Суп шурпа из баранины классический

Name: Суп шурпа из баранины классический
Prep time: 160 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D3H20M
Yield: 6
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Классическая шурпа готовится только из баранины. Ее можно заменить на говядину или курицу, но только на баранине получается наваристый, чуть сладковатый суп с необыкновенным вкусом. В шурпу кладется много овощей. Знаменитый классический вкус блюду придают специи, которые лучше купить в специализированном магазине.

7915

Кухня

Кавказская

Время готовки

160 мин. PT160M

Порции

Калорийность

78 ккал

Белки

4,1 гр.

Жиры

5,1 гр.

Углеводы

4,0 гр.

Вода

71,1 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2003.5 мкг

900 мкг

7.9

37.1

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

2.9

13.8

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

3.4

16.1

Витамин В4

32.6 мг

500 мг

0.2

1.1

Витамин В5

5.6 мг

5 мг

18.5

Витамин В6

2.3 мг

2 мг

18.8

Витамин В9

196.8 мкг

400 мкг

1.8

8.2

Витамин В12

14.3 мкг

3 мкг

79.3

Витамин С

385.2 мкг

90 мкг

15.3

71.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3.6 мг

15 мг

0.9

Биотин

3.1 мг

50 мг

0.2

Витамин К

76.5 мкг

120 мкг

2.3

10.6

Витамин РР

50.7 мг

20 мг

42.2

Калий

3065 мг

2500 мг

4.4

20.4

Кальций

386.7 мг

1000 мг

1.4

6.4

Кремний

63.4 мг

30 мг

7.5

35.2

Магний

286.6 мг

400 мг

2.6

11.9

Натрий

455.6 мг

1300 мг

1.2

5.8

Сера

1546.4 мг

500 мг

51.5

Фосфор

1488.2 мг

800 мг

6.6

Хлор

268.2 мг

2300 мг

0.4

1.9

Алюминий

2607 мкг

30 мкг

309.9

1448.3

Железо

17.4 мг

18 мг

3.5

16.2

Йод

26 мкг

150 мкг

0.6

2.9

Кобальт

34.5 мкг

10 мкг

12.3

57.5

Литий

124.3 мкг

70 мкг

6.3

29.6

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

3.3

15.5

Медь

1465.6 мкг

1000 мкг

5.2

24.4

Никель

27.5 мкг

200 мкг

0.5

2.3

Рубидий

2732.7 мкг

200 мкг

48.7

227.7

Селен

135 мкг

55 мкг

8.8

40.9

Фтор

1235.3 мкг

4000 мкг

1.1

5.1

Хром

20.8 мкг

50 мкг

1.5

6.9

Цинк

23.6 мг

12 мг

32.8

Бор

893 мкг

1200 мкг

2.7

12.4

Ванадий

72.3 мкг

20 мкг

12.9

60.3

Молибден

41.9 мкг

70 мкг

2.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить классический суп шурпу из баранины, баранину промойте, положите в большую кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы покрыла мясо на 15 см выше косточек. Поставьте мясо вариться.

Когда бульон закипит, удалите пенку. Положите в бульон две очищенные луковицы, морковь и целые неочищенные зубки чеснока. Варите суп на маленьком огне в течение 2 часов.

Сваренную баранину переложите из бульона на тарелку, удалите все косточки и мясо разделите на небольшие кусочки. Мясо можно положить обратно в бульон, а можно разложить в порционные тарелки при подаче.

Сваренную в бульоне морковь нарежьте на кружочки.

Сваренные лук и чеснок перетрите на сито сразу в бульон.

Очищенный болгарский перец нарежьте на крупную лапшу и переложите в бульон.

Очищенный картофель, еще одну луковицу и помидор (можете очистить от кожуры) нашинкуйте на крупные кусочки. Картофель переложите в бульон. Варите шурпу до полной готовности картофеля.

К концу варки положите в шурпу кусочки помидора и нарезанную луковицу. Добавьте в суп по своему вкусу специи, соль и сахар. Суп попробуйте на вкус. Затем огонь выключите. Кастрюлю с шурпой закройте крышкой и оставьте на 10 минут для настаивания.

Приготовленную шурпу из баранины по классическому рецепту разлейте в порционные тарелки, разложите мясо и добавьте тонкие полукольца красного лука и свежую зелень.

Приятного аппетита!

Оценить суп шурпа из баранины классический

Быстрый фильтр

Шурпа по-узбекски Шурпа из баранины Баранина Шурпа из баранины в кастрюле Шурпа из баранины с картошкой Шурпа из баранины классическая Шурпа

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Суп шурпа из баранины классический

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить суп шурпа из баранины классический

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке