Творожно-тыквенная запеканка в духовке

Приятного аппетита!

Творожная запеканка с тыквой и изюмом слоями

Не менее вкусной, чем в предыдущем рецепте, получается запеканка из творога и тыквы с добавлением изюма и лимонной цедры. Пахнет выпечка лимоном, консистенцию имеет в меру плотную. Запеканка красива на разрезе, потому что творожные слои здесь чередуются с тыквенными. Рецепт проверен временем, готовьте и наслаждайтесь!

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы – 500-600 гр.
• Творог – 350 гр.
• Изюм – 150 гр.
• Цедра 1 лимона – 1 шт.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Ванилин – по вкусу.
• Сметана – 2 ст.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахар – 5-6 ст.л.
• Манка – 5-6 ст.л.
• Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очищенную тыквенную мякоть нарежьте мелкими кубиками и запеките в духовке до готовности (30-40 минут при температуре 180 градусов). Полностью остудите.

Шаг 2. Приготовим творожную массу для запеканки. Творог смешаем с 3 столовыми ложками сахара. По вашему желанию можно добавить и меньше сахара.

Шаг 3. В творожную массу добавьте 1 яйцо, ванилин на кончике ножа, 2-3 столовых ложки манки, 2 столовых ложки сметаны.

Шаг 4. Взбейте ингредиенты блендером до получения однородной массы.

Шаг 5. Добавьте изюм и перемешайте.

Шаг 6. При помощи мелкой терки снимите цедру с одного лимона.

Шаг 7. Приготовим тыквенную массу для запеканки. Кусочки тыквы поместите в блендер или в чашу кухонного комбайна, добавьте 3 столовые ложки манки, 3 столовые ложки сахара (можно и меньше), 1 яйцо, ванилин на кончике ножа, лимонную цедру.

Шаг 8. Взбейте все ингредиенты до однородной массы.

Шаг 9. Миски с творожной и с тыквенной массами закройте и поставьте в холодильник на полчаса.

Шаг 10. Через 30 минут включите духовку для разогрева до 180 градусов. Смажьте маслом и присыпьте манкой форму для запекания.

Шаг 11. Выкладывайте массу в форму 5 слоями: первый слой – тыквенный, далее – творожный, затем – снова тыквенный и творожный слои. Сверху запеканки должен быть нетолстый слой из тыквы. Разровняйте верх ложкой.

Шаг 12. Выпекайте около 50 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 13. Кушайте творожно-тыквенную запеканку в остывшем виде.

Приятного аппетита!

Совет: если вы не пользуетесь блендером, перетереть все ингредиенты до однородной консистенции поможет толкушка для пюре или сито.

Если вы используете для выпечки стеклянную форму, тогда помещайте запеканку в холодную духовку, чтобы стекло не треснуло от перепада температур.

Творожная запеканка с тыквой и яблоками

Обычно творожные запеканки становятся намного вкуснее в остывшем виде, поэтому и готовят их заранее. Однако обратите внимание: запеканка с яблоками, тыквой и творогом, испеченная по этому несложному и быстрому рецепту, будет вкусной даже теплой. Получается она сладкой или чуть кисленькой, смотря какие яблоки в нее добавляются.

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы – 250 гр.
• Яблоки – 250 гр.
• Творог – 500 гр.
• Изюм – 50 гр.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Молоко – 100 мл.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахар – 50 гр.
• Манка – 5-6 ст.л.
• Масло сливочное – для смазывания формы.
• Сухари панировочные – для посыпки формы.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Изюм залейте кипятком, а манку – теплым молоком, чтобы и то, и другое разбухло.

Шаг 2. Творог, сахар и яйца выложите в миску и хорошенько разотрите вилкой либо перебейте блендером.

Шаг 3. Яблоки и тыкву очистите от кожуры и семян. Вес очищенной тыквы должен совпадать с весом очищенных яблок.

Шаг 4. Натрите тыкву и яблоки на мелкой терке или же измельчите блендером.

Шаг 5. Изюм отцедите через сито и хорошо обсушите бумажным полотенцем.

Шаг 6. В творог добавьте разбухшую манку, размешайте до однородности.

Шаг 7. Затем к массе добавьте тыкву, яблоки и обсушенный изюм. Еще раз хорошо размешайте.

Шаг 8. В форму, смазанную маслом и присыпанную панировочными сухарями, выложите творожно-яблочно-тыквенную массу.

Шаг 9. Сверху будущую запеканку можно слегка присыпать сухарями, а также выложить маленькими кусочками сливочного масла, чтобы получилась красивая, румяная корочка.

Шаг 10. Выпекайте запеканку в разогретой духовке 50-60 минут до готовности. Температура – 190-200 градусов.

Шаг 11. Подавайте к столу в теплом или охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Творожная запеканка с тыквой и рисом

Творожная запеканка с рисом и тыквой, приготовленная по этому рецепту, очень полезна при диетическом питании. Тыквенная масса в запеканку добавляется не в сыром, а в запеченном или же в тушеном виде. Можно приготовить тыкву, нарезанную мелкими кусочками, в пароварке, или же припустить на сковороде со сливочным маслом. Кроме того, рецепт содержит немного сахара. Если вы любите сладкое, увеличьте количество сахара или же кушайте запеканку с вареньем либо со сладким соусом.

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы – 250-300 гр.
• Творог – 300 гр.
• Рис – 0,5 ст. в сухом виде.
• Манка – 3 ст.л.
• Мука в/с – 1-2 ст.л.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Соль – 1/3 ч.л.
• Сахар – 3 ст.л.
• Корица – 0,5 ч.л.
• Ванилин – 0,5 ч.л.
• Орех мускатный – 0, 5 ч.л.
• Масло сливочное – для смазывания формы.
• Сухари панировочные – для посыпки формы.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Первым делом отварите рис. Для этого полстакана риса поместите в кастрюльку и залейте стаканом воды, чуточку присолите и поварите на медленном огне, так, чтобы рис остался слегка твердоватым.

Шаг 2. Пока варится рис, приготовьте тыкву.

Шаг 3. Нарежьте ее маленькими кубиками и потушите в сковороде под крышкой с маленьким кусочком сливочного масла. Если есть возможность, потушите тыкву до готовности в мультиварке (пароварке).

Шаг 4. Если готовите тыкву на сковороде, не забывайте ее помешивать.

Шаг 5. В начале тушения можно добавить чуточку воды, а в конце тушения сделайте огонь посильнее, чтоб вся лишняя жидкость выпарилась.

Шаг 6. Хорошо утушенную тыкву разомните вместе с творогом.

Шаг 7. Теперь добавьте  к массе рис, сахар и размешайте как можно лучше.

Шаг 8. Яйца взбейте венчиком до легкой пены со щепоткой соли.

Шаг 9. Добавьте к взбитым яйцам манку, помешайте и оставьте на 10-20 минут, чтобы манка разбухла.

Шаг 10. Добавьте манку с яйцами в общую массу для запеканки, приправьте мускатным орехом, ванилином и корицей и хорошо размешайте.

Шаг 11. Если масса получилась немного жидковатой, добавьте в нее пару ложек муки высшего сорта и размешайте.

Шаг 12. Готовьте запеканку в небольших формочках, смазанных маслом и присыпанных молотыми сухарями, или же в одной большой форме.

Шаг 13. Время запекания в маленьких формочках – примерно 25 минут (температура 180-190 градусов). В большой форме – около 50 минут.

Шаг 14. Готовую запеканку с рисом и тыквой остудите и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Совет: чтобы дно выпечки не подгорело в духовке, рекомендуется форму с запеканкой ставить на противень с бортиками, а в противень доливать немного воды.

Творожная запеканка с тыквой и бананом

Очень вкусной получается нежная тыквенно-творожная запеканка со сладким бананом. Даже если ваши дети не жалуют творог или же тыкву, банан исправит эту ситуацию! Его сладкий вкус и чудесный аромат добавят знакомому блюду оригинальности, и никто даже не догадается, из чего же в точности приготовлен сей кулинарный шедевр!

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы – 300 гр.
• Творог – 400 гр.
• Банан – 1-2 шт.
• Манка – 2-3 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соль – 1/3 ч.л.
• Сахар – 1-2 ст.л.
• Ванилин – 0,5 ч.л.
• Масло сливочное – для смазывания формы.
• Сухари панировочные – для подсыпки формы.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала сделаем тыквенное пюре. Очищенную тыкву нужно нарезать мелкими кубиками, чтобы она побыстрее сварилась. Если хотите, можете приготовить тыкву и в мультиварке (пароварке), основательно утушив.

Шаг 2. Готовые тыквенные кусочки размельчите блендером или толкушкой в пюре.

Шаг 3. Творог соедините с яйцом, сметаной, ванилином и манной крупой, хорошо разотрите.

Шаг 4. Добавьте туда же тыквенное пюре.

Шаг 5. Теперь добавьте кусочки банана, взбейте все ингредиенты в блендере до пышной, однородной массы. Бананы (1 или 2, если они маленькие) в запеканку добавляйте самые спелые, какие только найдете, – у них будет самый сильный аромат и повышенное содержание сахара.

Шаг 6. Форму для запекания смажьте маслом.

Шаг 7. Присыпьте молотыми сухарями форму поверх масла.

Шаг 8. Переложите в форму подготовленную массу.

Шаг 9. Выпекайте запеканку из творога, тыквы и банана 40-50 минут при температуре 180-190 градусов.

Шаг 10. Охладите готовую запеканку и подавайте к столу со сметаной или вареньем.

Приятного аппетита!

Совет: любая запеканка выйдет вкуснее и красивее, если обзаведется румяной корочкой. Для этого массу для запекания, выложенную в форму, нужно присыпать сверху панировочными сухарями и выложить маленькими кусочками сливочного масла. В духовке масло растает и схватится с сухарями – так и получится аппетитная корочка.

Творожная запеканка с тыквой и манкой в духовке

Творожная запеканка с тыквой и манкой в духовке – замечательная полезная выпечка, которую легко можно испечь собственными руками. Выпечка получается отличной, сочной и сладкой, с оранжевыми вкраплениями из тыквенной мякоти.

Время готовки – 1,5 ч.

Время приготовления – 30 мин.

Порции – 8.

Ингредиенты:

·       Творог мягкий – 0,5 кг.

·       Тыква очищенная – 0,5 кг.

·       Яйца куриные – 4 шт.

·       Сахар – 0,5 ст.

·       Крупа манная – 3 ст.л.

·       Сметана – 2 ст.л.

·       Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тыквенную мякоть нарежьте крупными кусками.

Шаг 2. Переложите тыкву в кастрюлю, влейте воду и поставьте вариться. Понадобится не более 10 минут.

Шаг 3. В миске смешайте творог, сахар и куриные яйца.

Шаг 4. Удобнее всего для этого воспользоваться блендером.

Шаг 5. В творожную массу всыпьте манку, перемешайте тесто. Оставьте массу минут на 10-15, чтобы манка размякла.

Шаг 6. Тем временем вареную тыкву пробейте погружным блендером.

Шаг 7. Тыквенное пюре добавьте в творожное тесто, перемешайте. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и просыпьте манной крупой.

Шаг 8. Выложите тесто в форму и отправьте ее в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут. За 10 минут до готовности смажьте поверхность запеканки сметаной.

Шаг 9. Творожная запеканка с тыквой получается восхитительной на вид и на вкус. Приятного аппетита!

Творожная запеканка без манки с тыквой

Творожная запеканка без манки с тыквой – нежное блюдо, которым можно разнообразить меню для семейных завтраков. Выпечка получается восхитительной, но процесс ее приготовления очень простой и понятный, смешайте все ингредиенты блендером и отправьте в духовку.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 1.

Ингредиенты:

·       Молоко – 0,25 ст.

·       Творог мягкий – 100 гр.

·       Тыква – 200 гр.

·       Яйцо куриное – 1 шт.

·       Соль поваренная – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отмерьте необходимое количество всех продуктов, указанных в списке. Заранее включите духовку, чтобы она прогрелась.

Шаг 2. Срежьте тыквенную мякоть со шкурки и натрите ее на терке с крупными отверстиями.

Шаг 3. Творог протрите через сито, пробейте блендером или разомните толкушкой.

Шаг 4. Смешайте творожную массу с тыквой.

Шаг 5. Хорошо перемешайте тесто, добавьте соли по вкусу.

Шаг 6. Выложите творожное тесто в жаропрочную форму. Выпекайте творожно-тыквенную запеканку в духовке при 200 градусах 10-12 минут.

Шаг 7. В это время взбейте в миске куриное яйцо с молоком. Должна получиться полностью однородная масса.

Шаг 8. Достаньте форму из духовки и влейте в нее молочно-яичную смесь. Верните запеканку в духовку и готовьте еще 7-8 минут.

Шаг 9. Творожно-тыквенная запеканка готова, немного остудите ее и можно подавать на завтрак. Приятного аппетита!

Запеканка из творога и тыквы «Зебра»

Запеканка из творога и тыквы «Зебра» - оригинальная домашняя выпечка, от которой ваши гости будут в восторге. Ее особенность состоит в том, что тесто заливается в форму особым образом. В результате при разрезе мякиш имеет полосатый рисунок.

Время готовки – 65 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 4-6.

Ингредиенты:

Для тыквенного слоя:

·       Тыква очищенная – 0,5 кг.

·       Крахмал – 2 ст.л.

·       Сахар – 50 гр.

·       Яйцо куриное крупное – 2 шт.

·       Растительное  масло – для смазывания формы.

Для творожного слоя:

·       Творог – 0,5 кг.

·       Крахмал – 2 ст.л.

·       Сахар – 50 гр.

·       Яйцо куриное крупное – 2 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Список ингредиентов не слишком большой. Подготовьте продукты, тыкву очистите от шкурки и семян.

Шаг 2. Сначала займемся приготовлением тыквенного пюре. Мякоть нарежьте кубиками и положите в кастрюльку. Залейте тыкву водой и варите минут 20 от момента закипания.

