Главная
➠ Вторые блюда
➠ Вареники
➠ Тесто для вареников
➠ Украинские вареники с картошкой

Украинские вареники с картошкой

Name: Украинские вареники с картошкой
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 8
Cuisine: Украинская

5811

36 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0)

Традиционные украинские вареники с картошкой не принято готовить на постном тесте. Продукт должен выйти питательным и жирным. Попробуйте простой, но очень аппетитный рецепт, который не оставит равнодушными ваших близких.

Кухня Украинская

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 194 ккал 3380 ккал 423 ккал

Белки 5,9 гр. 102,7 гр. 12,8 гр.

Жиры 4,8 гр. 83,5 гр. 10,4 гр.

Углеводы 31,1 гр. 542,7 гр. 67,8 гр.

Вода 53,4 гр. 932,6 гр. 116,6 гр.

Волокна 1,9 гр. 33,2 гр. 4,2 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 4 ст. Кефир 1.5 ст. Яйцо 2 шт. Соль 1 ч.л. Сода пищевая 1 ч.л. Сахар-песок 1.5 ч.л. Картофельное пюре 400 гр. Лук репчатый 2 головки Сало свиное 60 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	316 мкг	900 мкг	2	4.4
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	6.8	14.9
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	5	10.9
Витамин В4	668.5 мг	500 мг	7.7	16.7
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	4.8	10.4
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	4.5	9.7
Витамин В9	208.1 мкг	400 мкг	3	6.5
Витамин В12	1.2 мкг	3 мкг	2.2	4.9
Витамин С	36.9 мкг	90 мкг	2.3	5.1
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	1.4	3.1
Витамин E	12.1 мг	15 мг	4.6	10.1
Биотин	46.4 мг	50 мг	5.3	11.6
Витамин К	1.1 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	32 мг	20 мг	9.1	20
Калий	3556.6 мг	2500 мг	8.1	17.8
Кальций	744.2 мг	1000 мг	4.3	9.3
Кремний	35.6 мг	30 мг	6.8	14.8
Магний	267.8 мг	400 мг	3.8	8.4
Натрий	8523.6 мг	1300 мг	37.5	82
Сера	1103.6 мг	500 мг	12.6	27.6
Фосфор	1162.9 мг	800 мг	8.3	18.2
Хлор	6618.6 мг	2300 мг	16.5	36
Алюминий	950 мкг	30 мкг	181.3	395.8
Железо	15.5 мг	18 мг	4.9	10.7
Йод	64.6 мкг	150 мкг	2.5	5.4
Кобальт	35.4 мкг	10 мкг	20.3	44.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.2 мкг	2 мкг	12	26.1
Медь	964.4 мкг	1000 мкг	5.5	12.1
Никель	20.1 мкг	200 мкг	0.6	1.3
Рубидий	952 мкг	200 мкг	27.2	59.5
Селен	76.2 мкг	55 мкг	7.9	17.3
Фтор	323.5 мкг	4000 мкг	0.5	1
Хром	28.5 мкг	50 мкг	3.3	7.1
Цинк	8.7 мг	12 мг	4.1	9
Бор	636.8 мкг	1200 мкг	3	6.6
Ванадий	576 мкг	20 мкг	164.9	360
Молибден	112.6 мкг	70 мкг	9.2	20.1

Процесс приготовления

Чтобы приготовить украинские вареники с картошкой, в глубокой посуде просеиваем муку, чтобы избавить ее от ненужных комочков.

Добавляем к муке чайную ложку соли.

Теперь насыпаем ложку соды.

Хорошенько размешиваем сухую массу, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Отдельно разбиваем два яйца и добавляем к ним сахар.

Взбиваем яичную смесь до получения легкой пенки.

Теперь руками делаем в мучной смеси ямку.

В эту ямку аккуратно вливаем взбитые с сахаром яйца.

После яиц тонкой струей вливаем кефир.

Размешиваем тесто до однородной и гладкой структуры.

Вымешиваем продукт до тез пор, пока он перестанет прилипать к рукам. После чего даем ему отдохнуть 15-20 минут.

Дальше тесто делим на небольшие кусочки, каждый из которых раскатываем в круг. В центр выкладываем картофельное пюре с заранее обжаренными кусочками сала.

Лепим вареники с начинкой в нужную форму. Как правило, каждый вареник получается крупным и объемным. Отвариваем их в кипящей воде около 5 минут.

Горячие вареники выкладываем на порционные тарелки и дополняем обжаренным репчатым луком. Приятного аппетита!

Вареники на кефире

Тесто для вареников с картошкой

Вареники с сырой картошкой и салом

Вареники с сырой картошкой и луком

Вареники с картошкой и луком

Вареники с картошкой и жареным луком

Вареники с картошкой

Тесто для вареников

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля