Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Заливной пирог на майонезе с капустой и яйцом в духовке

Заливной пирог на майонезе с капустой и яйцом в духовке

Name: Заливной пирог на майонезе с капустой и яйцом в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 6
Cuisine: Русская

8886

179 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0)

Сегодня представляю вашему вниманию рецепт заливного пирога на майонезе с капустой и яйцом в духовке. Тесто для нашего пирога замешиваем на майонезе. Консистенция его получается довольно жидкой, именно поэтому пирог и носит название заливного. В то же время мякиш готового пирога получается воздушным и нежным. Капусту для начинки предварительно тушим с луком и морковью – вкус выпечки от такой комбинации становится более многогранным и насыщенным. Для аромата также кладем и зелень.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 247 ккал 2423 ккал 404 ккал

Белки 5,2 гр. 51,4 гр. 8,6 гр.

Жиры 15,8 гр. 154,9 гр. 25,8 гр.

Углеводы 20,1 гр. 197,4 гр. 32,9 гр.

Вода 46,1 гр. 453,0 гр. 75,5 гр.

Волокна 1,6 гр. 15,5 гр. 2,6 гр.

Николай Богданов (289 рец.)

Заливной пирог на майонезе с капустой и яйцом в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1892.1 мкг	900 мкг	21.4	35
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	8	13.1
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	8.2	13.5
Витамин В4	598 мг	500 мг	12.2	19.9
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	7.5	12.3
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	9.1	14.9
Витамин В9	112.9 мкг	400 мкг	2.9	4.7
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	2.9	4.8
Витамин С	43.8 мкг	90 мкг	5	8.1
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	3.7	6.1
Витамин E	100.4 мг	15 мг	68.2	111.6
Биотин	38.9 мг	50 мг	7.9	13
Витамин К	25.6 мкг	120 мкг	2.2	3.5
Витамин РР	19 мг	20 мг	9.7	15.8
Калий	2590.4 мг	2500 мг	10.6	17.3
Кальций	575.1 мг	1000 мг	5.9	9.6
Кремний	139.6 мг	30 мг	47.4	77.6
Магний	320.2 мг	400 мг	8.2	13.3
Натрий	3602.7 мг	1300 мг	28.2	46.2
Сера	548.4 мг	500 мг	11.2	18.3
Фосфор	981.3 мг	800 мг	12.5	20.4
Хлор	4049.2 мг	2300 мг	17.9	29.3
Алюминий	1949.8 мкг	30 мкг	662.1	1083.2
Железо	15.1 мг	18 мг	8.5	14
Йод	50.6 мкг	150 мкг	3.4	5.6
Кобальт	32.8 мкг	10 мкг	33.4	54.6
Литий	163.1 мкг	70 мкг	23.7	38.8
Марганец	2 мкг	2 мкг	10.3	16.8
Медь	821.7 мкг	1000 мкг	8.4	13.7
Никель	31.5 мкг	200 мкг	1.6	2.6
Рубидий	1017.2 мкг	200 мкг	51.8	84.8
Селен	67.9 мкг	55 мкг	12.6	20.6
Фтор	242.6 мкг	4000 мкг	0.6	1
Хром	34.4 мкг	50 мкг	7	11.5
Цинк	5.2 мг	12 мг	4.4	7.2
Бор	461.1 мкг	1200 мкг	3.9	6.4
Ванадий	586.7 мкг	20 мкг	298.9	489
Молибден	77.5 мкг	70 мкг	11.3	18.5

Процесс приготовления

Готовить заливной пирог на майонезе с капустой и яйцом в духовке легко! Начинаем готовить начинку. Для этого очищаем морковь и натираем ее на крупной терке.

Далее тонко шинкуем белокочанную капусту. Также можно измельчить ее при помощи специальной терки.

Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем маленькими кубиками. В сковороде разогреваем растительное масло и высыпаем в него нарезанный лук. Обжариваем при помешивании до легкого румянца.

Выкладываем к луку натертую морковь, перемешиваем и продолжаем обжаривать, пока морковь не станет мягкой.

Затем добавляем нашинкованную капусту. Закрываем сковороду крышкой, чтобы масса скорее осела и ее было удобнее перемешивать. Когда объем капусты уменьшится, крышку открываем, перемешиваем и тушим овощную смесь ориентировочно пятнадцать-двадцать минут. Капуста должна стать мягкой. В конце приготовления солим овощи.

Параллельно ставим вариться яйца вкрутую. Затем остужаем их и очищаем. Нарезаем мелкими кусочками.

Капустную массу снимаем с плиты. Зелень промываем, обсушиваем и мелко нарезаем. Высыпаем измельченную зелень к капустной начинке и перемешиваем. Даем смеси остыть.

Для приготовления теста в миску разбиваем яйца и кладем майонез.

Добавляем соль и разрыхлитель. Далее высыпаем просеянную муку.

Венчиком замешиваем гладкое однородное тесто. По консистенции оно будет напоминать тесто для оладий.

Форму для пирога смазываем растительным маслом и слегка присыпаем мукой – так готовый пирог легче будет извлекать. Выливаем в подготовленную форму половину теста.

На тесто выкладываем ровным слоем половину капустной начинки. На нее – высыпаем измельченные вареные яйца. Закрываем яйца оставшейся капустой.

Выливаем вторую половину теста на капустную начинку, стараясь полностью ее закрыть.

При необходимости обратной стороной ложки размазываем тесто, чтобы не оставалось открытых участков капусты. Ставим форму с пирогом в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем в течение тридцати сорока-сорока пяти минут. Тесто не увеличивается в объеме, но очень красиво покрывается аппетитной румяной корочкой.