Шаг 3. Когда тыква сварится и станет мягкой, откиньте ее на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Пюрируйте тыкву блендером до образования однородного пюре. Для дальнейшей работы тыквенное пюре должно остыть.

Шаг 4. Затем к охлажденному тыквенному пюре разбейте куриные яйца, всыпьте сахар и крахмал.

Шаг 5. Удобнее всего для смешивания продуктов пользоваться погружным блендером. Доведите все продукты в миске до однородного состояния.

Шаг 6. В другую миску выложите творог, разбейте два куриных яйца, всыпьте сахар и крахмал.

Шаг 7. Эти ингредиенты также смешайте при помощи погружного блендера.

Шаг 8. Форму для будущей выпечки застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Тесто в форму выкладывайте поочередно: несколько столовых ложек тыквенного, затем несколько ложек творожного. Делайте так, пока не выйдет все тесто.

Шаг 9. Выпекайте запеканку при 180 градусах 40-45 минут.

Шаг 10. Творожно-тыквенную запеканку «Зебра» сначала немного остудите, затем можно подавать на завтрак или полдник с чаем. Приятного аппетита!

Творожно-тыквенная запеканка с бананом

Творожно-тыквенная запеканка с бананом – идеальное сочетание для выпечки. Ее можно включать в детский рацион питания. Натуральная сладость банана и тыквенный аромат хорошо подогреют интерес и аппетит у ребятни. И конечно помимо великолепного вкуса творожная запеканка несет много пользы растущему организму.

Время готовки – 60 мин.

Время приготовления – 25-35 мин.

Порции – 3-4.

Ингредиенты:

·       Крупа манная – 70 гр.

·       Яйцо куриное крупное – 1 шт.

·       Творог – 300 гр.

·       Сахар – 30 гр.

·       Соль – 1 щепотка.

·       Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.

·       Банан среднего размера – 1 шт.

·       Молоко – 40 мл.

·       Тыква – 220 гр.

·       Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В первую очередь, ознакомьтесь со списком ингредиентов и подготовьте их в необходимом количестве.

Шаг 2. С тыквы срежьте твердую шкурку и удалите семечки. Мякоть нарежьте кубиками, переложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться.

Шаг 3. В отдельной миске смешайте творог, куриное яйцо, манку, молоко, соль и сахар. Пробейте массу погружным блендером до однородного состояния.

Шаг 4. Когда тыква сварится и станет мягкой, слейте с нее воду. К тыкве добавьте кусочки банана, измельчите ингредиенты при помощи блендера до получения однородного пюре.

Шаг 5. Смешайте тыквенно-банановую массу с творожной массой. В тесто добавьте разрыхлитель.

Шаг 6. Форму для выпекания смажьте маслом, выложите в нее тесто и разровняйте его поверхность лопаткой.

Шаг 7. Выпекайте запеканку в духовке при 180 градусах 40-50 минут.

Шаг 8. Перед тем, как подать творожно-тыквенную запеканку с бананом к чаю, остудите ее. При желании можно полить ее сгущенным молоком. Приятного аппетита!

ПП запеканка из творога с тыквой и морковью

ПП запеканка из творога с тыквой и морковью – еще один вариант полезной творожной выпечки. Несмотря на то, что тыква и морковь – это овощи, запеканка получится сладкой, ароматной и отлично подходит для десерта. Взрослые и дети будут в восторге.

Время готовки – 1 ч.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 4-6.

Ингредиенты:

·       Молоко – сколько потребуется для заливки манки.

·       Крупа манная – 3 ст.л.

·       Творог – 400 гр.

·       Морковка – 100 гр.

·       Яйца куриные – 2 шт.

·       Сахар – 3 ст.л.

·       Тыква запеченная – 120 гр.

·       Курага – 1 горсть.

·       Цедра апельсина/лимона – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками, заверните в фольгу и отправьте в духовку. Запекайте до мягкости.

Шаг 2. Манную крупу залейте молоком и оставьте на время, чтобы она разбухла. Морковку очистите.

Шаг 3. В объемную миску разбейте яйца и всыпьте сахар. Взбейте ингредиенты венчиком до однородной массы.

Шаг 4. В яичную массу выложите творог. Разомните массу толкушкой, чтобы она получилась более однородной.

Шаг 5. Морковку измельчите при помощи блендера.

Шаг 6. Затем к морковной массе добавьте запеченную тыкву. Еще раз пробейте овощи блендером.

Шаг 7. Полученную овощную массу добавьте к творожной массе, также выложите апельсиновую цедру и набухшую манку. Вымесите однородное тесто.

Шаг 8. Добавьте нарезанную курагу, еще раз перемешайте тесто и выложите его в форму для пароварки. Выпекайте минут 40-50.

Шаг 9. ПП запеканка с тыквой и морковью очень вкусная, когда теплая и, когда остынет. Приятного аппетита!