Яблочный сок через соковыжималку на зиму

Яблочный сок готов! Он хорошо хранится и без добавления сахара, поэтому, если у вас очень сладкий сорт фруктов, то можно обойтись и без этого ингредиента. Пейте с удовольствием!

Яблочный сок на зиму: полезный без варки и прозрачный без мякоти

Этот способ приготовления яблочного сока понравится многим хозяйкам. Здесь не нужно надолго задерживаться у плиты и снимать мякоть шумовкой. Кастрюля с фруктовым напитком находится на огне буквально несколько минут, а затем ее содержимое сразу разливается по банкам. Напиток получается очень концентрированным, поэтому зимой его можно разбавлять кипяченой водой, увеличив количество заготовки в несколько раз.

Ингредиенты:

• Яблоки – 5 кг.
• Сахар-песок – по вкусу.

Способ приготовления:

Шаг 1. Сначала промываем яблоки и удаляем поврежденные, червивые и мятые места, если они есть.

Шаг 2. Сами фрукты разрезаем на несколько частей, удалив плотную серединку с семечками и хвостиком.

Шаг 3. Заранее стерилизуем банки и кипятим крышки. Стеклянные емкости тщательно промываем горячей водой вместе с пищевой содой или мылом, а затем ставим в холодную духовку. Устанавливаем температуру 100 С и засекаем 15-20 минут.

Шаг 4. В соковыжималку порционно выкладываем яблоки и выжимаем из них сок.

Шаг 5. Полученный сок переливаем в эмалированную или стеклянную кастрюлю через марлю, сложенную в несколько слоев. Очень важно, чтобы у посуды было антипригарное дно, иначе сок может пригореть и вкус заготовки будет испорчен.

Шаг 6. Отправляем кастрюлю на небольшой огонь и пробуем сок на вкус. Добавляем сахар-песок по вкусу.

Совет: на одну трехлитровую банку требуется примерно 3 ст. л. сахара.

Шаг 7. Доводим жидкость до кипения, все время помешивая ее деревянной ложкой и снимая пену, которая будет образовываться на поверхности.

Шаг 8. Как только сок закипит, огонь выключаем.

Шаг 9. Аккуратно переливаем яблочный сок в подготовленные емкости, герметично закупориваем стерильными крышками, укутываем во что-нибудь теплое и, не переворачивая, оставляем при комнатной температуре до полного остывания.

Шаг 10. Яблочный сок приготовился быстро и легко! Если у вас нет подвального помещения, то напиток можно хранить и при комнатной температуре. Удачных вам заготовок и вкусной зимы!

Яблочно-грушевый сок через соковыжималку

Для разнообразия вкуса добавьте в яблочный сок груши. Они придадут напитку сладость, привнесут новые летние нотки и сделают его еще полезнее. Приготовив сок по этому рецепту, вы сохраните всю пользу и аромат плодов. Если в приготовлении используются сладкие яблоки, то сахар можно не добавлять. Натуральную сладость соку придадут груши.

Ингредиенты:

• Яблоки – 1 кг.
• Груши – 1 кг.
• Сахар-песок – 100 гр.

Способ приготовления:

Шаг 1. Хорошо промываем яблоки и груши. Удаляем из фруктов сердцевину с семечками, плодоножку и поврежденные места, которые могут испортить сок.

Шаг 2. Стерилизуем банки. Это можно сделать на пару, в микроволновой печи, в духовке или мультиварке. Чтобы крышки были стерильными, их достаточно ошпарить крутым кипятком.

Шаг 3. Нарезаем фрукты небольшими дольками, а затем пропускаем через соковыжималку.

Шаг 4. Полученный сок фильтруем с помощью марли, которую нужно сложить в несколько раз. Затем переливаем жидкость в толстодонную кастрюлю и ставим на небольшой огонь.

Шаг 5. Доводим заготовку до кипения. За это время на ее поверхности будет образовываться пенка, которую сразу нужно убирать с помощью столовой ложки или шумовки.

Шаг 6. Как только содержимое кастрюли закипит, всыпаем сахар-песок и хорошо перемешиваем сок.

