Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из вишни в собственном соку

Варенье из вишни в собственном соку

Name: Варенье из вишни в собственном соку
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 1
Cuisine: Русская

3677

135 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Если вы любите целую вишню в варенье, вам точно приглянется рецепт варенья из вишни в собственном соку. Приготовленное таким образом лакомство сохраняет форму, цвет и вкус свежей вишни. Варенье может использоваться как начинка для разнообразной выпечки, а также его можно есть с чаем или другими горячими напитками. В любом виде это очень вкусно!

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 1

Калорийность 144 ккал 2346 ккал 2346 ккал

Белки 2,6 гр. 41,9 гр. 41,9 гр.

Жиры 1,4 гр. 23,0 гр. 23,0 гр.

Углеводы 26,7 гр. 435,8 гр. 435,8 гр.

Вода 58,8 гр. 958,7 гр. 958,7 гр.

Волокна 7,0 гр. 114,3 гр. 114,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	196.9 мкг	900 мкг	1.3	21.9
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.3	20.9
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.1	18.1
Витамин В4	64.4 мг	500 мг	0.8	12.9
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	1.1	18.1
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.8	28.6
Витамин В9	66.8 мкг	400 мкг	1	16.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	152.1 мкг	90 мкг	10.4	169
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.7 мг	15 мг	1.5	24.9
Биотин	4 мг	50 мг	0.5	8
Витамин К	32.8 мкг	120 мкг	1.7	27.3
Витамин РР	5.4 мг	20 мг	1.6	26.9
Калий	2721.1 мг	2500 мг	6.7	108.8
Кальций	624 мг	1000 мг	3.8	62.4
Кремний	410 мг	30 мг	83.8	1366.7
Магний	286.2 мг	400 мг	4.4	71.5
Натрий	216.1 мг	1300 мг	1	16.6
Сера	71.5 мг	500 мг	0.9	14.3
Фосфор	324.9 мг	800 мг	2.5	40.6
Хлор	80 мг	2300 мг	0.2	3.5
Алюминий	1030 мкг	30 мкг	210.5	3433.3
Железо	8.6 мг	18 мг	2.9	47.7
Йод	20 мкг	150 мкг	0.8	13.3
Кобальт	10 мкг	10 мкг	6.1	100
Литий	30 мкг	70 мкг	2.6	42.9
Марганец	4.6 мкг	2 мкг	14.1	229.9
Медь	1097 мкг	1000 мкг	6.7	109.7
Никель	161 мкг	200 мкг	4.9	80.5
Рубидий	770 мкг	200 мкг	23.6	385
Селен	2.4 мкг	55 мкг	0.3	4.4
Фтор	131.3 мкг	4000 мкг	0.2	3.3
Хром	70 мкг	50 мкг	8.6	140
Цинк	2 мг	12 мг	1	16.9
Бор	1250 мкг	1200 мкг	6.4	104.2
Ванадий	250 мкг	20 мкг	76.7	1250
Молибден	30 мкг	70 мкг	2.6	42.9

Процесс приготовления

Как начать готовить варенье из вишни в собственном соку? Вишню перебрать, помыть, просушить на кухонном полотенце. С помощью машинки для удаления косточек извлечь из ягод вишни косточки.

Вишню переложить в глубокую емкость, засыпать сахарной пудрой, добавить 2 звездочки гвоздики, по полпалочки корицы и ванили. Оставляем на полчаса, чтобы ягоды пустили сок.

Банки для варенья простерилизовать.

Крышки для закатывания банок также прокипятить.

В глубокой кастрюле приготовить маринад. Влить воду, добавить 4 звездочки гвоздики, по полпалочки ванили и корицы, а также мяту, перец душистый, перец черный горошком, лавровый лист, кардамон и сахар. На среднем огне довести маринад до кипения. Весь образовавшийся вишневый сок перелить в маринад. Варить маринад 15 минут.

В подготовленные банки разложить вишню ложками. Залить вишню маринадом, специи распределить равномерно по банкам. Оставить варенье из вишни в собственном соку на полчаса для настаивания.