Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из кабачков
➠ Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде

Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде

Name: Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кабачки 1 шт.; Картофель 4 шт.; Яйцо 4 шт.; Лук порей 1 шт.; Сыр 80 гр.; Чеснок 2 зуб.; Ветчина 80 гр.; Специи по вкусу; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки

366

39 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (31) Комментарии (0) Похожие рецепты

Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде займет заслуженное место на вашем праздничном столе. Мы добавили для сытости в начинку ветчину. Вы можете заменить сосисками либо приготовить более легкий вариант без мяса. Запеканка получается нежной, вкусной, ароматной и сбалансированной по вкусу.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 126 ккал 2027 ккал 338 ккал

Белки 4,9 гр. 78,6 гр. 13,1 гр.

Жиры 9,2 гр. 147,5 гр. 24,6 гр.

Углеводы 5,9 гр. 95,5 гр. 15,9 гр.

Вода 75,6 гр. 1218,5 гр. 203,1 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 13,3 гр. 2,2 гр.

Анастасия Орлова (324 рец.)

Запеканка из кабачков с яйцом и сыром на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для приготовления запеканки.

Лук-порей измельчаем в виде полуколец.

Кабачки при необходимости очищаем и режем средними кубиками.

Почищенный картофель также нарезаем мелкими кубиками.

Чеснок очищаем и мелко измельчаем.

На сковороду добавляем растительное масло.

Сперва будем обжаривать лук-порей.

После того, как лук станет немного прозрачным, добавляем картофельные ломтики.

Под закрытой крышкой будем тушить на небольшом огне в течение 10 минут.

Далее к овощам в сковороду высыпаем кубики кабачков.

Солим. Перемешиваем всю массу. Оставляем тушиться 10 минут.

Кладем нарезанный чеснок.

Всыпаем специи и перемешиваем, тушим одну минуту.

Достаем овощную массу из сковороды и оставляем остужаться.

Удаляем лишнюю жидкость.

Разбиваем яйца и взбиваем ложкой с солью до однородности.

Остывшие тушеные овощи выкладываем ложкой в яичную смесь. Овощной сок оставляем.

Хорошо перемешиваем.

Теперь нарежем ветчину тонкими ломтиками.

Сыр также нарежем пластинами, если берем цельный твердый кусок.

На сковороду выливаем растительное масло, разогреваем, выкладываем половину овощной массы для первого слоя запеканки. Оставляем на 1 минуту.

Следующим слоем идет ветчина.

Далее сырные пластины.

Закрываем запеканку второй половиной овощной смеси.

Накрываем сковороду крышкой. Будем запекать в течение 10-15 минут.

Края запеканки также поджарятся до румяного цвета.

Переходим к самому ответственному моменту – нужно перевернуть запеканку на вторую сторону. Плоской тарелкой накрываем сковороду.

Очень бережно, крепко держа, переворачиваем и помещаем запеканку другой стороной вниз. Оставляем жариться на 2-3 минуты.

Готовую запеканку достаем из сковороды и оставляем остывать.

Нарезаем порционно.

Можно подавать со свежими овощами или зеленью.

