Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из кабачков
➠ Запеченные баклажаны и кабачки с помидорами, сыром и чесноком в духовке

Запеченные баклажаны и кабачки с помидорами, сыром и чесноком в духовке

Name: Запеченные баклажаны и кабачки с помидорами, сыром и чесноком в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кабачки 1 шт.; Баклажан 1-2 шт.; Помидоры 2 шт.; Сыр твердый 200 гр.; Чеснок 2 зуб.; Тимьян свежий 3 ветка; Масло растительное 50 мл.; Прованские травы 1 щепотка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Баклажаны и кабачки с помидорами, сыром и чесноком в духовке являются прекрасным выбором для вегетарианцев и любителей овощей. Сочные и ароматные баклажаны, кабачки и помидоры сочетаются с нежным сыром и ароматным чесноком, создавая неповторимый вкус. Приготовление этого блюда в духовке делает овощи более нежными и сочными, а сыр приобретает золотистый цвет и хрустящую корочку.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 74 ккал 1038 ккал 259 ккал

Белки 4,0 гр. 56,5 гр. 14,1 гр.

Жиры 4,5 гр. 63,1 гр. 15,8 гр.

Углеводы 4,1 гр. 57,4 гр. 14,3 гр.

Вода 84,4 гр. 1188,1 гр. 297,0 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 17,5 гр. 4,4 гр.

Галина Якупова (230 рец.)

Запеченные баклажаны и кабачки с помидорами, сыром и чесноком в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Баклажаны вымойте. В случае, если синенькие не очень молодые, то лучше удалить с них кожуру. Нарежьте баклажаны тонкими кружками толщиной примерно три миллиметра. Положите их в глубокую посуду и посыпьте солью. Перемешайте. Оставьте баклажаны с солью при комнатной температуре на полчаса.

Очистите кабачки от верхнего слоя и уберите сердцевину. Мякоть нарежьте тонкими ломтиками. Молодые кабачки порежьте кольцами.

Доведите до кипения в кастрюле немного питьевой воды. Погрузите в нее томаты и опустите на нескольких минут. Затем извлеките помидоры из воды, немного охладите и снимите кожицу, она снимается легко. Помидоры нарежьте кружочками, используя острый нож.

Нарежьте сыр тонкими ломтиками.

Баклажаны за это время уже дали сок с горечью, удалите его. Синенькие вымойте от соли в большом объеме проточной воды. Аккуратно отожмите их. Смажьте керамическую или металлическую форму для запекания растительным маслом. Выложите в форму слой баклажанов.

Затем слой кабачков.

Затем помидоры. Посыпьте каждый слой овощей немного солью, молотым перцем и прованскими травами.

Последним слоем положите сыр. Если форма позволяет и есть достаточно ингредиентов, можно сделать несколько слоев.

Приготовьте ароматную заливку. Разогрейте растительное масло в сковородке и добавьте в него веточки тимьяна. Обжаривайте на среднем огне.

Затем положите в сковородку нарезанный чеснок и специи, обжаривая их до выделения ароматов. Вылейте полученное масло на овощи и сыр в форме, закройте её крышкой или фольгой и отправьте в духовку на 40-60 минут при 180 градусах. Чтобы сыр стал золотистым, уберите крышку за пятнадцать минут до готовности.

