Главная
➠ Вторые блюда
➠ Тефтели
➠ Тефтели в сливках в духовке

Тефтели в сливках в духовке

Name: Тефтели в сливках в духовке
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 6
Cuisine: Европейская

286

17 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Есть множество разных способов приготовления тефтелей, но самыми сочными и вкусными считаются именно тефтели в сливках в духовке. По данному рецепту их можно приготовить не только вкусно, но и достаточно быстро. А сливки придадут блюду чудесный аромат и нежный незабываемый вкус.

Кухня Европейская

Время готовки 50 мин.

Порции 6

Калорийность 224 ккал 1621 ккал 270 ккал

Белки 6,1 гр. 44,4 гр. 7,4 гр.

Жиры 15,1 гр. 109,3 гр. 18,2 гр.

Углеводы 15,6 гр. 113,0 гр. 18,8 гр.

Вода 45,5 гр. 329,2 гр. 54,9 гр.

Волокна 0,7 гр. 4,9 гр. 0,8 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	373.8 мкг	900 мкг	5.7	6.9
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.8	3.3
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	5.8	7
Витамин В4	213.3 мг	500 мг	5.9	7.1
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	3.2	3.8
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	2.4	2.9
Витамин В9	27.9 мкг	400 мкг	1	1.2
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.3	1.6
Витамин С	10 мкг	90 мкг	1.5	1.9
Витамин D	1.9 мкг	10 мкг	2.6	3.1
Витамин E	2 мг	15 мг	1.9	2.3
Биотин	15 мг	50 мг	4.1	5
Витамин К	0.6 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	15.1 мг	20 мг	10.5	12.6
Калий	706.5 мг	2500 мг	3.9	4.7
Кальций	109.1 мг	1000 мг	1.5	1.8
Кремний	93.8 мг	30 мг	43.2	52.1
Магний	100.8 мг	400 мг	3.5	4.2
Натрий	1973.6 мг	1300 мг	21	25.3
Сера	195 мг	500 мг	5.4	6.5
Фосфор	574.8 мг	800 мг	9.9	12
Хлор	727.5 мг	2300 мг	4.4	5.3
Алюминий	300 мкг	30 мкг	138.3	166.7
Железо	6.5 мг	18 мг	5	6
Йод	28.6 мкг	150 мкг	2.6	3.2
Кобальт	10.3 мкг	10 мкг	14.3	17.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	9.1	11
Медь	341.5 мкг	1000 мкг	4.7	5.7
Никель	4.7 мкг	200 мкг	0.3	0.4
Рубидий	357 мкг	200 мкг	24.7	29.8
Селен	30.9 мкг	55 мкг	7.8	9.4
Фтор	298.7 мкг	4000 мкг	1	1.2
Хром	5.2 мкг	50 мкг	1.4	1.7
Цинк	2.6 мг	12 мг	3	3.6
Бор	258 мкг	1200 мкг	3	3.6
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	10.7 мкг	70 мкг	2.1	2.6

Процесс приготовления

Предварительно нужно отварить рис. Для этого необходимо хорошенько промыть его до прозрачной воды и засыпать в кастрюлю с уже кипящей водой, а после закипания варить ещё около 5 минут. Оставить рис, до полного впитывания воды.

В миске смешиваем фарш, рис, 1 яйцо, добавляем соль и измельчаем туда же очищенный лук.

Всё это хорошо перемешиваем и формируем круглые тефтели небольшого размера. Каждую из них обваливаем в муке.

Далее нужно их обжарить на сковороде до полуготовности со всех сторон. Если вы готовите для маленьких детей, то это делать необязательно. В духовке в сливках тефтели хорошо потушатся и будут даже мягче и нежнее.

Чтобы сливки были более густыми, растапливаем сливочное масло с 1 чайной ложкой муки в кастрюле, вливаем туда наши сливки и немного солим. Тщательно всё перемешиваем. Лучше всего это сделать миксером на маленьких скоростях или венчиком, чтобы наверняка избавиться от всех комочков.

Выкладываем тефтели в любую форму для духовки либо в сковороду без ручки, заливаем их сливками так, чтобы они были почти полностью покрыты. Тушить тефтели можно также прямо на плите, но если вы хотите получить максимально сочный и нежный вкус, то лучше воспользоваться духовкой.

Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут. Если вы не обжаривали тефтели на сковороде, то время нужно увеличить еще на 10-15 минут. Во время готовки необходимо их 1 раз перевернуть.