Шаг 7. В заранее подготовленные стеклянные тары разливаем яблочно-грушевый сок, герметично закручиваем его крышками и медленно остужаем.

Шаг 8. Для этого перемещаем банки в большую кастрюлю. Медленно наливаем в нее холодную воду тоненькой струйкой и постепенно увеличиваем напор, пока температура банок не достигнет комнатной.

Шаг 9. Грушево-яблочный сок отправляем на хранение в прохладное и сухое место, куда не попадают солнечные лучи. Пейте на здоровье!

Яблочно-морковный сок на зиму – рецепт с соковыжималкой

Сок из яблок и моркови получается ярким и насыщенным. Ароматный напиток очень полезен для нашего организма в зимнее время. Он укрепляет иммунитет и является отличной профилактикой авитаминоза. Такая заготовка намного полезнее магазинного продукта, ведь в ней не содержатся ароматизаторы, консерванты, красители и другие вредные добавки. Сок готовится достаточно просто, поэтому будет по силам даже начинающим кулинарам.

Ингредиенты:

• Яблоки – 1,5 кг.
• Морковь – 1 кг.
• Сахар-песок – по вкусу.

Способ приготовления:

Шаг 1. Очищаем морковь, споласкиваем ее под краном и нарезаем небольшими брусочками.

Шаг 2. Яблоки промываем, просушиваем с помощью чистого кухонного полотенца и удаляем семенные коробки.

Шаг 3. Нарезаем фрукты на несколько частей.

Шаг 4. Подготовленные ингредиенты поочередно пропускаем через соковыжималку. Сначала идут яблоки, а после морковь.

Шаг 5. Полученный сок процеживаем через марлю, сложенную в несколько раз, и переливаем в эмалированную кастрюлю.

Шаг 6. Ставим посуду на слабый огонь и доводим ее содержимое до кипения. Периодически снимаем с поверхности пенку.

Шаг 7. Когда сок закипит, всыпаем сахар-песок по вкусу, хорошо перемешиваем и варим еще несколько минут.

Совет: если вы не будете добавлять сахар, то просто поварите сок 3 минуты после кипения, а затем выключайте пламя.

Шаг 8. Заранее стерилизуем банки и крышки. В подготовленные емкости наливаем горячий сок, хорошо завинчиваем прокипяченными крышками и переворачиваем. Если ничего не протекает, то утепляем заготовки и оставляем на 24 часа, чтобы они полностью остыли.

Шаг 9. Яблочно-морковный сок защитит вас от болезней в холодное время года! Напиток получается таким вкусным, что надолго он не задержится! Угощайтесь!

Яблочный сок «Диетический коктейль» ни зиму с использованием соковыжималки

В состав «Диетического коктейля» не входит сахар. Это позволяет пить удивительно вкусный напиток в больших количествах, не нанося вред фигуре. Наоборот, он поможет избавиться от лишнего веса. Для такого сока лучше всего выбирать кисло-сладкие сорта яблок, так как они идеально гармонируют с остальными компонентами. Корица подчеркивает приятную терпкость зимней заготовки, а гвоздика и мускатный орех оставляют незабываемое послевкусие и делают сок еще полезнее.

Ингредиенты:

• Яблоки – 4 кг.
• Мускатный орех молотый – 1 щепотка.
• Молотая корица – 1 щепотка.
• Гвоздика – 5 шт.

Способ приготовления:

Шаг 1. Наливаем в большой таз холодную воду и опускаем туда яблоки. Тщательно промываем плоды.

Шаг 2. Разрезаем фрукты на четвертинки и удаляем из них плотную середину с семечками.

Шаг 3. Пропускаем яблочные дольки через соковыжималку.

Шаг 4. Полученный сок фильтруем через несколько слоев марли.

Шаг 5. Отфильтрованную жидкость переливаем в эмалированную кастрюлю и ставим на слабый огонь.

Шаг 6. Добавляем к соку молотый мускатный орех, корицу и гвоздику.

