Главная
➠ Заготовки
➠ Вишня на зиму
➠ Вишневый конфитюр с агар-агаром

Вишневый конфитюр с агар-агаром

Name: Вишневый конфитюр с агар-агаром
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

14173

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Вишневый конфитюр с агар-агаром – очень вкусный и самостоятельный десерт к домашнему чаепитию. Такой конфитюр идеально подходит для тостов и бутербродов в дополнение к утреннему чаю. Данный рецепт приготовления конфитюра с использованием агар-агара и без длительной термической обработки делает вишневое лакомство по-настоящему полезным!

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 1.5

Калорийность 183 ккал 2952 ккал 1968 ккал

Белки 0,5 гр. 8,9 гр. 5,9 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 1,4 гр.

Углеводы 44,3 гр. 714,4 гр. 476,3 гр.

Вода 52,3 гр. 842,7 гр. 561,8 гр.

Волокна 1,2 гр. 18,8 гр. 12,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Вишня 1 кг Агар-агар 10 гр. Вишневый сок 100 мл. Сахар-песок 600 гр. Вода 50 мл.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	170.1 мкг	900 мкг	1.2	12.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.2	13.4
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.1	11.9
Витамин В4	67.3 мг	500 мг	0.8	9
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	1.4	14.7
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.6	17.7
Витамин В9	118 мкг	400 мкг	1.8	19.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	150.1 мкг	90 мкг	10.3	111.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.5 мг	15 мг	1.4	15.6
Биотин	4 мг	50 мг	0.5	5.3
Витамин К	23.4 мкг	120 мкг	1.2	13
Витамин РР	5 мг	20 мг	1.6	16.7
Калий	2693 мг	2500 мг	6.7	71.8
Кальций	450.7 мг	1000 мг	2.8	30
Кремний	410 мг	30 мг	84.8	911.1
Магний	337.1 мг	400 мг	5.2	56.2
Натрий	216.3 мг	1300 мг	1	11.1
Сера	60 мг	500 мг	0.7	8
Фосфор	305.4 мг	800 мг	2.4	25.4
Хлор	80 мг	2300 мг	0.2	2.3
Алюминий	1030 мкг	30 мкг	213	2288.9
Железо	8.9 мг	18 мг	3.1	33.1
Йод	20 мкг	150 мкг	0.8	8.9
Кобальт	10 мкг	10 мкг	6.2	66.7
Литий	30 мкг	70 мкг	2.7	28.6
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	3.8	41
Медь	1061 мкг	1000 мкг	6.6	70.7
Никель	150 мкг	200 мкг	4.7	50
Рубидий	770 мкг	200 мкг	23.9	256.7
Селен	1.7 мкг	55 мкг	0.2	2.1
Фтор	131 мкг	4000 мкг	0.2	2.2
Хром	70 мкг	50 мкг	8.7	93.3
Цинк	2.1 мг	12 мг	1.1	11.6
Бор	1250 мкг	1200 мкг	6.5	69.4
Ванадий	250 мкг	20 мкг	77.5	833.3
Молибден	30 мкг	70 мкг	2.7	28.6

Процесс приготовления

Начнем готовить вишневый конфитюр с агар-агаром. Вишню необходимо перебрать, удаляя поврежденные ягоды и листья. После этого вишню промываем под проточной водой.

Удаляем из всех ягод косточки. Вишневый сок, который выделился в процессе удаления косточек, слейте в отдельную емкость.

Половину от общего количества вишни необходимо измельчить с помощью блендера. Небольшую часть измельченных ягод (100 г) пока отложите в сторону.

В подходящую кастрюлю выкладываем вишню без косточек, измельченные ягоды и сахарный песок.

Все перемешиваем. Ставим кастрюлю с содержимым на огонь и доводим до кипения.

Подготовим загуститель. Замерьте объем полученного вишневого сока. Если он не достигает 100 мл, то разбавьте его с водой таким образом, чтобы в итоге получилось 100 мл жидкости.

Вливаем полученную жидкость в емкость с оставшимися измельченными ягодами, добавляем сюда же агар-агар.

Перемешиваем ягодную смесь, ставим на огонь, доводим до кипения и затем провариваем пару минут. Ягодная масса станет густой.

После этого переливаем загуститель в емкость с кипящими ягодами, тщательно все перемешиваем и держим на огне еще 5 минут с момента закипания.

Горячий вишневый конфитюр разливаем по стерилизованным банкам и закрываем крышками.

Такой конфитюр может храниться как в холодильнике, так и при комнатной температуре.

Варенье-желе из вишни с агар-агаром

Вишня на зиму

Варенье из вишни

Варенье из вишни без сахара на зиму

Приятного вам чаепития!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля