Украинские вареники с картошкой

Name: Украинские вареники с картошкой
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 8
Cuisine: Украинская

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Традиционные украинские вареники с картошкой не принято готовить на постном тесте. Продукт должен выйти питательным и жирным. Попробуйте простой, но очень аппетитный рецепт, который не оставит равнодушными ваших близких.

6076

Кухня

Украинская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

194 ккал

Белки

5,9 гр.

Жиры

4,8 гр.

Углеводы

31,1 гр.

Вода

53,4 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

316 мкг

900 мкг

4.4

Витамин В1

1.8 мг

1.5 мг

6.8

14.9

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

10.9

Витамин В4

668.5 мг

500 мг

7.7

16.7

Витамин В5

4.2 мг

5 мг

4.8

10.4

Витамин В6

1.6 мг

2 мг

4.5

9.7

Витамин В9

208.1 мкг

400 мкг

6.5

Витамин В12

1.2 мкг

3 мкг

2.2

4.9

Витамин С

36.9 мкг

90 мкг

2.3

5.1

Витамин D

2.5 мкг

10 мкг

1.4

3.1

Витамин E

12.1 мг

15 мг

4.6

10.1

Биотин

46.4 мг

50 мг

5.3

11.6

Витамин К

1.1 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

32 мг

20 мг

9.1

Калий

3556.6 мг

2500 мг

8.1

17.8

Кальций

744.2 мг

1000 мг

4.3

9.3

Кремний

35.6 мг

30 мг

6.8

14.8

Магний

267.8 мг

400 мг

3.8

8.4

Натрий

8523.6 мг

1300 мг

37.5

Сера

1103.6 мг

500 мг

12.6

27.6

Фосфор

1162.9 мг

800 мг

8.3

18.2

Хлор

6618.6 мг

2300 мг

16.5

Алюминий

950 мкг

30 мкг

181.3

395.8

Железо

15.5 мг

18 мг

4.9

10.7

Йод

64.6 мкг

150 мкг

2.5

5.4

Кобальт

35.4 мкг

10 мкг

20.3

44.3

Литий

70 мкг

Марганец

4.2 мкг

2 мкг

26.1

Медь

964.4 мкг

1000 мкг

5.5

12.1

Никель

20.1 мкг

200 мкг

0.6

1.3

Рубидий

952 мкг

200 мкг

27.2

59.5

Селен

76.2 мкг

55 мкг

7.9

17.3

Фтор

323.5 мкг

4000 мкг

0.5

Хром

28.5 мкг

50 мкг

3.3

7.1

Цинк

8.7 мг

12 мг

4.1

Бор

636.8 мкг

1200 мкг

6.6

Ванадий

576 мкг

20 мкг

164.9

360

Молибден

112.6 мкг

70 мкг

9.2

20.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить украинские вареники с картошкой, в глубокой посуде просеиваем муку, чтобы избавить ее от ненужных комочков.

Добавляем к муке чайную ложку соли.

Теперь насыпаем ложку соды.

Хорошенько размешиваем сухую массу, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Отдельно разбиваем два яйца и добавляем к ним сахар.

Взбиваем яичную смесь до получения легкой пенки.

Теперь руками делаем в мучной смеси ямку.

В эту ямку аккуратно вливаем взбитые с сахаром яйца.

После яиц тонкой струей вливаем кефир.

Размешиваем тесто до однородной и гладкой структуры.

Вымешиваем продукт до тез пор, пока он перестанет прилипать к рукам. После чего даем ему отдохнуть 15-20 минут.

Дальше тесто делим на небольшие кусочки, каждый из которых раскатываем в круг. В центр выкладываем картофельное пюре с заранее обжаренными кусочками сала.