Подавайте горячим как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.16%

Витамин В1 2.33%

Витамин В2 4.27%

Витамин В4 1.77%

Витамин В5 3.12%

Витамин В6 5.44%

Витамин В9 3.78%

Витамин В12 7.1%

Витамин С 14.4%

Витамин D 1.36%

Витамин E 1.24%

Биотин 1.14%

Витамин К 5%

Витамин РР 7.41%

Калий 8.98%

Кальций 14.48%

Кремний 74.74%

Магний 3.53%

Натрий 21.86%

Сера 7.61%

Фосфор 11.16%

Хлор 19.37%

Алюминий 628.27%

Железо 3.99%

Йод 0.38%

Кобальт 9.84%

Литий 19.05%

Марганец 9.34%

Медь 7.41%

Никель 0.37%

Рубидий 9.87%

Селен 4.25%

Фтор 0.17%

Хром 1.27%

Цинк 6.11%

Бор 3.87%

Ванадий 21.13%

Молибден 6.18%

Витамин A 86.77%

Витамин В1 32.81%

Витамин В2 60.12%

Витамин В4 24.92%

Витамин В5 43.98%

Витамин В6 76.65%

Витамин В9 53.22%

Витамин В12 100%

Витамин С 202.74%

Витамин D 19.2%

Витамин E 17.39%

Биотин 16.06%

Витамин К 70.37%

Витамин РР 104.37%

Калий 126.4%

Кальций 203.83%

Кремний 1052.33%

Магний 49.74%

Натрий 307.77%

Сера 107.08%

Фосфор 157.19%

Хлор 272.79%

Алюминий 8846%

Железо 56.18%

Йод 5.41%

Кобальт 138.6%

Литий 268.21%

Марганец 131.45%

Медь 104.34%

Никель 5.15%

Рубидий 138.95%

Селен 59.83%

Фтор 2.37%

Хром 17.92%

Цинк 86.05%

Бор 54.47%

Ванадий 297.55%

Молибден 87%

Витамин A 21.69%

Витамин В1 8.2%

Витамин В2 15.03%

Витамин В4 6.23%

Витамин В5 11%

Витамин В6 19.16%

Витамин В9 13.3%

Витамин В12 25%

Витамин С 50.68%

Витамин D 4.8%

Витамин E 4.35%

Биотин 4.02%

Витамин К 17.59%

Витамин РР 26.09%

Калий 31.6%

Кальций 50.96%

Кремний 263.08%

Магний 12.44%

Натрий 76.94%

Сера 26.77%

Фосфор 39.3%

Хлор 68.2%

Алюминий 2211.5%

Железо 14.05%

Йод 1.35%

Кобальт 34.65%

Литий 67.05%

Марганец 32.86%

Медь 26.09%

Никель 1.29%

Рубидий 34.74%

Селен 14.96%

Фтор 0.59%

Хром 4.48%

Цинк 21.51%

Бор 13.62%

Ванадий 74.39%

Молибден 21.75%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	780.9 мкг	900 мкг	6.2	21.7
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.3	8.2
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	4.3	15
Витамин В4	124.6 мг	500 мг	1.8	6.2
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	3.1	11
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	5.4	19.2
Витамин В9	212.9 мкг	400 мкг	3.8	13.3
Витамин В12	3 мкг	3 мкг	7.1	25
Витамин С	182.5 мкг	90 мкг	14.4	50.7
Витамин D	1.9 мкг	10 мкг	1.4	4.8
Витамин E	2.6 мг	15 мг	1.2	4.3
Биотин	8 мг	50 мг	1.1	4
Витамин К	84.4 мкг	120 мкг	5	17.6
Витамин РР	20.9 мг	20 мг	7.4	26.1
Калий	3159.9 мг	2500 мг	9	31.6
Кальций	2038.3 мг	1000 мг	14.5	51
Кремний	315.7 мг	30 мг	74.7	263.1
Магний	199 мг	400 мг	3.5	12.4
Натрий	4001 мг	1300 мг	21.9	76.9
Сера	535.4 мг	500 мг	7.6	26.8
Фосфор	1257.5 мг	800 мг	11.2	39.3
Хлор	6274.2 мг	2300 мг	19.4	68.2
Алюминий	2653.8 мкг	30 мкг	628.3	2211.5
Железо	10.1 мг	18 мг	4	14
Йод	8.1 мкг	150 мкг	0.4	1.4
Кобальт	13.9 мкг	10 мкг	9.8	34.7
Литий	187.8 мкг	70 мкг	19	67.1
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	9.3	32.9
Медь	1043.4 мкг	1000 мкг	7.4	26.1
Никель	10.3 мкг	200 мкг	0.4	1.3
Рубидий	277.9 мкг	200 мкг	9.9	34.7
Селен	32.9 мкг	55 мкг	4.2	15
Фтор	94.7 мкг	4000 мкг	0.2	0.6
Хром	9 мкг	50 мкг	1.3	4.5
Цинк	10.3 мг	12 мг	6.1	21.5
Бор	653.6 мкг	1200 мкг	3.9	13.6
Ванадий	59.5 мкг	20 мкг	21.1	74.4
Молибден	60.9 мкг	70 мкг	6.2	21.8