Что готовим?
Окрошка

Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде

0
630

Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде займет заслуженное место на вашем праздничном столе. Мы добавили для сытости в начинку ветчину. Вы можете заменить сосисками либо приготовить более легкий вариант без мяса. Запеканка получается нежной, вкусной, ароматной и сбалансированной по вкусу.

Кухня Мировая
Время готовки 40 мин.
Порции 6
Калорийность 126 ккал 2027 ккал 338 ккал
Белки 4,9 гр. 78,6 гр. 13,1 гр.
Жиры 9,2 гр. 147,5 гр. 24,6 гр.
Углеводы 5,9 гр. 95,5 гр. 15,9 гр.
Вода 75,6 гр. 1218,5 гр. 203,1 гр.
Волокна 0,8 гр. 13,3 гр. 2,2 гр.
Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 1516.9 мкг 900 мкг 10.5 28.1
Витамин В1 0.7 мг 1.5 мг 3 8
Витамин В2 1.9 мг 1.8 мг 6.5 17.4
Витамин В4 632.2 мг 500 мг 7.8 21.1
Витамин В5 3.7 мг 5 мг 4.6 12.4
Витамин В6 1.8 мг 2 мг 5.6 14.9
Витамин В9 157.4 мкг 400 мкг 2.4 6.6
Витамин В12 2.3 мкг 3 мкг 4.7 12.6
Витамин С 128.1 мкг 90 мкг 8.8 23.7
Витамин D 5.5 мкг 10 мкг 3.4 9.2
Витамин E 38.1 мг 15 мг 15.8 42.3
Биотин 47.9 мг 50 мг 5.9 16
Витамин К 65.1 мкг 120 мкг 3.4 9
Витамин РР 20.7 мг 20 мг 6.4 17.2
Калий 3122.5 мг 2500 мг 7.8 20.8
Кальций 1203.8 мг 1000 мг 7.5 20.1
Кремний 245.3 мг 30 мг 50.7 136.3
Магний 312.6 мг 400 мг 4.9 13
Натрий 4263.8 мг 1300 мг 20.4 54.7
Сера 794.8 мг 500 мг 9.9 26.5
Фосфор 1251.3 мг 800 мг 9.7 26.1
Хлор 5042.5 мг 2300 мг 13.6 36.5
Алюминий 580.1 мкг 30 мкг 120 322.3
Железо 14.6 мг 18 мг 5 13.5
Йод 50.2 мкг 150 мкг 2.1 5.6
Кобальт 32.5 мкг 10 мкг 20.1 54.1
Литий 0.1 мкг 70 мкг 0 0
Марганец 1.3 мкг 2 мкг 3.9 10.6
Медь 657.7 мкг 1000 мкг 4.1 11
Никель 9 мкг 200 мкг 0.3 0.8
Рубидий 178.3 мкг 200 мкг 5.5 14.9
Селен 70 мкг 55 мкг 7.9 21.2
Фтор 158.4 мкг 4000 мкг 0.2 0.7
Хром 16.1 мкг 50 мкг 2 5.4
Цинк 7.8 мг 12 мг 4 10.8
Бор 157.3 мкг 1200 мкг 0.8 2.2
Ванадий 49.6 мкг 20 мкг 15.4 41.3
Молибден 40.8 мкг 70 мкг 3.6 9.7
Процесс приготовления
шаг 1 из 31
Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
Подготавливаем продукты для приготовления запеканки.
шаг 2 из 31
Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
Лук-порей измельчаем в виде полуколец.
шаг 3 из 31
Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
Кабачки при необходимости очищаем и режем средними кубиками.
шаг 4 из 31
Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
Почищенный картофель также нарезаем мелкими кубиками.
шаг 5 из 31
Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
Чеснок очищаем и мелко измельчаем.
шаг 6 из 31
Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
На сковороду добавляем растительное масло.
шаг 7 из 31
Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
Сперва будем обжаривать лук-порей.
шаг 8 из 31
Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
После того, как лук станет немного прозрачным, добавляем картофельные ломтики.
шаг 9 из 31
Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
Под закрытой крышкой будем тушить на небольшом огне в течение 10 минут.
шаг 10 из 31
Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
Далее к овощам в сковороду высыпаем кубики кабачков.
шаг 11 из 31
Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
Солим. Перемешиваем всю массу. Оставляем тушиться 10 минут.
шаг 12 из 31
Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
Кладем нарезанный чеснок.
шаг 13 из 31
Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
Всыпаем специи и перемешиваем, тушим одну минуту.
шаг 14 из 31
Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
Достаем овощную массу из сковороды и оставляем остужаться.
шаг 15 из 31
Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
Удаляем лишнюю жидкость.
шаг 16 из 31
Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
Разбиваем яйца и взбиваем ложкой с солью до однородности.
шаг 17 из 31
Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
Остывшие тушеные овощи выкладываем ложкой в яичную смесь. Овощной сок оставляем.
шаг 18 из 31
Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
Хорошо перемешиваем.
шаг 19 из 31
Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
Теперь нарежем ветчину тонкими ломтиками.
шаг 20 из 31
Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
Сыр также нарежем пластинами, если берем цельный твердый кусок.
шаг 21 из 31
Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
На сковороду выливаем растительное масло, разогреваем, выкладываем половину овощной массы для первого слоя запеканки. Оставляем на 1 минуту.
шаг 22 из 31
Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
Следующим слоем идет ветчина.
шаг 23 из 31
Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
Далее сырные пластины.
шаг 24 из 31
Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
Закрываем запеканку второй половиной овощной смеси.
шаг 25 из 31
Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
Накрываем сковороду крышкой. Будем запекать в течение 10-15 минут.
шаг 26 из 31
Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
Края запеканки также поджарятся до румяного цвета.
шаг 27 из 31
Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
Переходим к самому ответственному моменту – нужно перевернуть запеканку на вторую сторону. Плоской тарелкой накрываем сковороду.
шаг 28 из 31
Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
Очень бережно, крепко держа, переворачиваем и помещаем запеканку другой стороной вниз. Оставляем жариться на 2-3 минуты.
шаг 29 из 31
Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
Готовую запеканку достаем из сковороды и оставляем остывать.
шаг 30 из 31
Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
Нарезаем порционно.
шаг 31 из 31
Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
Можно подавать со свежими овощами или зеленью.

Оставить комментарий
Ваш комментарий *