Заливной пирог на молоке с капустой и яйцом в духовке

Name: Заливной пирог на молоке с капустой и яйцом в духовке
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Заливные пироги хороши простотой приготовления и доступностью ингредиентов. По данному рецепту будем готовить пирог с капустой и яйцами. Для дополнительных вкусовых акцентов добавим лук, ветчину, сыр и зелень. Готовая выпечка получается очень сочной за счет яичной заливки. Пирог особенно хорош в теплом виде.

Заливной пирог на молоке с капустой и яйцом в духовке

13500

Кухня

Русская

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

206 ккал

Белки

8,0 гр.

Жиры

13,4 гр.

Углеводы

12,0 гр.

Вода

63,1 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1537.9 мкг

900 мкг

12.7

42.7

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

5.2

17.4

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

8.1

27.2

Витамин В4

591.6 мг

500 мг

8.8

29.6

Витамин В5

4.8 мг

5 мг

7.2

24.2

Витамин В6

2 мг

7.5

25.3

Витамин В9

152.1 мкг

400 мкг

2.8

9.5

Витамин В12

2.3 мкг

3 мкг

5.7

19.1

Витамин С

123.5 мкг

90 мкг

10.2

34.3

Витамин D

7.6 мкг

10 мкг

5.6

18.9

Витамин E

10.8 мг

15 мг

5.4

Биотин

41.7 мг

50 мг

6.2

20.9

Витамин К

375.8 мкг

120 мкг

23.3

78.3

Витамин РР

20.3 мг

20 мг

7.6

25.4

Калий

4114.1 мг

2500 мг

12.3

41.1

Кальций

1342.1 мг

1000 мг

33.6

Кремний

214.3 мг

30 мг

53.3

178.6

Магний

264 мг

400 мг

4.9

16.5

Натрий

5749 мг

1300 мг

110.6

Сера

1128.3 мг

500 мг

16.8

56.4

Фосфор

1870.3 мг

800 мг

17.4

58.4

Хлор

8078.1 мг

2300 мг

26.2

87.8

Алюминий

3982.6 мкг

30 мкг

989.7

3318.8

Железо

14.7 мг

18 мг

6.1

20.4

Йод

76.7 мкг

150 мкг

3.8

12.8

Кобальт

46.8 мкг

10 мкг

34.9

117.1

Литий

308.7 мкг

70 мкг

32.9

110.2

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

7.3

24.3

Медь

1051.3 мкг

1000 мкг

7.8

26.3

Никель

28.1 мкг

200 мкг

3.5

Рубидий

2477.4 мкг

200 мкг

92.4

309.7

Селен

94.2 мкг

55 мкг

12.8

42.8

Фтор

302.4 мкг

4000 мкг

0.6

1.9

Хром

54.6 мкг

50 мкг

8.1

27.3

Цинк

9.7 мг

12 мг

20.3

Бор

715.5 мкг

1200 мкг

4.4

14.9

Ванадий

731 мкг

20 мкг

272.5

913.8

Молибден

77.9 мкг

70 мкг

8.3

27.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить заливной пирог на молоке с капустой и яйцом в духовке легко! Капусту тонко шинкуем вручную либо с помощью специальной терки. Добавляем немного соли и хорошенько обминаем нарезанную массу руками, чтобы она дала сок. Оставляем капусту на пятнадцать-двадцать минут, чтобы сока выделилось еще больше.

Пока капуста выделяет сок, готовим тесто. В объемной миске смешиваем до однородности яйцо, молоко, растопленное сливочное масло, соль и сахарный песок. Далее высыпаем на полученную жидкую смесь муку вместе с разрыхлителем и замешиваем тесто. Хорошо его вымешиваем, чтобы не оставалось комков.

Настоявшуюся капусту отжимаем руками от сока и перекладываем в другую миску. Добавляем к ней тертый на крупной терке сыр, порезанную на мелкие кубики ветчину, измельченную зелень петрушки и нарезанный на маленькие кусочки репчатый лук. Кладем также специи: кориандр и кумин. Тщательно перемешиваем все вместе. В отдельной миске небольшого объема взбиваем яйца для начинки. Отправляем к ним мягкое сливочное масло и еще раз размешиваем венчиком. Комочки масла останутся плавать в яичной массе – это нормально. Позже эти кусочки масла распределятся по капустной начинке.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом с помощью силиконовой кисточки или застилаем промасленным пергаментом. Выкладываем половину замешанного теста, разравниваем его с помощью лопатки.

На тесто распределяем капустную начинку ровным слоем.

Поверх начинки выливаем взбитые яйца со сливочным маслом. Стараемся распределить смесь равномерно по всей капусте.

Далее закрываем капустную начинку с яйцами оставшимся тестом. При необходимости замазываем оставшиеся просветы обратной стороной ложки.

Ставим сформированный пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем его в течение сорока-сорока пяти минут, пока на поверхности не зарумянится золотистая корочка.

Готовый пирог достаем из духовки. Даем ему слегка остыть и нарезаем на порционные куски. Подаем к столу в теплом виде.

Приятного аппетита!

Оценить заливной пирог на молоке с капустой и яйцом в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Заливной пирог на молоке с капустой и яйцом в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить заливной пирог на молоке с капустой и яйцом в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке