Что готовим?
Окрошка

Запеканка из кабачков с яйцами и молоком

0
7582

Легкая кабачковая запеканка с добавлением помидоров и лука, сдобренная специями и тертым сыром – отличный вариант ужина для всей семьи. Чтобы запеканка имела плотную текстуру, используем смесь из яиц, молока и муки. Специи и травы для запеканки можно использовать любые, по вкусу и желанию. Особенно подходит сюда ароматная и нежная смесь прованских трав. Впрочем, всем знакомый родной укроп также будет весьма кстати. 

Кухня Русская
Время готовки 60 мин.
Порции 4
Калорийность 94 ккал 916 ккал 229 ккал
Белки 5,9 гр. 57,9 гр. 14,5 гр.
Жиры 4,6 гр. 45,1 гр. 11,3 гр.
Углеводы 7,6 гр. 73,8 гр. 18,5 гр.
Вода 79,3 гр. 772,0 гр. 193,0 гр.
Волокна 1,0 гр. 9,8 гр. 2,4 гр.
(249 рец.)
Запеканка из кабачков с яйцами и молоком
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 768.9 мкг 900 мкг 8.8 21.4
Витамин В1 0.5 мг 1.5 мг 3.3 8.1
Витамин В2 1.1 мг 1.8 мг 6.2 15.1
Витамин В4 354.2 мг 500 мг 7.3 17.7
Витамин В5 2.5 мг 5 мг 5.1 12.5
Витамин В6 0.9 мг 2 мг 4.5 11
Витамин В9 89.4 мкг 400 мкг 2.3 5.6
Витамин В12 1.8 мкг 3 мкг 6.1 14.8
Витамин С 116.5 мкг 90 мкг 13.3 32.4
Витамин D 2.9 мкг 10 мкг 3 7.3
Витамин E 2.9 мг 15 мг 2 4.8
Биотин 25.4 мг 50 мг 5.2 12.7
Витамин К 73.8 мкг 120 мкг 6.3 15.4
Витамин РР 10 мг 20 мг 5.2 12.5
Калий 1983.9 мг 2500 мг 8.1 19.8
Кальций 1396.1 мг 1000 мг 14.3 34.9
Кремний 115 мг 30 мг 39.4 95.8
Магний 120 мг 400 мг 3.1 7.5
Натрий 1773.4 мг 1300 мг 14 34.1
Сера 692.7 мг 500 мг 14.2 34.6
Фосфор 1159.4 мг 800 мг 14.9 36.2
Хлор 976.8 мг 2300 мг 4.4 10.6
Алюминий 1021.8 мкг 30 мкг 349.8 851.5
Железо 8.8 мг 18 мг 5 12.2
Йод 32.3 мкг 150 мкг 2.2 5.4
Кобальт 23.6 мкг 10 мкг 24.3 59
Литий 62.7 мкг 70 мкг 9.2 22.4
Марганец 1.4 мкг 2 мкг 7 17
Медь 645.6 мкг 1000 мкг 6.6 16.1
Никель 8.6 мкг 200 мкг 0.4 1.1
Рубидий 623.6 мкг 200 мкг 32 78
Селен 62.6 мкг 55 мкг 11.7 28.5
Фтор 167.3 мкг 4000 мкг 0.4 1
Хром 10.5 мкг 50 мкг 2.2 5.3
Цинк 6.6 мг 12 мг 5.7 13.8
Бор 816.1 мкг 1200 мкг 7 17
Ванадий 75.6 мкг 20 мкг 38.8 94.5
Молибден 42.8 мкг 70 мкг 6.3 15.3
Процесс приготовления
шаг 1 из 8
Запеканка из кабачков с яйцами и молоком
Готовить запеканку из кабачков с яйцами и молоком легко! Репчатый лук очищаем от шелухи, моем и просушиваем. Режем мелкими кубиками. На сковороде разогреваем оливковое масло и высыпаем в него измельченный лук. Обжариваем лук до легкого золотистого оттенка, после чего сковородку снимаем с плиты и отставляем в сторону.
шаг 2 из 8
Запеканка из кабачков с яйцами и молоком
Кабачки очищаем от кожуры и семян. Если плоды молодые, что используем их целиком, с кожицей и семенами. Натираем подготовленные кабачки на мелкой терке. Помещаем массу из натертых кабачков в дуршлаг и даем лишнему соку стечь. Руками отжимаем кабачки, чтобы увеличить отток жидкости.
шаг 3 из 8
Запеканка из кабачков с яйцами и молоком
Форму для запеканки смазываем оливковым маслом и выкладываем в нее отжатую кабачковую массу. Разравниваем ее руками или ложкой по всему периметру формы ровным слоем.
шаг 4 из 8
Запеканка из кабачков с яйцами и молоком
Помидоры моем и обсушиваем. Нарезаем томаты кружками толщиной в пять-семь миллиметров. Чеснок очищаем от шелухи и мелко рубим ножом. Как вариант, можно пропустить зубок через пресс.
шаг 5 из 8
Запеканка из кабачков с яйцами и молоком
На слой кабачков в форме выкладываем обжаренный лук и так же равномерно распределяем измельченный чеснок. Поверх раскладываем довольно плотно кружки помидоров.
шаг 6 из 8
Запеканка из кабачков с яйцами и молоком
В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем к ним соль и черный молотый перец. Взбалтываем яйца венчиком, вливаем к ним молоко, а потом всыпаем муку. Продолжаем размешивать смесь венчиком, пока не получится полностью однородное жидкое тесто. Всыпаем в тесто сухие травы и еще раз перемешиваем.
шаг 7 из 8
Запеканка из кабачков с яйцами и молоком
Приготовленную жидкую смесь выливаем поверх помидоров. Форму с будущей запеканкой ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень. Запекаем в течение двадцати минут. Твердый сыр натираем на крупной терке. Запеканку достаем из духовки и посыпаем тертым сыром.
шаг 8 из 8
Запеканка из кабачков с яйцами и молоком
Снова ставим форму в духовку и запекаем в течение пятнадцати-двадцати минут. Поверхность должна хорошо зарумяниться. Готовую запеканку достаем из духовки, даем ей немного постоять при комнатной температуре, чтобы она слегка остыла и уплотнилась. Подаем на стол и нарезаем на порции прямо форме.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *