Треска в сливочном соусе в духовке

Name: Треска в сливочном соусе в духовке
Prep time: 55 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 5
Cuisine: Советская

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Треска в сливочном соусе в духовке – это вкусное, ароматное и сытное рыбное блюдо. Приготовить его можно для домашнего обеда или ужина, а также для праздничного банкета, в качестве одного из основных блюд. Его можно приготовить на большом противне или в форме для запекания, также рыбу данным способом можно приготовить порционно, в отдельных керамических или других формах.

Блюда из морепродуктов всегда очень полезны для организма человека. Желательно употреблять их регулярно. А для разнообразия рациона питания, можно использовать данный рецепт приготовления. Блюдо получается вкусным, а приготовленная рыбка просто тает во рту.

В регионы, отдалённые от моря, треска поступает в замороженном виде в тушках или филе. Блюдо можно приготовить из любого вида рыбы, но я предпочитаю готовое филе (не люблю возиться с рыбьими костями), но каждый кулинар решит для себя сам, как ему поступить.

Специи в приготовлении блюда используйте по вкусу, но самый лучший вариант, чтобы не заглушать вкус и аромат рыбы, – это специи для рыбы или просто молотый чёрный перец.

Времени для приготовления данного блюда, вы затратите немного, а результат обязательно порадует ваших гостей и домочадцев.

Приступим.

16233

Кухня

Советская

Время готовки

55 мин. PT55M

Порции

Калорийность

101 ккал

Белки

12,4 гр.

Жиры

4,7 гр.

Углеводы

1,8 гр.

Вода

18,5 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

144 мкг

900 мкг

2.4

3.2

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

5.5

7.4

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

3.7

4.9

Витамин В4

334.6 мг

500 мг

13.4

Витамин В5

1.6 мг

5 мг

4.7

6.3

Витамин В6

1 мг

2 мг

7.6

10.3

Витамин В9

66.9 мкг

400 мкг

2.5

3.3

Витамин В12

0 мкг

3 мкг

Витамин С

28 мкг

90 мкг

4.6

6.2

Витамин D

0.3 мкг

10 мкг

0.4

0.5

Витамин E

9.4 мг

15 мг

9.3

12.5

Биотин

50.9 мг

50 мг

15.2

20.4

Витамин К

2 мкг

120 мкг

0.2

0.3

Витамин РР

29.6 мг

20 мг

22.1

29.6

Калий

2007.7 мг

2500 мг

16.1

Кальций

197.9 мг

1000 мг

2.9

Кремний

5 мг

30 мг

2.5

3.3

Магний

194.5 мг

400 мг

7.2

9.7

Натрий

290 мг

1300 мг

3.3

4.5

Сера

1068.7 мг

500 мг

31.8

42.7

Фосфор

1153.8 мг

800 мг

21.5

28.8

Хлор

850.7 мг

2300 мг

5.5

7.4

Алюминий

400 мкг

30 мкг

198.4

266.7

Железо

4.9 мг

18 мг

4.1

5.5

Йод

678.1 мкг

150 мкг

67.3

90.4

Кобальт

155 мкг

10 мкг

230.7

310

Литий

70 мкг

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

4.9

6.5

Медь

840.1 мкг

1000 мкг

12.5

16.8

Никель

3 мкг

200 мкг

0.2

0.3

Рубидий

476 мкг

200 мкг

35.4

47.6

Селен

116.7 мкг

55 мкг

31.6

42.4

Фтор

3531.2 мкг

4000 мкг

13.1

17.7

Хром

277 мкг

50 мкг

82.4

110.8

Цинк

6 мг

12 мг

7.5

Бор

200 мкг

1200 мкг

2.5

3.3

Ванадий

20 мкг

Молибден

20.1 мкг

70 мкг

4.3

5.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить треску в сливочном соусе в духовке? Возьмите замороженное филе трески и положите его на ночь на нижнюю полку холодильника. Не используйте для размораживания рыбы горячую воду, микроволновую печь и другие, «ускоренные» методы размораживания. Это приведёт к ухудшению качества мяса рыбы, и, конечно, у вас не получится вкусное блюдо.

Размороженное филе тщательно вымойте в проточной воде, а затем полностью удалите остатки воды с помощью бумажных салфеток. Филе можно оставить целиком или с помощью острого ножа разрезать на порционные куски (поперёк тушки рыбы на куски шириной 4–5 сантиметров).

Рыбу сложите в отдельную миску. Посолите по вкусу, добавьте (по вкусу) чёрный молотый перец (и (или) другие специи и сбрызните соком лимона. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы специи и лимонный сок распределились равномерно. Поставьте подготовленный продукт мариноваться в холодильник.

Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами толщиной не более 2–3 миллиметров.

Включите духовку и установите температуру 180 градусов. Пусть духовка прогревается.

Форму для запекания, с помощью силиконовой кулинарной кисточки, смажьте небольшим количеством растительного масла.

На дно формы для запекания выложите ровным слоем репчатый лук, отделяя руками полукольца друг от друга и слегка перетирая их между собой, чтобы лук стал чуть мягче и выделил сок.

Выньте из холодильника миску с рыбой. Ещё раз всё перемешайте. Уложите рыбу на «подушку» из лука ровным слоем (в один слой рыбы).

Приготовьте соус. Для этого влейте сливки в небольшую керамическую миску. Добавьте к сливкам горчицу и сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, чтобы быстрее растаяло. Миску поставьте в микроволновку на одну минуту, только чтобы соус прогрелся и растаяло сливочное масло.

Готовым соусом равномерно залейте (если соус получился густой, то обмажьте) всю рыбу, находящуюся в форме для запекания. Если (вдруг!) соуса оказалось мало – добавьте небольшое количество сливок (посолите соус, если это необходимо).

Установите форму для запекания в разогретую духовку на среднюю решетку. Запекайте блюдо 20–25 минут (в зависимости от духовки). Чтобы получилась аппетитная поджаристая корочка, за 5 минут до готовности включите верхний гриль в духовке.

По окончании приготовления выньте форму для запекания из духовки и оставьте наверху плиты на 10 минут.

Подавайте треску в сливочном соусе горячей с любимым гарниром и овощами, разделив её на порции.

При подаче украсьте блюдо листиком петрушки.Приятного аппетита!

Оценить треска в сливочном соусе в духовке

Быстрый фильтр

Блюда из рыбы Треска Филе трески

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Треска в сливочном соусе в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить треска в сливочном соусе в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке