Спагетти с курицей и сыром в сливочном соусе

Name: Спагетти с курицей и сыром в сливочном соусе
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 2
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Спагетти с курицей и сыром в сливочном соусе приготовить несложно. Это блюдо итальянской кухни может быть приготовлено кулинаром, не имеющим большого опыта. Оно простое, сытное, вкусное и ароматное. Может быть подано на завтрак, обед или ужин.

Для приготовления используют, в основном, бескостную курятину (филе или мясо с куриного окорочка), но по желанию можно использовать куриное мясо на кости (крылья, голени или бёдра).

Кроме стандартных специй (соль, перец) в приготовлении можете использовать свои любимые специи, но в небольшом количестве, чтобы не испортить вкус блюда. Также, в приготовлении данного блюда, по желанию некоторых кулинаров используют свежий чеснок, репчатый лук, свежую зелень, сливочное масло.

Сливки для соуса можно взять любой жирности, на качество соуса это не повлияет. Сыр лучше взять твёрдых сортов. Итальянцы используют в основном «Пармезан», но «Российский» сыр ничем не хуже. Также можно взять любой твёрдый или полутвердый сыр, имеющийся в наличии.

Приготовление блюда может происходить по двум разным вариантам. В первом случае спагетти и курятина с соусом готовятся отдельно и «собираются» на тарелке перед подачей. Во втором – блюдо готовится по частям, соединяется на сковороде и подаётся «собранным» на порционной тарелке. Оба варианта имеют право на жизнь. Каким из них воспользоваться, каждый решит для себя сам.

Приведённый ниже рецепт прост и может послужить для кулинаров основой для приготовления своего неповторимого блюда.

Приступим.

Спагетти с курицей и сыром в сливочном соусе

Автор рецепта:

374 рецепта

Виктория Миронова

9883

Кухня

Итальянская

Время готовки

35 мин. PT35M

Порции

Калорийность

154 ккал

Белки

17,4 гр.

Жиры

5,5 гр.

Углеводы

7,6 гр.

Вода

60,6 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

488.2 мкг

900 мкг

6.8

27.1

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

4.4

17.8

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

7.6

30.4

Витамин В4

603 мг

500 мг

60.3

Витамин В5

4.2 мг

5 мг

10.4

41.8

Витамин В6

2.8 мг

2 мг

17.2

68.8

Витамин В9

54.1 мкг

400 мкг

1.7

6.8

Витамин В12

3.6 мкг

3 мкг

60.1

Витамин С

10.7 мкг

90 мкг

1.5

5.9

Витамин D

1 мкг

10 мкг

1.2

4.8

Витамин E

2.6 мг

15 мг

2.1

8.5

Биотин

42 мг

50 мг

10.5

Витамин К

0.2 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

62.4 мг

20 мг

38.9

156

Калий

1361.6 мг

2500 мг

6.8

27.2

Кальций

965.9 мг

1000 мг

48.3

Кремний

30 мг

Магний

167.7 мг

400 мг

5.2

Натрий

1374.4 мг

1300 мг

13.2

52.9

Сера

1132.3 мг

500 мг

28.2

113.2

Фосфор

1416.9 мг

800 мг

22.1

88.6

Хлор

380.8 мг

2300 мг

2.1

8.3

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.2

0.8

Железо

8.5 мг

18 мг

5.9

23.7

Йод

20.1 мкг

150 мкг

1.7

6.7

Кобальт

50 мкг

10 мкг

62.3

250

Литий

70 мкг

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

4.6

18.6

Медь

600.2 мкг

1000 мкг

7.5

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

52.8 мкг

55 мкг

Фтор

650.2 мкг

4000 мкг

8.1

Хром

40 мкг

50 мкг

Цинк

10.8 мг

12 мг

11.2

45.1

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

25.1 мкг

70 мкг

4.5

17.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить спагетти с курицей в сливочном соусе с сыром? Для начала возьмите бескостное куриное мясо и нарежьте его острым ножом произвольными небольшими (не более 20х20 миллиметров) кусочками, кубиками или брусочками.

Установите на конфорку плиты с включённым средним нагревом сковороду. Налейте в неё растительное масло (чтобы почувствовать запах Италии, можно взять оливковое) и хорошо его разогрейте.

Параллельно, на другой конфорке плиты, поставьте отвариваться спагетти согласно инструкции, указанной на упаковке макаронных изделий. У разных производителей способ приготовления может быть различным, обращайте на это внимание.

Выложите нарезанное мясо в разогретое на сковороде масло и обжаривайте его, пока мясо не станет белого цвета или слегка зарумянится, примерно 5–7 минут.

Посолите мясо и добавьте чёрный молотый перец по вкусу (и другие специи). Перемешайте ингредиенты в сковороде и обжаривайте ещё 3 минуты.

Аккуратно влейте в сковороду сливки. Перемешайте ингредиенты. Убавьте нагрев, накройте сковороду крышкой и тушите мясо в сливках, при малом нагреве, 20 минут.

Натрите сыр на мелкой тёрке или специальной тёрке для сыра.

Сваренные по инструкции спагетти откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

За 5 минут до окончания приготовления куриного мяса, снимите крышку со сковороды и выложите сваренные спагетти к мясу. Тщательно перемешайте ингредиенты, посыпьте всё вместе натёртым сыром, накройте крышкой и дайте прогреться. Затем выключите нагрев плиты и оставьте блюдо на 5 минут.

Подавайте готовое блюдо горячим со свежими или маринованными овощами.

Спагетти на тарелке можно украсить листиком базилика.Приятного аппетита!

Оценить спагетти с курицей и сыром в сливочном соусе

Быстрый фильтр

Спагетти

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Спагетти с курицей и сыром в сливочном соусе

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить спагетти с курицей и сыром в сливочном соусе

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке