Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Заливной пирог с капустой на сковороде без духовки

Заливной пирог с капустой на сковороде без духовки

Name: Заливной пирог с капустой на сковороде без духовки
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 4
Cuisine: Русская

5727

73 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0)

Очень интересный вариант заливного пирога с капустой на сковороде без духовки. В нем много начинки и мало теста. Такой пирог чем-то напоминает запеканку, хотя грань тут весьма условна. Сочный, мягкий и ароматный, он хорош на завтрак или на ужин. Дополнительно можно подать сметану или майонез для большей сочности.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 118 ккал 1927 ккал 482 ккал

Белки 3,9 гр. 64,6 гр. 16,1 гр.

Жиры 8,6 гр. 140,1 гр. 35,0 гр.

Углеводы 5,4 гр. 88,3 гр. 22,1 гр.

Вода 78,9 гр. 1289,6 гр. 322,4 гр.

Волокна 1,8 гр. 29,9 гр. 7,5 гр.

Татьяна Трощенко (258 рец.)

Заливной пирог с капустой на сковороде без духовки

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4069.3 мкг	900 мкг	27.7	113
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	7	28.8
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	8.8	36.1
Витамин В4	1088.6 мг	500 мг	13.3	54.4
Витамин В5	7.7 мг	5 мг	9.4	38.4
Витамин В6	3.8 мг	2 мг	11.6	47.6
Витамин В9	163.7 мкг	400 мкг	2.5	10.2
Витамин В12	2.1 мкг	3 мкг	4.3	17.4
Витамин С	211.6 мкг	90 мкг	14.4	58.8
Витамин D	7.4 мкг	10 мкг	4.5	18.4
Витамин E	40.3 мг	15 мг	16.5	67.2
Биотин	73.9 мг	50 мг	9	36.9
Витамин К	416.1 мкг	120 мкг	21.2	86.7
Витамин РР	30.8 мг	20 мг	9.4	38.5
Калий	6226.7 мг	2500 мг	15.2	62.3
Кальций	602.4 мг	1000 мг	3.7	15.1
Кремний	445.3 мг	30 мг	90.8	371.1
Магний	462.4 мг	400 мг	7.1	28.9
Натрий	2886 мг	1300 мг	13.6	55.5
Сера	987.5 мг	500 мг	12.1	49.4
Фосфор	1370.5 мг	800 мг	10.5	42.8
Хлор	4718.6 мг	2300 мг	12.6	51.3
Алюминий	7812.3 мкг	30 мкг	1593.2	6510.2
Железо	21.2 мг	18 мг	7.2	29.4
Йод	117 мкг	150 мкг	4.8	19.5
Кобальт	82.9 мкг	10 мкг	50.7	207.4
Литий	625.1 мкг	70 мкг	54.6	223.2
Марганец	3 мкг	2 мкг	9	36.9
Медь	1754.5 мкг	1000 мкг	10.7	43.9
Никель	54.3 мкг	200 мкг	1.7	6.8
Рубидий	4510.3 мкг	200 мкг	138	563.8
Селен	107.4 мкг	55 мкг	11.9	48.8
Фтор	544.8 мкг	4000 мкг	0.8	3.4
Хром	100.7 мкг	50 мкг	12.3	50.4
Цинк	8.4 мг	12 мг	4.3	17.5
Бор	1418.5 мкг	1200 мкг	7.2	29.6
Ванадий	1375.6 мкг	20 мкг	420.8	1719.5
Молибден	124.7 мкг	70 мкг	10.9	44.5

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить заливной пирог с капустой на сковороде без духовки, репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукружиями.

Морковь очищаем от верхней кожицы и натираем на крупной терке.

Капусту тонко шинкуем руками либо с помощью специальной терки.

В сковороде разогреваем растительное масло и высыпаем в него измельченный лук. Обжариваем его до прозрачности, не забывая помешивать.

К обжаренному луку добавляем тертую морковь, перемешиваем и продолжаем готовить все вместе еще пять-шесть минут при помешивании.

Затем закладываем в сковороду нарезанную капусту, перемешиваем и готовим смесь до полной мягкости. Чем грубее капуста, чем больше времени понадобится. Ориентировочно на тушение уйдет пятнадцать-двадцать минут.

В конце добавляем соль, карри и черный молотый перец, перемешиваем и снимаем с плиты. Перекладываем из сковороды в отдельную миску.

В другую миску разбиваем яйца, кладем щепотку соли и измельченную зелень петрушки. Взбиваем венчиком до однородности.

Уже остывшую капустную начинку посыпаем мукой, перемешиваем.

Вливаем к капусте яичную смесь с петрушкой и еще раз хорошо перемешиваем.

В сковороду наливаем немного растительного масла и хорошо разогреваем его. Выкладываем подготовленную капусту с добавками в сковороду и распределяем массу ровным слоем по всей площади. Закрываем сковороду крышкой. Температуру плиты ставим средне-низкой. Жарим примерно пятнадцать-двадцать минут с одной стороны.

Затем пирог переворачиваем на другую сторону с помощью плоской тарелки. Опрокидываем пирог из сковороды на тарелку, а потом сдвигаем его с тарелки необжаренной стороной вниз обратно на сковородку. Продолжаем жарку снова под крышкой еще пять-десять минут в том же температурном режиме.