Витамины и минералы

Витамин A 10.46%

Витамин В1 2.96%

Витамин В2 6.47%

Витамин В4 7.85%

Витамин В5 4.62%

Витамин В6 5.56%

Витамин В9 2.44%

Витамин В12 4.68%

Витамин С 8.83%

Витамин D 3.43%

Витамин E 15.75%

Биотин 5.94%

Витамин К 3.37%

Витамин РР 6.42%

Калий 7.75%

Кальций 7.47%

Кремний 50.74%

Магний 4.85%

Натрий 20.36%

Сера 9.86%

Фосфор 9.71%

Хлор 13.61%

Алюминий 120.01%

Железо 5.02%

Йод 2.08%

Кобальт 20.14%

Литий 0.01%

Марганец 3.93%

Медь 4.08%

Никель 0.28%

Рубидий 5.53%

Селен 7.9%

Фтор 0.25%

Хром 2%

Цинк 4.04%

Бор 0.81%

Ванадий 15.39%

Молибден 3.62%

Витамин A 168.54%

Витамин В1 47.76%

Витамин В2 104.3%

Витамин В4 126.44%

Витамин В5 74.51%

Витамин В6 89.62%

Витамин В9 39.34%

Витамин В12 75.47%

Витамин С 142.31%

Витамин D 55.28%

Витамин E 253.83%

Биотин 95.7%

Витамин К 54.28%

Витамин РР 103.46%

Калий 124.9%

Кальций 120.38%

Кремний 817.5%

Магний 78.16%

Натрий 327.98%

Сера 158.95%

Фосфор 156.41%

Хлор 219.24%

Алюминий 1933.72%

Железо 80.93%

Йод 33.45%

Кобальт 324.5%

Литий 0.09%

Марганец 63.3%

Медь 65.77%

Никель 4.51%

Рубидий 89.16%

Селен 127.22%

Фтор 3.96%

Хром 32.24%

Цинк 65.09%

Бор 13.11%

Ванадий 248%

Молибден 58.34%

Витамин A 28.09%

Витамин В1 7.96%

Витамин В2 17.38%

Витамин В4 21.07%

Витамин В5 12.42%

Витамин В6 14.94%

Витамин В9 6.56%

Витамин В12 12.58%

Витамин С 23.72%

Витамин D 9.21%

Витамин E 42.3%

Биотин 15.95%

Витамин К 9.05%

Витамин РР 17.24%

Калий 20.82%

Кальций 20.06%

Кремний 136.25%

Магний 13.03%

Натрий 54.66%

Сера 26.49%

Фосфор 26.07%

Хлор 36.54%

Алюминий 322.29%

Железо 13.49%

Йод 5.58%

Кобальт 54.08%

Литий 0.01%

Марганец 10.55%

Медь 10.96%

Никель 0.75%

Рубидий 14.86%

Селен 21.2%

Фтор 0.66%

Хром 5.37%

Цинк 10.85%

Бор 2.18%

Ванадий 41.33%

Молибден 9.72%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1516.9 мкг	900 мкг	10.5	28.1
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3	8
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	6.5	17.4
Витамин В4	632.2 мг	500 мг	7.8	21.1
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	4.6	12.4
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	5.6	14.9
Витамин В9	157.4 мкг	400 мкг	2.4	6.6
Витамин В12	2.3 мкг	3 мкг	4.7	12.6
Витамин С	128.1 мкг	90 мкг	8.8	23.7
Витамин D	5.5 мкг	10 мкг	3.4	9.2
Витамин E	38.1 мг	15 мг	15.8	42.3
Биотин	47.9 мг	50 мг	5.9	16
Витамин К	65.1 мкг	120 мкг	3.4	9
Витамин РР	20.7 мг	20 мг	6.4	17.2
Калий	3122.5 мг	2500 мг	7.8	20.8
Кальций	1203.8 мг	1000 мг	7.5	20.1
Кремний	245.3 мг	30 мг	50.7	136.3
Магний	312.6 мг	400 мг	4.9	13
Натрий	4263.8 мг	1300 мг	20.4	54.7
Сера	794.8 мг	500 мг	9.9	26.5
Фосфор	1251.3 мг	800 мг	9.7	26.1
Хлор	5042.5 мг	2300 мг	13.6	36.5
Алюминий	580.1 мкг	30 мкг	120	322.3
Железо	14.6 мг	18 мг	5	13.5
Йод	50.2 мкг	150 мкг	2.1	5.6
Кобальт	32.5 мкг	10 мкг	20.1	54.1
Литий	0.1 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	3.9	10.6
Медь	657.7 мкг	1000 мкг	4.1	11
Никель	9 мкг	200 мкг	0.3	0.8
Рубидий	178.3 мкг	200 мкг	5.5	14.9
Селен	70 мкг	55 мкг	7.9	21.2
Фтор	158.4 мкг	4000 мкг	0.2	0.7
Хром	16.1 мкг	50 мкг	2	5.4
Цинк	7.8 мг	12 мг	4	10.8
Бор	157.3 мкг	1200 мкг	0.8	2.2
Ванадий	49.6 мкг	20 мкг	15.4	41.3
Молибден	40.8 мкг	70 мкг	3.6	9.7