Шаг 7. Продолжаем готовить сок при температуре 90 С, следя за тем, чтобы он не закипел.

Шаг 8. В это время стерилизуем банки на пару. Тщательно промываем их в горячей воде вместе с моющим средством, споласкиваем, а затем помещаем на кипящий чайник. Засекаем примерно 15-20 минут. Крышки опускаем в кипящую воду примерно на 5 минут.

Шаг 9. Когда сок приготовится, сразу разливаем его по подготовленным сухим емкостям тоненькой струйкой. Так банки не лопнут от резкого перепада температуры.

Шаг 10. Герметично закручиваем банки стерильными крышками, укутываем в теплую шубу или одеяло и оставляем, пока заготовки полностью не остынут.

Через 24 часа банки с яблочным «Диетическим коктейлем» можно переносить в прохладное место для хранения. Пейте с наслаждением и удовольствием!

Яблочный сок с мякотью через соковыжималку на зиму

Яблочный сок с мякотью через соковыжималку на зиму – полезнейший напиток для взрослых и детей. Вкус сока напрямую будет зависеть от выбранного вами сорта яблок. Такой напиток можно назвать концентрированным, поэтому перед употреблением его можно немного разводить кипяченой водой.

Время готовки – 40 мин.

Время приготовления – 40 мин.

Порции – 3.

Ингредиенты:

• Яблоки кисло-сладкие – 5 кг.
• Сахар – 200 гр.
• Сок лимонный – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для сока лучше выбирать любой сорт кисло-сладких яблок. Хорошо помойте фрукты.

Шаг 2. Для закатки сока возьмите трехлитровую банку без сколов и трещин. Помойте ее и простерилизуйте над паром. Металлическую крышку опустите на пару минут в кипяток.

Шаг 3. У каждого яблока вырежьте семенную коробочку, также срежьте все плохие и побитые места. Нарежьте фрукты крупными дольками.

Шаг 4. Для приготовления сока с мякотью, подойдет шнековая соковыжималка. Пропустите через нее все подготовленные яблоки.

Шаг 5. Сок перелейте в алюминиевую кастрюлю, добавьте лимонный сок.

Шаг 6. Всыпьте в сок 200 граммов сахара.

Шаг 7. Кастрюлю с соком поставьте на огонь, закипятите и проварите пару минут. Пену, которая будет появляться на поверхности, убирайте ложкой.

Шаг 8. Готовый яблочный сок влейте в подготовленную ранее простерилизованную банку и закатайте металлической крышкой. Остудите закатку в перевернутом состоянии под пледом. Храните яблочный сок в темном и прохладном помещении. Приятного аппетита!

Сок яблочный с сахаром через соковыжималку

Сок яблочный с сахаром через соковыжималку – простой и быстрый способ запастись вкусным напитком на зиму. Для сока идеально подходит сочный белый налив, ранетки или другие осенне-зимние сорта. Напиток получается ароматным и концентрированным, богатым витаминами и очень бодрящим.

Время готовки – 1 ч.

Время приготовления – 1 ч.

Порции – 20.

Ингредиенты:

• Яблоки кисло-сладкие – 2 кг.
• Сахар – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Яблоки хорошо помойте, оторвите хвостики. В зависимости от модели вашей соковыжималки, яблоки можно очищать от семенной коробочки или в этом нет необходимости. Просто нарежьте яблоки дольками подходящего размера.

Шаг 2. При помощи соковыжималки выдавите яблочный сок.

Шаг 3. Отфильтруйте яблочный сок три раза, добавьте в него сахар. Поместите кастрюлю с соком на огонь и проварите его в течение 3 минут, от момента закипания.

Шаг 4. Яблочный сок с сахаром разлейте в стерилизованные баночки и сразу закатайте их металлическими крышками. Консервацию остудите в перевернутом состоянии «под шубой». Хранить сок лучше всего в темном и сухом помещении. Приятного аппетита!

Яблочный сок без сахара через соковыжималку

Яблочный сок без сахара через соковыжималку – отличная альтернатива покупным напиткам. Сок можно выпить для утоления жажды, подать его на застолье или просто употреблять, когда хочется чего-то вкусного и полезного. Естественно, при наличии специальной техники, сок готовится в два счета. 

Время готовки – 2 ч.

Время приготовления – 2 ч.

Порции – 2.

Ингредиенты:

• Яблоки – 3 кг.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Конечно, лучше, если для сока вы сможете использовать яблоки, собранные в собственном саду. Хорошо помойте фрукты, срежьте шкурку и удалите семенную коробочку. Нарежьте яблоки дольками.

Шаг 2. При помощи соковыжималки выдавите сок из яблок. Процедите жидкость от образовавшейся пены.

Шаг 3. Яблочный сок перелейте в кастрюлю. Кипятите его в течение 10-15 минут от момента закипания на медленном огне.

Шаг 4. Яблочный сок без сахара разлейте в стерилизованные банки и плотно закупорьте их. Когда заготовки полностью остынут, переместите их на хранение в кладовку или сухой подвал. Приятного аппетита!

Яблочный сок с тыквой на зиму через соковыжималку

Яблочный сок с тыквой на зиму через соковыжималку – совершенный напиток по своим вкусовым и полезным свойствам. Готовить его несложно и, если все правильно сделать, то хранится сок довольно долго. Зимой такой напиток точно будет к месту и поможет поддержать иммунитет в условиях недостатка свежих фруктов. 

Время готовки – 50 мин.

Время приготовления – 30-35 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

• Яблоки – 2 кг.
• Тыква – 2 кг.
• Сахар – 2 кг.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сахарную тыкву очистите от мягкой сердцевины, и срежьте жесткую кожицу.

Шаг 2. Нарежьте мякоть тыквы средними по величине кубиками и пропустите их через мясорубку.

Шаг 3. Яблоки помойте, вырежьте сердцевину с семечками, нарежьте фрукты дольками. Яблоки так же пропустите через соковыжималку. Пену, которая образовалась, необходимо убрать. В идеале должно получиться одинаковое количество тыквенного и яблочного сока.

Шаг 4. В кастрюле смешайте оба вида сока и добавьте сахар в равном количестве. То есть, если у вас получилось 10 стаканов сока, то добавьте 10 стаканов сахара. Хорошо размешайте сок, затем оставьте на некоторое время и еще раз перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.

Шаг 5. Разлейте сок в стерилизованные банки и плотно закройте их. Храните яблочно-тыквенный сок в холодильнике. Сока хватит надолго, так как он концентрированный и перед употреблением, его необходимо разводить с водой. Приятного аппетита!

Яблочный сок на зиму с лимонной кислотой

Яблочный сок на зиму с лимонной кислотой – не хлопотный и довольно быстрый способ переработать богатый урожай яблок и обеспечить семью вкусным напитком на несколько месяцев. Лимонная кислота не только способствует более длительному хранению, но и балансирует вкус напитка.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Порции – 1.

Ингредиенты:

• Яблоки – 2-2,5 кг.
• Сахар – 6 ст.л.
• Кислота лимонная – 1/3 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Яблоки хорошо вымойте и нарежьте дольками. Есть и такие модели соковыжималок, в которые яблоки можно закладывать целиком.

Шаг 2. Пропустите яблоки через соковыжималку и получите яблочный сок. Дайте соку отстояться в течение 10 минут, чтобы пенка уплотнилась.

Шаг 3. Через время, когда пена заметно потемнеет, процедите сок через марлю, сложенную в несколько раз.

Шаг 4. Жмых, который останется в марле, хорошо отожмите руками.

Шаг 5. Попробуйте яблочный сок на вкус и только после этого добавляйте сахар, отрегулируйте вкус по своему усмотрению. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите сок до кипения. Затем добавьте лимонную кислоту и еще раз проверьте вкус напитка.

Шаг 6. Как только яблочный сок закипит, разлейте его по простерилизованным баночкам, закатайте их прокипяченными крышками. Как и любые другие закатки, остудите яблочный сок в перевернутом состоянии, затем перенесите банки с соком в прохладное место. Приятного аппетита!