Заварное тесто без яиц для эклеров

Name: Заварное тесто без яиц для эклеров
Prep time: 130 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H50M
Yield: 20
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Для эклеров необходимо замесить правильное заварное тесто. Рецепт этого теста достаточное простой и из него у вас получатся вкусная воздушная выпечка.

Автор рецепта:

234 рецепта

Светлана Беляева

13259

Кухня

Французская

Время готовки

130 мин. PT130M

Порции

Калорийность

233 ккал

Белки

6,5 гр.

Жиры

6,0 гр.

Углеводы

37,4 гр.

Вода

46,9 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

730 мкг

900 мкг

3.7

4.1

Витамин В1

2.2 мг

1.5 мг

6.7

7.4

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

6.1

6.7

Витамин В4

756 мг

500 мг

6.9

7.6

Витамин В5

7 мг

5 мг

6.4

Витамин В6

2.1 мг

2 мг

4.8

5.3

Витамин В9

376 мкг

400 мкг

4.3

4.7

Витамин В12

4.4 мкг

3 мкг

6.7

7.3

Витамин С

2 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

11.3 мкг

10 мкг

5.2

5.7

Витамин E

16.7 мг

15 мг

5.1

5.6

Биотин

55 мг

50 мг

5.5

Витамин К

2 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

31.7 мг

20 мг

7.3

7.9

Калий

2741.3 мг

2500 мг

5.5

Кальций

1362.6 мг

1000 мг

6.2

6.8

Кремний

40 мг

30 мг

6.1

6.7

Магний

265.8 мг

400 мг

3.3

Натрий

835 мг

1300 мг

2.9

3.2

Сера

999.8 мг

500 мг

9.1

Фосфор

1840.8 мг

800 мг

10.5

11.5

Хлор

1897.4 мг

2300 мг

3.8

4.1

Алюминий

500 мкг

30 мкг

76.2

83.3

Железо

13.1 мг

18 мг

3.3

3.6

Йод

105.4 мкг

150 мкг

3.2

3.5

Кобальт

24.2 мкг

10 мкг

12.1

Литий

70 мкг

Марганец

6.2 мкг

2 мкг

14.1

15.4

Медь

1150.7 мкг

1000 мкг

5.3

5.8

Никель

22 мкг

200 мкг

0.5

0.6

Рубидий

200 мкг

Селен

97 мкг

55 мкг

8.1

8.8

Фтор

420 мкг

4000 мкг

0.5

Хром

42 мкг

50 мкг

3.8

4.2

Цинк

11.3 мг

12 мг

4.3

4.7

Бор

370 мкг

1200 мкг

1.4

1.5

Ванадий

900 мкг

20 мкг

205.9

225

Молибден

176.9 мкг

70 мкг

11.6

12.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить заварное тесто без яиц для эклеров? В кастрюлю с толстым дном влейте молоко. Поставьте ее на медленный огонь и подогрейте молоко, но не кипятите.

Затем добавьте сливочное масло, соль и сахар. Перемешайте и доведите массу до кипения. Содержимое кастрюли должно покипеть 10 минут. По истечении этого времени снимите кастрюлю с огня.

Далее частями всыпьте стакан просеянной муки и постоянно перемешивайте тесто. Чтобы масса была однородной, используйте миксер или блендер.

Дайте массе охладиться до комнатной температуры, затем всыпьте оставшуюся муку и сухие дрожжи.

Замесите тесто, оно будет эластичным и не липким. Поместите тесто в полиэтиленовый пакет и оставьте в теплом месте. Когда тесто увеличится в два раза, можно приступать к формированию эклеров.

Приятного аппетита!

Оценить заварное тесто без яиц для эклеров

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Заварное тесто для эклеров и профитролей Заварное тесто для эклеров Тесто в домашних условиях Эклеры

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Заварное тесто без яиц для эклеров

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить заварное тесто без яиц для эклеров

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке