Засолка сала в рассоле холодным способом

Name: Засолка сала в рассоле холодным способом
Prep time: 13 h
Cook time: 1 h
Total time: PT0D14H0M
Yield: 15
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Если правильно засолить сало, да и еще с мясными прослойками, у вас получится мягкая и ароматная закуска. Вкус такого сала не сравнить с магазинным, поэтому многие предпочитают солить сало своими руками и по любимым рецептам. Вам предлагается еще один интересный и простой рецепт засолки сала с чесноком холодным способом. Раствор соли достаточно крепкий, но сало лишнего не возьмет, такое у него свойство.

Засолка сала в рассоле холодным способом

16303

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

13 ч. PT13H

Порции

Калорийность

468 ккал

Белки

6,9 гр.

Жиры

48,9 гр.

Углеводы

0,1 гр.

Вода

0,3 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

101.9 мкг

900 мкг

0.9

0.8

Витамин В1

0 мг

1.5 мг

Витамин В2

0 мг

1.8 мг

Витамин В4

0.9 мг

500 мг

Витамин В5

0 мг

5 мг

Витамин В6

0 мг

2 мг

0.1

Витамин В9

1.2 мкг

400 мкг

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

0.7 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

17 мг

15 мг

8.5

7.6

Биотин

50 мг

Витамин К

0.1 мкг

120 мкг

Витамин РР

2.4 мг

20 мг

0.9

0.8

Калий

182.8 мг

2500 мг

0.5

Кальций

1228.2 мг

1000 мг

9.2

8.2

Кремний

30 мг

Магний

73.4 мг

400 мг

1.4

1.2

Натрий

126018.3 мг

1300 мг

728.5

646.2

Сера

585.5 мг

500 мг

8.8

7.8

Фосфор

378.4 мг

800 мг

3.6

3.2

Хлор

193993.7 мг

2300 мг

633.9

562.3

Алюминий

30 мкг

Железо

9.7 мг

18 мг

4.1

3.6

Йод

0.4 мкг

150 мкг

Кобальт

49.1 мкг

10 мкг

36.9

32.7

Литий

70 мкг

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

3.4

Медь

888.5 мкг

1000 мкг

6.7

5.9

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

0.9 мкг

55 мкг

0.1

Фтор

7.5 мкг

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

2 мг

12 мг

1.3

1.1

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

357.5 мкг

70 мкг

38.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Сало для засолка в рассоле холодным способом промойте под холодной водой, поскоблите ножом шкурку и затем салфетками хорошо обсушите.

Затем нарежьте сало на продольные кусочки толщиной до 3 см.

В чистой питьевой воде растворите указанное в рецепте количество соли. Воду можете немного подогреть. Нарезанное сало переложите в посуду для засолки и полностью залейте немного подогретым рассолом.

В рассол положите лавровые листики, насыпьте сушеную зелень и добавьте нарезанные на половинки очищенные зубки чеснока. Специй не жалейте, будет только вкуснее. Рассол со специями хорошо перемешайте. Затем посуду накройте плотной крышкой и на 12 часов поставьте в холодильник.

По истечении этого времени сало просолится и пропитается ароматом специй. Достаньте кусочки сала из рассола, посыпьте специями по своему вкусу, нарежьте на тонкие ломтики и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Оценить засолка сала в рассоле холодным способом

Быстрый фильтр

Как солить сало в рассоле с чесноком и специями Соленое сало Как засолить сало в рассоле Маринад для сала Маринад для сала в рассоле Засолка сала с чесноком и перцем Засолка сала холодным способом Засолка сала с чесноком Как засолить сало в кастрюле Как засолить сало с прослойками мяса

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Засолка сала в рассоле холодным способом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить засолка сала в рассоле холодным способом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке