Главная
➠ Вторые блюда
➠ Тефтели
➠ Тефтели в соусе бешамель в духовке

Тефтели в соусе бешамель в духовке

Name: Тефтели в соусе бешамель в духовке
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 8
Cuisine: Европейская

406

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Тефтели в соусе бешамель в духовке – это вкусная изюминка европейской кухни. С этим нежным сливочным соусом даже такое обычное блюдо, как тефтели, заиграет новыми красками. Вы точно не обойдетесь одной порцией и захотите еще. В духовке тефтели с соусом получаются особенно нежными.

Кухня Европейская

Время готовки 90 мин.

Порции 8

Калорийность 277 ккал 2999 ккал 375 ккал

Белки 10,3 гр. 111,1 гр. 13,9 гр.

Жиры 18,4 гр. 198,6 гр. 24,8 гр.

Углеводы 17,6 гр. 190,4 гр. 23,8 гр.

Вода 48,0 гр. 519,5 гр. 64,9 гр.

Волокна 1,3 гр. 14,1 гр. 1,8 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1943.7 мкг	900 мкг	20	27
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	5	6.8
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	6.2	8.3
Витамин В4	833 мг	500 мг	15.4	20.8
Витамин В5	6 мг	5 мг	11	14.9
Витамин В6	3 мг	2 мг	14	18.9
Витамин В9	115.8 мкг	400 мкг	2.7	3.6
Витамин В12	11.8 мкг	3 мкг	36.3	49.1
Витамин С	16.4 мкг	90 мкг	1.7	2.3
Витамин D	3.1 мкг	10 мкг	2.8	3.9
Витамин E	38.8 мг	15 мг	23.9	32.3
Биотин	31.5 мг	50 мг	5.8	7.9
Витамин К	36.6 мкг	120 мкг	2.8	3.8
Витамин РР	40.5 мг	20 мг	18.7	25.3
Калий	2924.2 мг	2500 мг	10.8	14.6
Кальций	367.2 мг	1000 мг	3.4	4.6
Кремний	224.7 мг	30 мг	69.2	93.6
Магний	410.5 мг	400 мг	9.5	12.8
Натрий	4809.6 мг	1300 мг	34.2	46.2
Сера	1555.1 мг	500 мг	28.7	38.9
Фосфор	1681.4 мг	800 мг	19.4	26.3
Хлор	6868.8 мг	2300 мг	27.6	37.3
Алюминий	676.6 мкг	30 мкг	208.4	281.9
Железо	22.5 мг	18 мг	11.6	15.6
Йод	32.4 мкг	150 мкг	2	2.7
Кобальт	22.3 мкг	10 мкг	20.6	27.9
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.6	0.8
Марганец	4.1 мкг	2 мкг	18.9	25.5
Медь	1304.4 мкг	1000 мкг	12.1	16.3
Никель	13.9 мкг	200 мкг	0.6	0.9
Рубидий	552 мкг	200 мкг	25.5	34.5
Селен	153.8 мкг	55 мкг	25.8	34.9
Фтор	245.1 мкг	4000 мкг	0.6	0.8
Хром	13.1 мкг	50 мкг	2.4	3.3
Цинк	33.2 мг	12 мг	25.6	34.6
Бор	619.8 мкг	1200 мкг	4.8	6.5
Ванадий	105.3 мкг	20 мкг	48.7	65.8
Молибден	44.6 мкг	70 мкг	5.9	8

Процесс приготовления

Первостепенно необходимо подготовить фарш для тефтелей. Сварите рис до полуготовности и остудите его. Очистите морковку и лук, измельчите и обжарьте до мягкости на растительном масле. В миске смешайте фарш, отваренный рис, овощную зажарку и яйца. Массу посолите и приправьте специями.

Жаропрочную форму смажьте растительным маслом. Влажными руками из фарша сформируйте круглые тефтели и разложите их по емкости.

Далее приготовьте соус бешамель. Доведите молоко до кипения. Порубите половинку головки репчатого лука. Выложите в молоко луковую нарезку, лавровый лист, смесь перцев, мускатный орех и соль, перемешайте и уберите емкость с огня.

Дайте соусу настояться под крышкой в течение 30-60 минут.

Растопите на сковороде кусочек сливочного масла.

Обжарьте на масле муку в течение минуты. Молоко процедите через марлю и вылейте на сковороду. Готовьте соус на умеренном огне до загустения в течение 5 минут.