Главная
➠ Вторые блюда
➠ Спагетти
➠ Спагетти с курицей и сыром в сливочном соусе

Спагетти с курицей и сыром в сливочном соусе

Name: Спагетти с курицей и сыром в сливочном соусе
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 2
Cuisine: Итальянская

8649

23 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Спагетти с курицей и сыром в сливочном соусе приготовить несложно. Это блюдо итальянской кухни может быть приготовлено кулинаром, не имеющим большого опыта. Оно простое, сытное, вкусное и ароматное. Может быть подано на завтрак, обед или ужин.

Для приготовления используют, в основном, бескостную курятину (филе или мясо с куриного окорочка), но по желанию можно использовать куриное мясо на кости (крылья, голени или бёдра).

Кроме стандартных специй (соль, перец) в приготовлении можете использовать свои любимые специи, но в небольшом количестве, чтобы не испортить вкус блюда. Также, в приготовлении данного блюда, по желанию некоторых кулинаров используют свежий чеснок, репчатый лук, свежую зелень, сливочное масло.

Сливки для соуса можно взять любой жирности, на качество соуса это не повлияет. Сыр лучше взять твёрдых сортов. Итальянцы используют в основном «Пармезан», но «Российский» сыр ничем не хуже. Также можно взять любой твёрдый или полутвердый сыр, имеющийся в наличии.

Приготовление блюда может происходить по двум разным вариантам. В первом случае спагетти и курятина с соусом готовятся отдельно и «собираются» на тарелке перед подачей. Во втором – блюдо готовится по частям, соединяется на сковороде и подаётся «собранным» на порционной тарелке. Оба варианта имеют право на жизнь. Каким из них воспользоваться, каждый решит для себя сам.

Приведённый ниже рецепт прост и может послужить для кулинаров основой для приготовления своего неповторимого блюда.

Приступим.

Кухня Итальянская

Время готовки 35 мин.

Порции 2

Калорийность 154 ккал 1249 ккал 624 ккал

Белки 17,2 гр. 140,1 гр. 70,1 гр.

Жиры 5,5 гр. 44,6 гр. 22,3 гр.

Углеводы 7,8 гр. 63,2 гр. 31,6 гр.

Вода 59,8 гр. 486,4 гр. 243,2 гр.

Волокна 0,6 гр. 4,9 гр. 2,4 гр.

Спагетти с курицей и сыром в сливочном соусе

Ингредиенты

Введите значение

Куриное филе (любой части) 500 гр. Спагетти 200 гр. Сливки 10%или Сливки 20% 250 мл. Сыр российский 100 гр. Масло растительное 40 мл. Соль 1 по вкусу Перец черный молотый 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	489.6 мкг	900 мкг	6.7	27.2
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	4.4	18
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	7.5	30.7
Витамин В4	603.6 мг	500 мг	14.8	60.4
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	10.4	42.5
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	17	69.2
Витамин В9	54.9 мкг	400 мкг	1.7	6.9
Витамин В12	3.6 мкг	3 мкг	14.8	60.1
Витамин С	11.8 мкг	90 мкг	1.6	6.5
Витамин D	1 мкг	10 мкг	1.2	4.8
Витамин E	2.6 мг	15 мг	2.1	8.7
Биотин	42 мг	50 мг	10.3	42
Витамин К	8.3 мкг	120 мкг	0.9	3.5
Витамин РР	62.5 мг	20 мг	38.4	156.3
Калий	1428.6 мг	2500 мг	7	28.6
Кальций	1010.1 мг	1000 мг	12.4	50.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	177.6 мг	400 мг	5.5	22.2
Натрий	3698 мг	1300 мг	35	142.2
Сера	1143.1 мг	500 мг	28.1	114.3
Фосфор	1429.3 мг	800 мг	22	89.3
Хлор	3962.2 мг	2300 мг	21.2	86.1
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.8
Железо	9.2 мг	18 мг	6.3	25.5
Йод	20.1 мкг	150 мкг	1.6	6.7
Кобальт	50.9 мкг	10 мкг	62.6	254.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	8.6	34.9
Медь	683 мкг	1000 мкг	8.4	34.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	53.1 мкг	55 мкг	11.9	48.2
Фтор	652 мкг	4000 мкг	2	8.2
Хром	40 мкг	50 мкг	9.8	40
Цинк	10.9 мг	12 мг	11.2	45.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	31.7 мкг	70 мкг	5.6	22.6

Процесс приготовления

Как приготовить спагетти с курицей в сливочном соусе с сыром? Для начала возьмите бескостное куриное мясо и нарежьте его острым ножом произвольными небольшими (не более 20х20 миллиметров) кусочками, кубиками или брусочками.

Установите на конфорку плиты с включённым средним нагревом сковороду. Налейте в неё растительное масло (чтобы почувствовать запах Италии, можно взять оливковое) и хорошо его разогрейте.

Параллельно, на другой конфорке плиты, поставьте отвариваться спагетти согласно инструкции, указанной на упаковке макаронных изделий. У разных производителей способ приготовления может быть различным, обращайте на это внимание.

Выложите нарезанное мясо в разогретое на сковороде масло и обжаривайте его, пока мясо не станет белого цвета или слегка зарумянится, примерно 5–7 минут.

Посолите мясо и добавьте чёрный молотый перец по вкусу (и другие специи). Перемешайте ингредиенты в сковороде и обжаривайте ещё 3 минуты.

Аккуратно влейте в сковороду сливки. Перемешайте ингредиенты. Убавьте нагрев, накройте сковороду крышкой и тушите мясо в сливках, при малом нагреве, 20 минут.

Натрите сыр на мелкой тёрке или специальной тёрке для сыра.

Сваренные по инструкции спагетти откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

За 5 минут до окончания приготовления куриного мяса, снимите крышку со сковороды и выложите сваренные спагетти к мясу. Тщательно перемешайте ингредиенты, посыпьте всё вместе натёртым сыром, накройте крышкой и дайте прогреться. Затем выключите нагрев плиты и оставьте блюдо на 5 минут.

Подавайте готовое блюдо горячим со свежими или маринованными овощами.

Спагетти на тарелке можно украсить листиком базилика.Приятного аппетита!

Спагетти

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля