Тушеная капуста с шампиньонами
Тушеная капуста с шампиньонами – это блюдо из капусты, шампиньонов, лука и моркови, тушенных на медленном огне с добавлением растительного масла, томатной пасты и специй. Это блюдо является популярным в России и странах СНГ, а также в других кухнях мира. Тушеная капуста с шампиньонами – это сытное и вкусное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе или картофелю. Оно также подходит для вегетарианцев и веганов.
Выбирайте капусту с упругими листьями. Такая капуста будет более сочной и хрустящей.
Не пережаривайте шампиньоны. Если вы пережарите шампиньоны, они станут сухими и жёсткими.
Тушите капусту на медленном огне. Так капуста сохранит свой вкус и полезные свойства.
Для более нежного вкуса можно добавить в капусту с шампиньонами немного сметаны или сливок.
Если вы хотите, чтобы капуста была более пикантной, можно добавить в неё немного горчицы или хрена.
Для более ароматной капусты можно добавить в неё немного свежих трав, таких как петрушка, укроп или базилик.
Не добавляйте в капусту слишком много воды. Достаточно добавить 100-200 мл воды, чтобы капуста не подгорела.
Конечно, это лишь некоторые секреты приготовления тушеной капусты с шампиньонами. Вы можете экспериментировать с ингредиентами и способами приготовления, чтобы найти свой идеальный вариант этого блюда.
592
22
0
Кухня
Русская
Время готовки
60 мин. PT60M
Порции
6
Калорийность
63 ккал 659 ккал 110 ккал
Белки
2,0 гр. 21,4 гр. 3,6 гр.
Жиры
4,2 гр. 43,7 гр. 7,3 гр.
Углеводы
3,6 гр. 37,3 гр. 6,2 гр.
Вода
86,2 гр. 902,1 гр. 150,4 гр.
Волокна
2,4 гр. 24,9 гр. 4,1 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 174,3 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
1609.5 мкг
900 мкг
17.1
29.8
Витамин В1
1.2 мг
1.5 мг
7.7
13.4
Витамин В2
2 мг
1.8 мг
10.8
18.8
Витамин В4
66 мг
500 мг
1.3
2.2
Витамин В5
8.6 мг
5 мг
16.4
28.6
Витамин В6
2.4 мг
2 мг
11.6
20.2
Витамин В9
162 мкг
400 мкг
3.9
6.8
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
159.1 мкг
90 мкг
16.9
29.5
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
19.4 мг
15 мг
12.4
21.6
Биотин
4.3 мг
50 мг
0.8
1.4
Витамин К
25 мкг
120 мкг
2
3.5
Витамин РР
28.1 мг
20 мг
13.4
23.4
Калий
5402.6 мг
2500 мг
20.7
36
Кальций
155.7 мг
1000 мг
1.5
2.6
Кремний
271.3 мг
30 мг
86.4
150.7
Магний
290.6 мг
400 мг
6.9
12.1
Натрий
71.1 мг
1300 мг
0.5
0.9
Сера
243.6 мг
500 мг
4.7
8.1
Фосфор
758.6 мг
800 мг
9.1
15.8
Хлор
567.1 мг
2300 мг
2.4
4.1
Алюминий
4826.1 мкг
30 мкг
1538
2681.2
Железо
9 мг
18 мг
4.8
8.4
Йод
90.2 мкг
150 мкг
5.7
10
Кобальт
90.2 мкг
10 мкг
86.2
150.3
Литий
389.2 мкг
70 мкг
53.2
92.7
Марганец
1.3 мкг
2 мкг
6.1
10.7
Медь
1095.8 мкг
1000 мкг
10.5
18.3
Никель
31.5 мкг
200 мкг
1.5
2.6
Рубидий
2951.5 мкг
200 мкг
141.1
246
Селен
1.8 мкг
55 мкг
0.3
0.5
Фтор
254.8 мкг
4000 мкг
0.6
1.1
Хром
92.6 мкг
50 мкг
17.7
30.9
Цинк
4.2 мг
12 мг
3.4
5.9
Бор
865 мкг
1200 мкг
6.9
12
Ванадий
814.3 мкг
20 мкг
389.2
678.6
Молибден
81 мкг
70 мкг
11.1
19.3
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить тушеная капуста с шампиньонами
Оценить рецепт
22
0
Комментарии (0)