочередно обжариваем в небольшом количестве масла, затем соединяем все ингредиенты в сковороде, тушим их в сметано-молочном соусе. Затем жульен посыпаем сыром и даем несколько минут потомиться под крышкой. Готовый жульен посыпаем зеленью и подаем к столу!

Кухня Французская

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 166 ккал 2627 ккал 657 ккал

Белки 13,2 гр. 208,5 гр. 52,1 гр.

Жиры 11,8 гр. 185,9 гр. 46,5 гр.

Углеводы 2,2 гр. 34,3 гр. 8,6 гр.

Вода 66,0 гр. 1041,8 гр. 260,4 гр.

Волокна 1,1 гр. 16,8 гр. 4,2 гр.

Жульен на молоке с курицей и грибами на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1311.4 мкг	900 мкг	9.2	36.4
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	5	19.7
Витамин В2	3.8 мг	1.8 мг	13.5	53.4
Витамин В4	779.4 мг	500 мг	9.9	39
Витамин В5	13.7 мг	5 мг	17.4	68.7
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	9.9	39
Витамин В9	193.4 мкг	400 мкг	3.1	12.1
Витамин В12	6 мкг	3 мкг	12.7	50.2
Витамин С	64.5 мкг	90 мкг	4.5	17.9
Витамин D	2 мкг	10 мкг	1.2	4.9
Витамин E	21.4 мг	15 мг	9	35.6
Биотин	42.6 мг	50 мг	5.4	21.3
Витамин К	53.3 мкг	120 мкг	2.8	11.1
Витамин РР	70 мг	20 мг	22.2	87.5
Калий	4140.7 мг	2500 мг	10.5	41.4
Кальций	3944.2 мг	1000 мг	25	98.6
Кремний	10 мг	30 мг	2.1	8.3
Магний	383.3 мг	400 мг	6.1	24
Натрий	6236.8 мг	1300 мг	30.4	119.9
Сера	1985.7 мг	500 мг	25.2	99.3
Фосфор	3437.4 мг	800 мг	27.2	107.4
Хлор	4037.8 мг	2300 мг	11.1	43.9
Алюминий	810.5 мкг	30 мкг	171.1	675.4
Железо	12.4 мг	18 мг	4.4	17.3
Йод	94.1 мкг	150 мкг	4	15.7
Кобальт	111.1 мкг	10 мкг	70.3	277.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	2.5	9.7
Медь	585.3 мкг	1000 мкг	3.7	14.6
Никель	6 мкг	200 мкг	0.2	0.8
Рубидий	1056 мкг	200 мкг	33.4	132
Селен	68.6 мкг	55 мкг	7.9	31.2
Фтор	638.7 мкг	4000 мкг	1	4
Хром	88.1 мкг	50 мкг	11.2	44.1
Цинк	16.2 мг	12 мг	8.6	33.8
Бор	400 мкг	1200 мкг	2.1	8.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	39.1 мкг	70 мкг	3.5	14

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления жульена на молоке с курицей и грибами на сковороде? Шампиньоны промываем в проточной воде, выкладываем на кухонное полотенце и даем им 5-10 минут обсохнуть от воды.

Затем нарезаем их тонкими ломтиками.

Выкладываем в разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем до полного испарения жидкости.

Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем тонкими ломтиками.

Выкладываем в сковороду к грибам и обжариваем на среднем огне до золотистого цвета.

Куриное филе промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, выкладываем на разделочную доску, нарезаем произвольными кусочками и обжариваем до готовности на среднем огне.

В сковороде соединяем грибы, лук, обжаренное куриное филе, добавляем муку, соль и перец, перемешиваем, тонкой струйкой вводим молоко и выкладываем сметану.