Тесто для пельменей из ржаной муки

Name: Тесто для пельменей из ржаной муки
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Рецепт для поклонников и любителей ржаных продуктов. Пельмени получаются по виду как обычные, но вкус иной, специфический. Работать с тестом из ржаной муку сложнее, так как оно не растягивается и быстро рвется, поэтому его раскатывают в пищевой пленке и скалку смазывают маслом.

15911

Кухня

Русская

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

261 ккал

Белки

9,5 гр.

Жиры

3,7 гр.

Углеводы

47,5 гр.

Вода

26,7 гр.

Волокна

95,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

143 мкг

900 мкг

6.1

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

18.9

12.3

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

10.7

Витамин В4

179.3 мг

500 мг

13.7

Витамин В5

1.7 мг

5 мг

8.5

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

11.1

7.2

Витамин В9

103.9 мкг

400 мкг

9.9

6.5

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

3.7

2.4

Витамин С

90 мкг

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

4.6

Витамин E

4.1 мг

15 мг

10.5

6.9

Биотин

17.1 мг

50 мг

13.1

8.6

Витамин К

12 мкг

120 мкг

3.8

2.5

Витамин РР

7.6 мг

20 мг

14.5

9.5

Калий

777.5 мг

2500 мг

11.9

7.8

Кальций

116.7 мг

1000 мг

4.5

2.9

Кремний

30 мг

Магний

127.7 мг

400 мг

12.2

Натрий

2013.2 мг

1300 мг

59.3

38.7

Сера

241.8 мг

500 мг

18.5

12.1

Фосфор

487.4 мг

800 мг

23.3

15.2

Хлор

3070.3 мг

2300 мг

51.1

33.4

Алюминий

540 мкг

30 мкг

689.7

450

Железо

8.5 мг

18 мг

18.1

11.8

Йод

18.8 мкг

150 мкг

4.8

3.1

Кобальт

6.3 мкг

10 мкг

23.9

15.6

Литий

70 мкг

Марганец

2.7 мкг

2 мкг

51.9

33.9

Медь

519.2 мкг

1000 мкг

19.9

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

45.7 мкг

55 мкг

31.8

20.8

Фтор

107.4 мкг

4000 мкг

0.7

Хром

2.2 мкг

50 мкг

1.7

1.1

Цинк

3.1 мг

12 мг

9.9

6.5

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

21.6 мкг

70 мкг

11.8

7.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить тесто для пельменей из ржаной муки. Сначала подготовьте все продукты для приготовления этого блюда.

В посуду для замеса теста просейте нужное количество ржаной муки.

В муку добавьте соль и ложкой перемешайте.

В горке муки сделайте углубление и налейте воду комнатной температуры.

Разбейте в посуду одно яйцо.

Рукою, смазанною растительным маслом, вымесите тесто. Затем его прикройте тарелкой или положите в пакет и оставьте на полчаса для отдыха. За это время можете подготовить фарш для пельменей.

Приготовленное тесто на столешнице, присыпанной ржаной мукой, разделите на кусочки и скатайте из в колбаски.

Затем нарежьте колбаски на маленькие кусочки.

Раскатывайте тесто по паре кусочков (ржаное тесто быстро подсыхает и слепить пельмени сложно) через пищевую пленку или скалку смажьте растительным маслом.

Из нескольких раскатанных кружочков сразу лепите пельмени.

Вкусных блюд из ржаной муки!

Оценить тесто для пельменей из ржаной муки

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Тесто для пельменей из ржаной муки

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить тесто для пельменей из ржаной муки

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке