Тефтели в соусе бешамель в духовке

Name: Тефтели в соусе бешамель в духовке
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 8
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Тефтели в соусе бешамель в духовке – это вкусная изюминка европейской кухни. С этим нежным сливочным соусом даже такое обычное блюдо, как тефтели, заиграет новыми красками. Вы точно не обойдетесь одной порцией и захотите еще. В духовке тефтели с соусом получаются особенно нежными.

588

Кухня

Европейская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

279 ккал

Белки

10,3 гр.

Жиры

18,5 гр.

Углеводы

17,6 гр.

Вода

48,4 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1942.4 мкг

900 мкг

20.1

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

6.7

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

6.2

8.3

Витамин В4

832.4 мг

500 мг

15.5

20.8

Витамин В5

5.9 мг

5 мг

14.7

Витамин В6

3 мг

2 мг

18.8

Витамин В9

114.9 мкг

400 мкг

2.7

3.6

Витамин В12

11.8 мкг

3 мкг

36.6

49.1

Витамин С

15.3 мкг

90 мкг

1.6

2.1

Витамин D

3.1 мкг

10 мкг

2.9

3.9

Витамин E

38.8 мг

15 мг

24.1

32.3

Биотин

31.5 мг

50 мг

5.9

7.9

Витамин К

28.5 мкг

120 мкг

2.2

Витамин РР

40.4 мг

20 мг

18.9

25.3

Калий

2857.3 мг

2500 мг

10.7

14.3

Кальций

323 мг

1000 мг

Кремний

224.7 мг

30 мг

69.9

93.6

Магний

400.6 мг

400 мг

9.4

12.5

Натрий

2486 мг

1300 мг

17.9

23.9

Сера

1544.3 мг

500 мг

28.8

38.6

Фосфор

1669 мг

800 мг

19.5

26.1

Хлор

3287.4 мг

2300 мг

13.3

17.9

Алюминий

676.6 мкг

30 мкг

210.6

281.9

Железо

21.8 мг

18 мг

11.3

15.2

Йод

32.4 мкг

150 мкг

2.7

Кобальт

21.4 мкг

10 мкг

26.8

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.6

0.8

Марганец

3.4 мкг

2 мкг

21.4

Медь

1221.7 мкг

1000 мкг

11.4

15.3

Никель

13.9 мкг

200 мкг

0.6

0.9

Рубидий

552 мкг

200 мкг

25.8

34.5

Селен

153.5 мкг

55 мкг

26.1

34.9

Фтор

243.3 мкг

4000 мкг

0.6

0.8

Хром

13.1 мкг

50 мкг

2.4

3.3

Цинк

33.1 мг

12 мг

25.8

34.5

Бор

619.8 мкг

1200 мкг

4.8

6.5

Ванадий

105.3 мкг

20 мкг

49.2

65.8

Молибден

38 мкг

70 мкг

5.1

6.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Первостепенно необходимо подготовить фарш для тефтелей. Сварите рис до полуготовности и остудите его. Очистите морковку и лук, измельчите и обжарьте до мягкости на растительном масле. В миске смешайте фарш, отваренный рис, овощную зажарку и яйца. Массу посолите и приправьте специями.

Жаропрочную форму смажьте растительным маслом. Влажными руками из фарша сформируйте круглые тефтели и разложите их по емкости.

Далее приготовьте соус бешамель. Доведите молоко до кипения. Порубите половинку головки репчатого лука. Выложите в молоко луковую нарезку, лавровый лист, смесь перцев, мускатный орех и соль, перемешайте и уберите емкость с огня.

Дайте соусу настояться под крышкой в течение 30-60 минут.

Растопите на сковороде кусочек сливочного масла.

Обжарьте на масле муку в течение минуты. Молоко процедите через марлю и вылейте на сковороду. Готовьте соус на умеренном огне до загустения в течение 5 минут.