Главная
➠ Вторые блюда
➠ Тефтели
➠ Тефтели ежики с рисом и подливкой на сковороде

Тефтели ежики с рисом и подливкой на сковороде

Name: Тефтели ежики с рисом и подливкой на сковороде
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 6
Cuisine: Европейская

195

28 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Тефтели ежики с рисом и подливкой на сковороде – это вкусное блюдо с причудливым видом. Рисинки в составе фарша после приготовления торчат из тефтелей во все стороны, что делает их похожими на иголки у ежиков. Детки точно полюбят это блюдо, особенно, если проявить фантазию при подаче.

Кухня Европейская

Время готовки 70 мин.

Порции 6

Калорийность 286 ккал 3735 ккал 623 ккал

Белки 21,3 гр. 277,3 гр. 46,2 гр.

Жиры 18,5 гр. 241,4 гр. 40,2 гр.

Углеводы 8,6 гр. 112,6 гр. 18,8 гр.

Вода 125,4 гр. 1636,4 гр. 272,7 гр.

Волокна 1,0 гр. 12,4 гр. 2,1 гр.

Тефтели ежики с рисом и подливкой на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4775.3 мкг	900 мкг	40.7	88.4
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	5.4	11.7
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	9.6	20.9
Витамин В4	1005.3 мг	500 мг	15.4	33.5
Витамин В5	7 мг	5 мг	10.7	23.3
Витамин В6	4.8 мг	2 мг	18.2	39.6
Витамин В9	150.5 мкг	400 мкг	2.9	6.3
Витамин В12	26 мкг	3 мкг	66.5	144.7
Витамин С	25.6 мкг	90 мкг	2.2	4.7
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	1	2.1
Витамин E	43.3 мг	15 мг	22.1	48.1
Биотин	48.5 мг	50 мг	7.4	16.2
Витамин К	71.3 мкг	120 мкг	4.6	9.9
Витамин РР	84 мг	20 мг	32.2	70
Калий	3824.3 мг	2500 мг	11.7	25.5
Кальций	469.1 мг	1000 мг	3.6	7.8
Кремний	112.7 мг	30 мг	28.8	62.6
Магний	504.7 мг	400 мг	9.7	21
Натрий	5911 мг	1300 мг	34.9	75.8
Сера	2691.5 мг	500 мг	41.3	89.7
Фосфор	2546.7 мг	800 мг	24.4	53.1
Хлор	8888.3 мг	2300 мг	29.6	64.4
Алюминий	760.6 мкг	30 мкг	194.4	422.6
Железо	38.8 мг	18 мг	16.5	35.9
Йод	96.5 мкг	150 мкг	4.9	10.7
Кобальт	90 мкг	10 мкг	69	150.1
Литий	6.5 мкг	70 мкг	0.7	1.5
Марганец	3 мкг	2 мкг	11.5	24.9
Медь	2510.3 мкг	1000 мкг	19.2	41.8
Никель	102.7 мкг	200 мкг	3.9	8.6
Рубидий	514 мкг	200 мкг	19.7	42.8
Селен	33.3 мкг	55 мкг	4.6	10.1
Фтор	1134.8 мкг	4000 мкг	2.2	4.7
Хром	95.9 мкг	50 мкг	14.7	32
Цинк	37.6 мг	12 мг	24	52.2
Бор	536 мкг	1200 мкг	3.4	7.4
Ванадий	133.8 мкг	20 мкг	51.3	111.5
Молибден	173.1 мкг	70 мкг	19	41.2

Процесс приготовления

По списку подготовьте любое мясо по своему вкусу, рисовую крупу, сметану, небольшую луковицу и морковку, а также все необходимые специи. Рисовую крупу хорошо промойте и залейте горячей водой, отставьте пока в сторонку.

Очистите и мелко порубите луковицу. Пассеруйте лук на растительном масле до мягкости.

В другой сковороде также на растительном масле обжарьте тертую на мелкой терке морковку до полуготовности.

В объемную миску прокрутите мясо через мясорубку. Чтобы тефтели получились более нежными и сочными, лучше использовать смесь свинины, говядины и курицы. К фаршу добавьте рис, лук и морковку, разбейте куриное яйцо, всыпьте соль и молотый перец. Все хорошо перемешайте.

В другой емкости соедините продукты для подливки.

Из фарша скатайте небольшие шарики, примерно 5 сантиметров в диаметре. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите их водой.

Сначала слегка обжарьте тефтели на растительном масле, но, если вы хотите получить низкокалорийное блюдо, этот шаг можно пропустить.

Затем залейте тефтели на сковороде сливочной массой. Нагрейте подливку до кипения, затем убавьте огонь. Томите тефтели ежики под крышкой в течение получаса.