Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Засолка рыжиков холодным способом в стеклянных банках

Засолка рыжиков холодным способом в стеклянных банках

Name: Засолка рыжиков холодным способом в стеклянных банках
Prep time: PT21D
Cook time: PT21D
Total time: PT42D0H0M
Yield: 1
Cuisine: Восточно-европейская

6632

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Засолка рыжиков холодным способом в стеклянных банках делает их особенно хрустящими и оригинальными. Такой вариант прекрасно сохранит аромат и вкусовые качества грибов.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 21 д.

Порции 1

Калорийность 22 ккал 227 ккал 227 ккал

Белки 1,9 гр. 19,2 гр. 19,2 гр.

Жиры 0,8 гр. 8,1 гр. 8,1 гр.

Углеводы 0,6 гр. 6,1 гр. 6,1 гр.

Вода 85,9 гр. 890,2 гр. 890,2 гр.

Волокна 2,2 гр. 22,6 гр. 22,6 гр.

Засолка рыжиков холодным способом в стеклянных банках

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Рыжики свежие 1 кг Соль 1 ст.л. Перец чёрный горошек 6 шт. Лавровый лист 4 шт. Листья черной смородины 4 шт.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4.7 мкг	900 мкг	0.1	0.5
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4.5	46.8
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	10.8	111.5
Витамин В4	0.1 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0 мг	5 мг	0.1	0.7
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	1.4
Витамин В9	2.6 мкг	400 мкг	0.1	0.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	68.8 мкг	90 мкг	7.4	76.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0 мг	15 мг	0	0.1
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0.2
Витамин К	2 мкг	120 мкг	0.2	1.6
Витамин РР	0.1 мг	20 мг	0	0.3
Калий	3139 мг	2500 мг	12.1	125.6
Кальций	187.2 мг	1000 мг	1.8	18.7
Кремний	2.4 мг	30 мг	0.8	8
Магний	91.3 мг	400 мг	2.2	22.8
Натрий	11673.6 мг	1300 мг	86.6	898
Сера	55 мг	500 мг	1.1	11
Фосфор	437.1 мг	800 мг	5.3	54.6
Хлор	17907.6 мг	2300 мг	75.1	778.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	29 мг	18 мг	15.6	161.2
Йод	0 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	4.5 мкг	10 мкг	4.4	45.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	1.6	16.7
Медь	102.3 мкг	1000 мкг	1	10.2
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.1 мкг	55 мкг	0	0.2
Фтор	1 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.2 мг	12 мг	0.2	2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	33 мкг	70 мкг	4.5	47.1

Процесс приготовления

Как засолить рыжики холодным способом в стеклянных банках? Подготовим удобную посуду для засолки. Промываем ее и высушиваем, на дно укладываем пряные листья и специи.

Отдельно перебираем и промываем грибы, затем даем им обсохнуть

Выкладываем грибы слоями, чередуя их с солью.

Накрываем заготовку и ставим наверх пресс. Оставляем рыжики засаливаться на 3-4 недели.

После того, как грибы засолятся, выкладываем их. Стерилизуем банки, в которые обратно кладем рыжики, заливаем рассолом, зарываем крышками. Отправляем на хранение. Готово!

Рыжики на зиму

Соленые грибы на зиму

Грибы на зиму

Соленые рыжики

Бабушкины соленые грибы на зиму

Соленые грибы холодным способом на зиму

Грибы в собственном соку на зиму

Как приготовить рыжики - рецепты

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля