Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Заварное тесто на маргарине для профитролей и эклеров

Заварное тесто на маргарине для профитролей и эклеров

Name: Заварное тесто на маргарине для профитролей и эклеров
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 6
Cuisine: Французская

7503

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

В начале 20 века эклеры и профитроли подавали на десерт на званых ужинах при дворе. Со временем это лакомство стало общедоступным. Сейчас его можно приготовить даже в домашних условиях.

Кухня Французская

Время готовки 70 мин.

Порции 6

Калорийность 359 ккал 1336 ккал 223 ккал

Белки 8,5 гр. 31,6 гр. 5,3 гр.

Жиры 27,4 гр. 102,1 гр. 17,0 гр.

Углеводы 19,1 гр. 71,1 гр. 11,8 гр.

Вода 41,2 гр. 153,3 гр. 25,6 гр.

Волокна 0,9 гр. 3,5 гр. 0,6 гр.

Заварное тесто на маргарине для профитролей и эклеров

Ингредиенты

Введите значение

Маргарин сливочный 100 гр. Вода 250 мл. Мука пшеничная 100 гр. Яйцо 3 шт. Соль 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	449 мкг	900 мкг	13.4	8.3
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	5.1	3.2
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	11.7	7.3
Витамин В4	468.9 мг	500 мг	25.2	15.6
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	13.1	8.2
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	5.8	3.6
Витамин В9	38.7 мкг	400 мкг	2.6	1.6
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	7.7	4.8
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	9.8	6.1
Витамин E	22.5 мг	15 мг	40.3	25
Биотин	35.3 мг	50 мг	19	11.8
Витамин К	0.5 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	8.9 мг	20 мг	12	7.5
Калий	368.5 мг	2500 мг	4	2.5
Кальций	144.9 мг	1000 мг	3.9	2.4
Кремний	4 мг	30 мг	3.6	2.2
Магний	39.1 мг	400 мг	2.6	1.6
Натрий	2700.7 мг	1300 мг	55.8	34.6
Сера	371.2 мг	500 мг	20	12.4
Фосфор	416.3 мг	800 мг	14	8.7
Хлор	3858.8 мг	2300 мг	45.1	28
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	5.5 мг	18 мг	8.2	5.1
Йод	34.5 мкг	150 мкг	6.2	3.8
Кобальт	19 мкг	10 мкг	51.1	31.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	8.5	5.3
Медь	253.2 мкг	1000 мкг	6.8	4.2
Никель	2.2 мкг	200 мкг	0.3	0.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	56.7 мкг	55 мкг	27.7	17.2
Фтор	113.9 мкг	4000 мкг	0.8	0.5
Хром	8.8 мкг	50 мкг	4.7	2.9
Цинк	2.6 мг	12 мг	5.8	3.6
Бор	37 мкг	1200 мкг	0.8	0.5
Ванадий	90 мкг	20 мкг	121	75
Молибден	29 мкг	70 мкг	11.1	6.9

Процесс приготовления

Чтобы приготовить заварное тесто на маргарине для профитролей и эклеров, в кастрюлю влейте воду, положите размягченный маргарин и соль. Поставьте кастрюлю на средний огонь.

Постоянно помешивая доведите массу до кипения.

После этого снимите кастрюлю с огня и добавьте просеянную муку. Перемешайте ингредиенты, следите за тем, чтобы не образовывались комки.

Затем снова поставьте кастрюлю на медленный огонь и перемешивайте тесто, пока оно не станет гладким и однородным. Далее тесто остудите и по одному добавьте яйца, вмешайте их в тесто.

Готовое тесто получается гладким и достаточно густым, чтобы не растекаться на противне.

Тесто в домашних условиях

Эклеры

Заварное тесто для эклеров

Заварное тесто для эклеров и профитролей

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля