Засолка сала горячим способом в домашних условиях

Name: Засолка сала горячим способом в домашних условиях
Prep time: PT4D
Cook time: 1 h
Total time: PT4D1H0M
Yield: 10
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Хозяйки нередко предпочитают солить сало в домашних условиях горячим способом и делают это по двум причинам: тратится меньше времени на приготовление этого вкусного пряного деликатеса и уничтожаются все микробы и паразиты, которые могут быть в сыром сале.

Засолка сала горячим способом в домашних условиях

97198

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

4 д. PT4D

Порции

Калорийность

287 ккал

Белки

4,4 гр.

Жиры

29,2 гр.

Углеводы

1,6 гр.

Вода

48,3 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

100 мкг

900 мкг

0.5

1.1

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

0.4

0.8

Витамин В2

0.1 мг

1.8 мг

0.3

0.7

Витамин В4

27.8 мг

500 мг

0.2

0.6

Витамин В5

0.7 мг

5 мг

0.6

1.4

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

1.7

3.7

Витамин В9

3.6 мкг

400 мкг

0.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

14.6 мкг

90 мкг

0.7

1.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

17.4 мг

15 мг

5.2

11.6

Биотин

50 мг

Витамин К

2 мкг

120 мкг

0.1

0.2

Витамин РР

5.8 мг

20 мг

1.3

2.9

Калий

509.3 мг

2500 мг

0.9

Кальций

649 мг

1000 мг

2.9

6.5

Кремний

30 мг

Магний

96.9 мг

400 мг

1.1

2.4

Натрий

38951.7 мг

1300 мг

134.2

299.6

Сера

190 мг

500 мг

1.7

3.8

Фосфор

325 мг

800 мг

1.8

4.1

Хлор

59740 мг

2300 мг

116.3

259.7

Алюминий

30 мкг

Железо

6.5 мг

18 мг

1.6

3.6

Йод

10.8 мкг

150 мкг

0.3

0.7

Кобальт

25.8 мкг

10 мкг

11.6

25.8

Литий

70 мкг

Марганец

4.8 мкг

2 мкг

10.7

23.8

Медь

481.3 мкг

1000 мкг

2.2

4.8

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

17.1 мкг

55 мкг

1.4

3.1

Фтор

1002 мкг

4000 мкг

1.1

2.5

Хром

50 мкг

Цинк

2.8 мг

12 мг

2.3

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

126 мкг

70 мкг

8.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Сначала подготовьте в нужном количестве все продукты для засолки сала горячим способом в домашних условиях. У сала поскоблите ножом шкурку, затем его промойте и разрежьте на куски произвольной формы.

В кастрюлю налейте чистую питьевую воду, насыпьте соль крупного помола или каменную, только не йодированную, и рассол закипятите. За это время почистите одну чесночную головку и зубки нашинкуйте на пластинки.

Нарезанный чеснок переложите в кипящий рассол.

Затем переложите в рассол куски сала, доведите до кипения и огонь выключите.

На сало поместите плоскую тарелку и любой груз, можно банку с водой. Оставьте сало в рассоле до полного остывания. Затем кастрюлю с салом на 3 дня поместите в холодильник. Небольшой груз на сале можете оставить.

По истечении этого времени куски сала извлеките из рассола и обсушите кухонным полотенцем.

Вторую очищенную головку чеснока измельчите на чесночнице или нашинкуйте тонкими слайсами. Кусочки сала положите на пищевую пленку и натрите измельченным чесноком и специями.

Затем пленку аккуратно и плотно заверните. Положите приготовленное сало в морозилку.

Через пару часов сало, засоленное горячим способом, можно нарезать ломтиками и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Оценить засолка сала горячим способом в домашних условиях

Быстрый фильтр

Как засолить сало в рассоле Засолка сала горячим способом Как засолить сало с прослойками мяса Как засолить сало в кастрюле Маринад для сала в рассоле Маринад для сала Засолка сала с чесноком Соленое сало

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Засолка сала горячим способом в домашних условиях

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить засолка сала горячим способом в домашних условиях

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке