Желе из красной смородины с пектином

Name: Желе из красной смородины с пектином
Prep time: PT1D
Cook time: 10 min
Total time: PT1D0H10M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

При варке с пектином получится плотное желе из красной смородины с пектином, которое хорошо сохраняет форму и подходит для начинки в пирожки, вареники и другие кондитерские изделия. Ягоды при этом сохраняют природный цвет, запах и вкус.

19975

Кухня

Русская

Время готовки

1 д. PT1D

Порции

Калорийность

220 ккал

Белки

0,3 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

53,7 гр.

Вода

42,2 гр.

Волокна

2,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

330 мкг

900 мкг

1.8

36.7

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

0.3

6.7

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

0.8

16.7

Витамин В4

76 мг

500 мг

0.8

15.2

Витамин В5

0.6 мг

5 мг

0.6

Витамин В6

1.4 мг

2 мг

3.5

Витамин В9

30 мкг

400 мкг

0.4

7.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

250 мкг

90 мкг

13.7

277.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5 мг

15 мг

1.6

33.3

Биотин

25 мг

50 мг

2.5

Витамин К

110 мкг

120 мкг

4.5

91.7

Витамин РР

3.1 мг

20 мг

0.8

15.5

Калий

2802.7 мг

2500 мг

5.5

112.1

Кальций

398.4 мг

1000 мг

39.8

Кремний

700 мг

30 мг

115.5

2333.3

Магний

172.9 мг

400 мг

2.1

43.2

Натрий

309.5 мг

1300 мг

1.2

23.8

Сера

140 мг

500 мг

1.4

Фосфор

335.3 мг

800 мг

2.1

41.9

Хлор

733 мг

2300 мг

1.6

31.9

Алюминий

319 мкг

30 мкг

52.6

1063.3

Железо

12.4 мг

18 мг

3.4

68.9

Йод

8 мкг

150 мкг

0.3

5.3

Кобальт

40 мкг

10 мкг

19.8

400

Литий

30 мкг

70 мкг

2.1

42.9

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

4.6

Медь

1070 мкг

1000 мкг

5.3

107

Никель

23 мкг

200 мкг

0.6

11.5

Рубидий

81 мкг

200 мкг

40.5

Селен

6 мкг

55 мкг

0.5

10.9

Фтор

170 мкг

4000 мкг

0.2

4.3

Хром

2 мкг

50 мкг

0.2

Цинк

2.3 мг

12 мг

0.9

19.2

Бор

550 мкг

1200 мкг

2.3

45.8

Ванадий

7.6 мкг

20 мкг

1.9

Молибден

240 мкг

70 мкг

342.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить желе из красной смородины с пектином? Собранные или приобретенные ягоды красной смородины перебрать от веточек, плодоножек, листочков и поврежденных ягод. Налить в миску холодную воду, помыть ягоды и откинуть на сито.

Снова помыть ягоды в струе проточной воды и дать ей стечь. Высыпать чистую смородину в толстостенную кастрюлю.

Толкушкой для картофельного пюре подавить ягоды, чтобы они пустили сок. Кроме того, можно пробить ягоды блендером.

Перетереть ягоды через сито, максимально выдавливая жидкость из жмыха.

Пектин перемешать с 4 ст. л. сахарного песка. Поставить кастрюлю с однородной смородиновой массой на небольшой огонь.

Как только пюре начнет нагреваться, ввести тонкой струйкой смесь пектина и сахара в варенье, постоянно мешая.

Когда смесь дойдет до кипения, огонь снизить и всыпать остатки сахарного песка, все перемешать.

Варить желе из красной смородины ровно 5 мин., снимая с поверхности пену.

Стеклянные банки простерилизовать вместе с крышками

Разлить по банкам готовое горячее желе и сразу же закатать или завинтить крышками.

Дать лакомству остыть под теплым пледом в течение одного дня, после чего перенести банки в погреб. Хранить примерно 1 год.

Приятного аппетита!

Оценить желе из красной смородины с пектином

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Желе из красной смородины с пектином

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить желе из красной смородины с пектином

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке