Главная
➠ Вторые блюда
➠ Плов
➠ Плов с чесноком
➠ Узбекский плов из баранины в кастрюле

Узбекский плов из баранины в кастрюле

Name: Узбекский плов из баранины в кастрюле
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 4
Cuisine: Восточная

22734

33 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0)

Кухня Восточная

Время готовки 120 мин.

Порции 4

Калорийность 239 ккал 3768 ккал 942 ккал

Белки 8,0 гр. 127,0 гр. 31,7 гр.

Жиры 10,7 гр. 168,3 гр. 42,1 гр.

Углеводы 27,7 гр. 436,8 гр. 109,2 гр.

Вода 50,1 гр. 791,5 гр. 197,9 гр.

Волокна 1,8 гр. 28,2 гр. 7,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4223.3 мкг	900 мкг	29.7	117.3
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	5.8	22.9
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	5.3	20.9
Витамин В4	896.7 мг	500 мг	11.4	44.8
Витамин В5	6.2 мг	5 мг	7.9	31.2
Витамин В6	4.1 мг	2 мг	13.1	51.5
Витамин В9	166.2 мкг	400 мкг	2.6	10.4
Витамин В12	15 мкг	3 мкг	31.7	125
Витамин С	39.2 мкг	90 мкг	2.8	10.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	41.8 мг	15 мг	17.6	69.6
Биотин	35.1 мг	50 мг	4.4	17.6
Витамин К	55.2 мкг	120 мкг	2.9	11.5
Витамин РР	58.5 мг	20 мг	18.5	73.2
Калий	3272 мг	2500 мг	8.3	32.7
Кальций	528.5 мг	1000 мг	3.3	13.2
Кремний	560 мг	30 мг	118.2	466.7
Магний	624 мг	400 мг	9.9	39
Натрий	2857.6 мг	1300 мг	13.9	55
Сера	1176.2 мг	500 мг	14.9	58.8
Фосфор	1927.2 мг	800 мг	15.3	60.2
Хлор	4327.2 мг	2300 мг	11.9	47
Алюминий	1278.3 мкг	30 мкг	269.9	1065.3
Железо	22.5 мг	18 мг	7.9	31.2
Йод	46.3 мкг	150 мкг	2	7.7
Кобальт	58.4 мкг	10 мкг	37	146
Литий	12.6 мкг	70 мкг	1.1	4.5
Марганец	8.8 мкг	2 мкг	27.9	110.3
Медь	2977.6 мкг	1000 мкг	18.9	74.4
Никель	58.1 мкг	200 мкг	1.8	7.3
Рубидий	763.4 мкг	200 мкг	24.2	95.4
Селен	93.8 мкг	55 мкг	10.8	42.6
Фтор	1013.8 мкг	4000 мкг	1.6	6.3
Хром	61.3 мкг	50 мкг	7.8	30.7
Цинк	24.6 мг	12 мг	13	51.3
Бор	1320 мкг	1200 мкг	7	27.5
Ванадий	207.9 мкг	20 мкг	65.8	259.9
Молибден	110.6 мкг	70 мкг	10	39.5

Процесс приготовления

Приступим к готовке узбекскского плова из баранины в кастрюле. Баранину помойте, срежьте с нее жир.

Отдельно нарежьте жир и мясо кубиками.

Лук очистите от шелухи, одну луковицу разрежьте пополам.

В кастрюлю с толстым дном влейте растительное масло, выложите жир и половину луковицы.

Постоянно помешивая поджарьте жир и лук, затем уберите их из кастрюли.

Затем выложите в кастрюлю мясо и обжарьте его со всех сторон до золотистого цвета.

Оставшийся репчатый лук нарежьте полукольцами и добавьте его к обжаренной баранине. Готовьте в течение 10 минут.

Морковь очистите, помойте и нарежьте соломкой.

Морковь положите в кастрюлю, но не перемешивайте.

Залейте мясо и овощи кипятком, добавьте соль, кориандр и молотый перец.

С неочищенных головок чеснока срежьте корешки и опустите их в кастрюлю. Тушите зирвак 10 минут, затем извлеките его из кастрюли.

Рис промойте водой несколько раз. Выложите рис в кастрюлю поверх зажарки, долейте кипятка.

Вода должна быть выше риса на 1-2 сантиметра. Тушите плов на умеренном огне, пока вода полностью не впитается, затем разотрите зиру пальцами и посыпьте ею блюдо.