Том ям классический
Классический том ям - это знаменитый вид супа, который считается самым острым из всех. Данный суп покоряет многих своим неповторимым вкусом и насыщенным привкусом. Есть большое количество разнообразных вариантов приготовления этого вида супа, но абсолютно в каждом присутствует перец чили, который и придаёт ему узнаваемый вкус.
Добавление риса в этот суп не является обязательным этапом, но если вы предпочитаете кушать супы без хлеба, то советую вам его добавить.
Для Том ям ни в коем случае не используйте лесные грибы, так как они чересчур ароматные для этого супа и могут перебить своим запахом тонкий аромат морепродуктов.
Если у вас есть желание приготовить не классический вариант супа, то можете поэкспериментировать с добавлением как можно большего количества морепродуктов.
Вместо кокосового молока можете воспользоваться сливками средней жирности.
При желании в Том ям можно добавить немного сока лайма, а если у вас его нет, то можно заменить его на лимонный сок.
3820
1
0
Кухня
Азиатская
Время готовки
90 мин. PT90M
Порции
2
Калорийность
99 ккал 2942 ккал 1471 ккал
Белки
4,4 гр. 129,7 гр. 64,8 гр.
Жиры
6,3 гр. 185,6 гр. 92,8 гр.
Углеводы
6,3 гр. 185,7 гр. 92,9 гр.
Вода
67,6 гр. 2008,0 гр. 1004,0 гр.
Волокна
0,9 гр. 28,0 гр. 14,0 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 1484,5 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
354.5 мкг
900 мкг
1.3
19.7
Витамин В1
1.3 мг
1.5 мг
2.8
41.9
Витамин В2
2.2 мг
1.8 мг
4.1
60.4
Витамин В4
217.1 мг
500 мг
1.5
21.7
Витамин В5
7.6 мг
5 мг
5.1
76.4
Витамин В6
2 мг
2 мг
3.3
49.6
Витамин В9
295.5 мкг
400 мкг
2.5
36.9
Витамин В12
4 мкг
3 мкг
4.5
66.7
Витамин С
120.7 мкг
90 мкг
4.5
67.1
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
54.3 мг
15 мг
12.2
180.9
Биотин
15.7 мг
50 мг
1.1
15.7
Витамин К
95.9 мкг
120 мкг
2.7
40
Витамин РР
27.9 мг
20 мг
4.7
69.8
Калий
5276.7 мг
2500 мг
7.1
105.5
Кальций
968.5 мг
1000 мг
3.3
48.4
Кремний
203.8 мг
30 мг
22.9
339.6
Магний
805.5 мг
400 мг
6.8
100.7
Натрий
2711.8 мг
1300 мг
7
104.3
Сера
1232.4 мг
500 мг
8.3
123.2
Фосфор
2250.4 мг
800 мг
9.5
140.7
Хлор
289 мг
2300 мг
0.4
6.3
Алюминий
300 мкг
30 мкг
33.7
500
Железо
11015.4 мг
18 мг
2061.2
30598.3
Йод
605.4 мкг
150 мкг
13.6
201.8
Кобальт
118.6 мкг
10 мкг
39.9
593.1
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
557.3 мкг
2 мкг
938.5
13932.2
Медь
6313 мкг
1000 мкг
21.3
315.6
Никель
540.2 мкг
200 мкг
9.1
135
Рубидий
804.5 мкг
200 мкг
13.5
201.1
Селен
62.6 мкг
55 мкг
3.8
56.9
Фтор
1208.3 мкг
4000 мкг
1
15.1
Хром
324.9 мкг
50 мкг
21.9
324.9
Цинк
10507.8 мг
12 мг
2949.3
43782.4
Бор
677.5 мкг
1200 мкг
1.9
28.2
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
97.8 мкг
70 мкг
4.7
69.9
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Интересно знать: История супа «Том Ям» началась в XVI веке в Бирме. Трудно сказать, кто впервые приготовил это остро-кислое блюдо, но рецепт мгновенно стал распространяться по странам. В конце прошлого века суп стали варить в Лаосе, а чуть позже он прижился и в тайской кухне. В переводе «том» и «ям» означает «варить» и «острая смесь», собственно, этим все и сказано.
Оценить том ям классический
1
0
Комментарии (0)