Суп шурпа с бараниной и картошкой

Name: Суп шурпа с бараниной и картошкой
Prep time: 160 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D2H55M
Yield: 9
Cuisine: Восточная

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Шурпа, как и любое блюдо, имеет большое количество вариаций. Шурпа – традиционное национальное блюдо восточных народов. Сегодня я хочу предложить воспользоваться замечательным рецептом и приготовить наваристую шурпу с бараниной и картошкой.

3828

Кухня

Восточная

Время готовки

160 мин. PT160M

Порции

Калорийность

70 ккал

Белки

4,7 гр.

Жиры

4,4 гр.

Углеводы

2,7 гр.

Вода

86,4 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3995.4 мкг

900 мкг

17.1

49.3

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

2.8

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

3.1

9.1

Витамин В4

674.7 мг

500 мг

5.2

Витамин В5

5.2 мг

5 мг

11.5

Витамин В6

4 мг

2 мг

7.8

22.4

Витамин В9

120.9 мкг

400 мкг

1.2

3.4

Витамин В12

21 мкг

3 мкг

26.9

77.8

Витамин С

666.9 мкг

90 мкг

28.5

82.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

10.6 мг

15 мг

2.7

7.9

Биотин

23.6 мг

50 мг

1.8

5.3

Витамин К

53.3 мкг

120 мкг

1.7

4.9

Витамин РР

56.5 мг

20 мг

10.8

31.4

Калий

3537.5 мг

2500 мг

5.4

15.7

Кальций

258.2 мг

1000 мг

2.9

Кремний

106.8 мг

30 мг

13.7

39.6

Магний

267.8 мг

400 мг

2.6

7.4

Натрий

637.6 мг

1300 мг

1.9

5.4

Сера

1345.2 мг

500 мг

10.3

29.9

Фосфор

1498 мг

800 мг

7.2

20.8

Хлор

864.3 мг

2300 мг

1.4

4.2

Алюминий

1454.7 мкг

30 мкг

186.3

538.8

Железо

19.5 мг

18 мг

4.2

Йод

42.1 мкг

150 мкг

1.1

3.1

Кобальт

63.5 мкг

10 мкг

24.4

70.6

Литий

248.6 мкг

70 мкг

13.6

39.5

Марганец

1.7 мкг

2 мкг

3.2

9.4

Медь

2343 мкг

1000 мкг

Никель

65.5 мкг

200 мкг

1.3

3.6

Рубидий

1025.4 мкг

200 мкг

19.7

Селен

3.3 мкг

55 мкг

0.2

0.7

Фтор

2021.3 мкг

4000 мкг

1.9

5.6

Хром

83.7 мкг

50 мкг

6.4

18.6

Цинк

23.7 мг

12 мг

7.6

21.9

Бор

986 мкг

1200 мкг

3.2

9.1

Ванадий

144.6 мкг

20 мкг

27.8

80.3

Молибден

129.5 мкг

70 мкг

7.1

20.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить суп шурпа с бараниной и картошкой просто! В первую очередь подготовьте все необходимое количество используемых ингредиентов.

Баранину вымойте, выложите в глубокую кастрюлю с толстым дном. Налейте холодную воду. С луковицы снимите верхнюю шелуху, но не очищайте полностью, шелуха придаст бульону золотистый цвет. Одну морковь очистите и выложите целиком в кастрюлю. Доведите бульон до кипения. Снимите пену и варите мясо примерно 1-1,5 часа.

Когда мясо будет готово, бульон процедите. Баранину отделите от костей. Морковь и картофель вымойте, а затем очистите от кожуры, воспользовавшись овощечисткой. После чего овощи крупно нарежьте и выложите в кастрюлю. Доведите до кипения и варите на медленном огне 20 минут.

Горький перец тщательно вымойте, и целиком выложите в кастрюлю. Обратите внимание, чтобы перец был без трещин и повреждений, чтобы шурпа не стала горькой.

Болгарский перец тщательно промойте под прохладной проточной водой, затем очистите от семян и сердцевины, снова промойте и стряхните лишнюю влагу. Очищенный болгарский перец нарежьте небольшим кубиком и отправьте в кастрюлю.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте в прохладной воде, а затем нарежьте тонкими кольцами. Добавьте в шурпу.

Помидоры тщательно вымойте. После чего сделайте крестообразные надрезы, выложите в глубокую емкость и залейте кипятком на несколько минут.

После чего помидоры выложите в ледяную воду, и аккуратно снимите кожицу, предварительно удалив плодоножку. Затем нарежьте средним по размеру кубиком. Добавьте в шурпу.

Добавьте соль, черный молотый перец, эстрагон, тимьян, майоран и зиру по вкусу. Хорошенько перемешайте, накройте крышкой и готовьте блюдо еще 10-15 минут на медленном огне, периодически помешивая. Ароматную сытную шурпу из баранины с картошкой подавайте на стол порционно, по желанию украсив измельченной зеленью.

Наслаждайтесь наваристым аппетитным супом!

Оценить суп шурпа с бараниной и картошкой

Быстрый фильтр

Шурпа из баранины в казане на плите Баранина Шурпа из баранины по-узбекски Шурпа Шурпа из баранины с картошкой Шурпа из баранины в казане Шурпа из баранины классическая Шурпа классическая Шурпа по-узбекски Шурпа из баранины Шурпа из баранины в кастрюле

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Суп шурпа с бараниной и картошкой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить суп шурпа с бараниной и картошкой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке