Главная
➠ Творожный сыр из творога в домашних условиях

Творожный сыр из творога в домашних условиях

Name: Творожный сыр из творога в домашних условиях
Prep time: 3 h
Cook time: 90 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Творог 500 гр.; Молоко коровье 100 мл.; Масло сливочное 50 гр.; Соль 0,5 ч.л.; Специи по вкусу

109

16 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Творожный сыр из творога в домашних условиях – это продукт, который получается путем нагревания творога с молоком (или кефиром, йогуртом) и специями, а затем отделения сыворотки.

Творожный сыр из творога в домашних условиях – это полезная альтернатива магазинным творожным сырам, которые часто содержат консерванты, красители и другие искусственные добавки. Это универсальный продукт, который можно использовать как самостоятельное блюдо: намазать на хлеб, добавить в салаты, бутерброды, роллы, суши. А также простое и доступное блюдо, которое можно приготовить за 1-1,5 часа.

Чем жирнее творог, тем более насыщенным и сливочным будет вкус сыра.

Не кипятите творожную массу! Нагревайте ее до температуры 80-90°C.

Постоянно помешивайте творожную массу во время нагревания, чтобы она не пригорела.

Используйте марлю, сложенную в несколько слоев, чтобы отделить сыворотку.

Чем дольше сыворотка будет стекать, тем более плотным будет сыр.

Экспериментируйте со специями, травами, зеленью и другими добавками, чтобы найти свой любимый вкус.

Можно добавить тертый сыр, оливки, каперсы, вяленые помидоры.

Для сладкого варианта добавьте фрукты, ягоды, мед.

Дайте сыру полностью застыть в холодильнике перед использованием.

С помощью этих секретов вы сможете приготовить вкусный и полезный творожный сыр из творога в домашних условиях.

Кухня Мировая

Время готовки 3 ч.

Порции 4

Калорийность 168 ккал 951 ккал 238 ккал

Белки 14,3 гр. 81,1 гр. 20,3 гр.

Жиры 10,8 гр. 61,5 гр. 15,4 гр.

Углеводы 3,3 гр. 18,5 гр. 4,6 гр.

Вода 63,2 гр. 358,5 гр. 89,6 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 0,5 гр. 0,1 гр.

Наталья Вязникова (250 рец.)

Творожный сыр из творога в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Творог 500 гр. Молоко коровье 100 мл. Масло сливочное 50 гр. Соль 0,5 ч.л. Специи по вкусу

Процесс приготовления

Творожный сыр из творога в домашних условиях – это отличный вариант для тех, кто хочет питаться правильно и вкусно. Для его приготовления возьмите 500 гр. творога и, если он зернистый, протрите его через сито, чтобы получить более однородную текстуру.
Совет: для более сливочного вкуса используйте творог жирностью 18%.

Затем возьмите 100 мл. коровьего молока и доведите его в кастрюле на среднем огне до кипения.

Добавьте творог в горячее молоко и, постоянно помешивая, нагревайте до температуры 80-90 градусов.

Выложите творожную массу на дуршлаг, застеленный марлей, и дайте стечь сыворотке 15-20 минут.

Переложите творожную массу в миску, добавьте 50 гр. размягченного сливочного масла, 0,5 чайной ложки соли, специи по вкусу и хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Совет: если хотите получить более пикантный вкус, добавьте в творожную массу тертый сыр, зелень или оливки.

Сформируйте из творожной массы желаемую форму, оберните в пищевую пленку и положите в холодильник на 2-3 часа, чтобы сыр застыл.

Творожный сыр можно использовать как самостоятельное блюдо, намазать на хлеб, добавить в салаты, бутерброды, роллы, суши. Из творожного сыра можно сделать вкусные десерты, например, чизкейк или тирамису. Творожный сыр можно хранить в холодильнике до 5 дней. Из данного количества ингредиентов выйдет около 400-450 гр. творожного сыра. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 20.33%

Витамин В1 2.51%

Витамин В2 13.69%

Витамин В4 7.63%

Витамин В5 3.8%

Витамин В6 8.58%

Витамин В9 8.9%

Витамин В12 38.81%

Витамин С 0.8%

Витамин D 1.43%

Витамин E 1.53%

Биотин 13.41%

Витамин К 1.61%

Витамин РР 17.54%

Калий 4.87%

Кальций 15.76%

Кремний 0%

Магний 5.68%

Натрий 55.61%

Сера 37.8%

Фосфор 25.19%

Хлор 50.16%

Алюминий 147.19%

Железо 2.86%

Йод 5.3%

Кобальт 20.29%

Литий 0%

Марганец 1.39%

Медь 6.03%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 48.15%

Фтор 0.71%

Хром 3.53%

Цинк 2.99%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 12.48%

Витамин A 115.32%

Витамин В1 14.24%

Витамин В2 77.67%

Витамин В4 43.28%

Витамин В5 21.55%

Витамин В6 48.68%

Витамин В9 50.5%

Витамин В12 220.15%

Витамин С 4.55%

Витамин D 8.1%

Витамин E 8.68%

Биотин 76.06%

Витамин К 9.14%

Витамин РР 99.51%

Калий 27.62%

Кальций 89.38%

Кремний 0%

Магний 32.2%

Натрий 315.45%

Сера 214.46%

Фосфор 142.88%

Хлор 284.57%

Алюминий 835%

Железо 16.23%

Йод 30.06%

Кобальт 115.08%

Литий 0%

Марганец 7.89%

Медь 34.19%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 273.13%

Фтор 4.01%

Хром 20.04%

Цинк 16.95%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 70.79%

Витамин A 28.83%

Витамин В1 3.56%

Витамин В2 19.42%

Витамин В4 10.82%

Витамин В5 5.39%

Витамин В6 12.17%

Витамин В9 12.62%

Витамин В12 55.04%

Витамин С 1.14%

Витамин D 2.03%

Витамин E 2.17%

Биотин 19.02%

Витамин К 2.28%

Витамин РР 24.88%

Калий 6.9%

Кальций 22.35%

Кремний 0%

Магний 8.05%

Натрий 78.86%

Сера 53.61%

Фосфор 35.72%

Хлор 71.14%

Алюминий 208.75%

Железо 4.06%

Йод 7.52%

Кобальт 28.77%

Литий 0%

Марганец 1.97%

Медь 8.55%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 68.28%

Фтор 1%

Хром 5.01%

Цинк 4.24%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 17.7%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1037.9 мкг	900 мкг	20.3	28.8
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2.5	3.6
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	13.7	19.4
Витамин В4	216.4 мг	500 мг	7.6	10.8
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	3.8	5.4
Витамин В6	1 мг	2 мг	8.6	12.2
Витамин В9	202 мкг	400 мкг	8.9	12.6
Витамин В12	6.6 мкг	3 мкг	38.8	55
Витамин С	4.1 мкг	90 мкг	0.8	1.1
Витамин D	0.8 мкг	10 мкг	1.4	2
Витамин E	1.3 мг	15 мг	1.5	2.2
Биотин	38 мг	50 мг	13.4	19
Витамин К	11 мкг	120 мкг	1.6	2.3
Витамин РР	19.9 мг	20 мг	17.5	24.9
Калий	690.4 мг	2500 мг	4.9	6.9
Кальций	893.8 мг	1000 мг	15.8	22.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	128.8 мг	400 мг	5.7	8
Натрий	4100.9 мг	1300 мг	55.6	78.9
Сера	1072.3 мг	500 мг	37.8	53.6
Фосфор	1143.1 мг	800 мг	25.2	35.7
Хлор	6545.1 мг	2300 мг	50.2	71.1
Алюминий	250.5 мкг	30 мкг	147.2	208.8
Железо	2.9 мг	18 мг	2.9	4.1
Йод	45.1 мкг	150 мкг	5.3	7.5
Кобальт	11.5 мкг	10 мкг	20.3	28.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.2 мкг	2 мкг	1.4	2
Медь	341.9 мкг	1000 мкг	6	8.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	150.2 мкг	55 мкг	48.1	68.3
Фтор	160.4 мкг	4000 мкг	0.7	1
Хром	10 мкг	50 мкг	3.5	5
Цинк	2 мг	12 мг	3	4.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	49.6 мкг	70 мкг	12.5	17.7