Запеченные баклажаны и кабачки с помидорами, сыром и чесноком в духовке

Name: Запеченные баклажаны и кабачки с помидорами, сыром и чесноком в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Баклажаны и кабачки с помидорами, сыром и чесноком в духовке являются прекрасным выбором для вегетарианцев и любителей овощей. Сочные и ароматные баклажаны, кабачки и помидоры сочетаются с нежным сыром и ароматным чесноком, создавая неповторимый вкус. Приготовление этого блюда в духовке делает овощи более нежными и сочными, а сыр приобретает золотистый цвет и хрустящую корочку.

Запеченные баклажаны и кабачки с помидорами, сыром и чесноком в духовке

382

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

73 ккал

Белки

4,0 гр.

Жиры

4,5 гр.

Углеводы

4,0 гр.

Вода

85,0 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

779.6 мкг

900 мкг

6.2

21.7

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

2.3

8.1

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

4.3

14.9

Витамин В4

124 мг

500 мг

1.8

6.2

Витамин В5

2.1 мг

5 мг

10.6

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

5.4

Витамин В9

212 мкг

400 мкг

3.8

13.3

Витамин В12

3 мкг

7.2

Витамин С

181.4 мкг

90 мкг

14.4

50.4

Витамин D

1.9 мкг

10 мкг

1.4

4.8

Витамин E

2.6 мг

15 мг

1.2

4.3

Биотин

8 мг

50 мг

1.1

Витамин К

76.3 мкг

120 мкг

4.5

15.9

Витамин РР

20.8 мг

20 мг

7.4

Калий

3092.9 мг

2500 мг

8.9

30.9

Кальций

1994.1 мг

1000 мг

14.3

49.9

Кремний

315.7 мг

30 мг

75.3

263.1

Магний

189.1 мг

400 мг

3.4

11.8

Натрий

1677.4 мг

1300 мг

9.2

32.3

Сера

524.6 мг

500 мг

7.5

26.2

Фосфор

1245.1 мг

800 мг

11.1

38.9

Хлор

2692.8 мг

2300 мг

8.4

29.3

Алюминий

2653.8 мкг

30 мкг

633.2

2211.5

Железо

9.5 мг

18 мг

3.8

13.1

Йод

8.1 мкг

150 мкг

0.4

1.4

Кобальт

13 мкг

10 мкг

9.3

32.4

Литий

187.8 мкг

70 мкг

19.2

67.1

Марганец

2 мкг

7.1

24.7

Медь

960.7 мкг

1000 мкг

6.9

Никель

10.3 мкг

200 мкг

0.4

1.3

Рубидий

277.9 мкг

200 мкг

9.9

34.7

Селен

32.7 мкг

55 мкг

4.2

14.8

Фтор

92.9 мкг

4000 мкг

0.2

0.6

Хром

9 мкг

50 мкг

1.3

4.5

Цинк

10.2 мг

12 мг

6.1

21.3

Бор

653.6 мкг

1200 мкг

3.9

13.6

Ванадий

59.5 мкг

20 мкг

21.3

74.4

Молибден

54.3 мкг

70 мкг

5.6

19.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Баклажаны вымойте. В случае, если синенькие не очень молодые, то лучше удалить с них кожуру. Нарежьте баклажаны тонкими кружками толщиной примерно три миллиметра. Положите их в глубокую посуду и посыпьте солью. Перемешайте. Оставьте баклажаны с солью при комнатной температуре на полчаса.

Очистите кабачки от верхнего слоя и уберите сердцевину. Мякоть нарежьте тонкими ломтиками. Молодые кабачки порежьте кольцами.

Доведите до кипения в кастрюле немного питьевой воды. Погрузите в нее томаты и опустите на нескольких минут. Затем извлеките помидоры из воды, немного охладите и снимите кожицу, она снимается легко. Помидоры нарежьте кружочками, используя острый нож.

Нарежьте сыр тонкими ломтиками.

Баклажаны за это время уже дали сок с горечью, удалите его. Синенькие вымойте от соли в большом объеме проточной воды. Аккуратно отожмите их. Смажьте керамическую или металлическую форму для запекания растительным маслом. Выложите в форму слой баклажанов.

Затем слой кабачков.

Затем помидоры. Посыпьте каждый слой овощей немного солью, молотым перцем и прованскими травами.

Последним слоем положите сыр. Если форма позволяет и есть достаточно ингредиентов, можно сделать несколько слоев.

Приготовьте ароматную заливку. Разогрейте растительное масло в сковородке и добавьте в него веточки тимьяна. Обжаривайте на среднем огне.

Затем положите в сковородку нарезанный чеснок и специи, обжаривая их до выделения ароматов. Вылейте полученное масло на овощи и сыр в форме, закройте её крышкой или фольгой и отправьте в духовку на 40-60 минут при 180 градусах. Чтобы сыр стал золотистым, уберите крышку за пятнадцать минут до готовности.

Подавайте горячим как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Приятного аппетита!

Оценить запеченные баклажаны и кабачки с помидорами, сыром и чесноком в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Запеченные баклажаны и кабачки с помидорами, сыром и чесноком в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить запеченные баклажаны и кабачки с помидорами, сыром и чесноком в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке