Главная
➠ Выпечка
➠ Кексы
➠ Влажные лимонные кексы

Влажные лимонные кексы

Name: Влажные лимонные кексы
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 4
Cuisine: Итальянская

3958

65 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

По данному рецепту вы можете приготовить влажный лимонный кекс с немного необычной текстурой, влажной, как пудинг снизу, классической кексовой – сверху. Кекс будет иметь выраженный лимонный аромат. Выпекать можно в любых формах.

Кухня Итальянская

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 279 ккал 1865 ккал 466 ккал

Белки 6,6 гр. 44,2 гр. 11,1 гр.

Жиры 7,3 гр. 48,8 гр. 12,2 гр.

Углеводы 46,1 гр. 307,4 гр. 76,9 гр.

Вода 36,7 гр. 245,1 гр. 61,3 гр.

Волокна 1,0 гр. 6,5 гр. 1,6 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 150 гр. Яйцо 4 шт. Молоко коровье 300 мл. Сахар-песок 200 гр. Лимон 1 шт. Масло сливочное 30 гр. Соль 0.5 ч.л. Разрыхлитель теста 0.5 ч.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	708.5 мкг	900 мкг	11.8	19.7
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	4.4	7.3
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	9	15
Витамин В4	633.5 мг	500 мг	19	31.7
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	10.3	17.2
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	4.5	7.5
Витамин В9	61.5 мкг	400 мкг	2.3	3.8
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	5.7	9.6
Витамин С	24 мкг	90 мкг	4	6.7
Витамин D	5.2 мкг	10 мкг	7.8	13.1
Витамин E	4 мг	15 мг	4	6.7
Биотин	47.5 мг	50 мг	14.2	23.7
Витамин К	0.7 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	12.5 мг	20 мг	9.3	15.6
Калий	769.8 мг	2500 мг	4.6	7.7
Кальций	275.1 мг	1000 мг	4.1	6.9
Кремний	7.2 мг	30 мг	3.6	6
Магний	59.4 мг	400 мг	2.2	3.7
Натрий	2249.8 мг	1300 мг	25.9	43.3
Сера	509.9 мг	500 мг	15.3	25.5
Фосфор	689.9 мг	800 мг	12.9	21.6
Хлор	3361.8 мг	2300 мг	21.9	36.5
Алюминий	27.3 мкг	30 мкг	13.6	22.7
Железо	8.6 мг	18 мг	7.2	11.9
Йод	46.4 мкг	150 мкг	4.6	7.7
Кобальт	25.8 мкг	10 мкг	38.6	64.4
Литий	6.2 мкг	70 мкг	1.3	2.2
Марганец	1 мкг	2 мкг	7.2	12
Медь	492.4 мкг	1000 мкг	7.4	12.3
Никель	3.8 мкг	200 мкг	0.3	0.5
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Селен	76.8 мкг	55 мкг	20.9	34.9
Фтор	160.3 мкг	4000 мкг	0.6	1
Хром	12.2 мкг	50 мкг	3.7	6.1
Цинк	3.7 мг	12 мг	4.6	7.6
Бор	160.5 мкг	1200 мкг	2	3.3
Ванадий	137.4 мкг	20 мкг	102.9	171.8
Молибден	38.1 мкг	70 мкг	8.2	13.6

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления влажных лимонных кексов? В емкость для замеса теста просейте муку, насыпьте к ней рассчитанное количество сахара, соли и разрыхлителя и хорошо перемешайте.

Яйца разделите на желтки и белки. Желтки поместите в отдельную мисочку. Добавьте к ним сливочное масло и измельченную на терке цедру одного лимона. Взбейте все с помощью миксера на средней скорости.

Отожмите лимонный сок и, продолжая процесс взбивания желтков на небольшой скорости миксера, тонкой струей перелейте его в эту массу.

Не прекращая взбивания, порционно добавьте ко взбитым желткам смесь муки с сахаром и молоко. У вас должно получиться однородное тесто.

В отдельной посуде взбейте в стойкую пену белки.

Взбитые белки тремя порциями переложите в тесто. Аккуратно и методом складывания замесите ложкой тесто до однородной структуры.

Замешанное тесто разложите в формочки, смазанные маслом и присыпанные мукой.

Выпекайте лимонные кексы в духовке, разогретой до 180°С, в течение 30 минут. На противень с формочками налейте немного воды и добавляйте ее по мере выпаривания. Испеченные влажные лимонные кексы посыпьте небольшим количеством сахарной пудры, остудите их и можете подать к чаю.

Кексы в духовке

Кексы на молоке в силиконовых формочках в духовке

Кексы на молоке

Кексы без изюма

Бисквитные кексы

Лимонные кексы

Кексы

Кексы в силиконовых формочках

Кушайте на здоровье!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля