Соус с чесноком для салата Цезарь
Соус с чесноком для салата Цезарь – это утонченный и ароматный соус, который используется для заправки классического салата Цезарь. Он придает салату насыщенный вкус с легким остро-пикантным оттенком чеснока. Этот соус обычно включает в себя яичный желток, чеснок, горчицу, анчоусы или анчоусовую пасту, винный уксус, лимонный сок, сахар, соль, перец и оливковое масло. Все ингредиенты смешиваются до получения густой и кремообразной консистенции. Этот соус придаст вашему салату Цезарь изысканный вкус и приятный аромат.
Используйте свежие продукты, такие как свежий чеснок, свежевыжатый лимонный сок и качественное оливковое масло. Это придаст соусу более насыщенный вкус.
Добавляйте оливковое масло постепенно, внимательно взбивая соус. Это поможет достичь хорошей эмульгации и создаст гладкую, стабильную текстуру.
Добавьте Пармезан в соус для дополнительной глубины вкуса. Натертый на терке Пармезан или Пармезан в виде тонких ломтей, могут придать соусу изысканный вкус.
Некоторые предпочитают более кислый соус, поэтому можно варьировать количество лимонного сока и винного уксуса в соответствии с вашим вкусом.
Если вы не являетесь поклонником анчоусов, можно использовать анчоусовую пасту или даже заменить их соевым соусом для добавления солености.
Если соус получается слишком густым, можно добавить небольшое количество воды или бульона, чтобы добиться желаемой консистенции.
Соус Цезарь может улучшаться со временем в холодильнике. Если у вас есть время, приготовьте его заранее и дайте ему постоять, чтобы ингредиенты хорошо смешались.
Помните, что приготовление соуса – это творческий процесс, и вы можете настраивать рецепт в соответствии с вашим вкусом. Важно пробовать и корректировать, пока не достигнете идеального баланса вкуса.
935
43
0
Кухня
Американская
Время готовки
20 мин. PT20M
Порции
250
Калорийность
166 ккал 130 ккал 1 ккал
Белки
6,9 гр. 5,4 гр. 0,0 гр.
Жиры
10,1 гр. 7,8 гр. 0,0 гр.
Углеводы
10,2 гр. 8,0 гр. 0,0 гр.
Вода
56,0 гр. 43,7 гр. 0,2 гр.
Волокна
1,2 гр. 1,0 гр. 0,0 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 0,3 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
76.9 мкг
900 мкг
11
0
Витамин В1
0.1 мг
1.5 мг
6.5
0
Витамин В2
0.1 мг
1.8 мг
5.1
0
Витамин В4
164.1 мг
500 мг
42.1
0.1
Витамин В5
0.8 мг
5 мг
21.8
0.1
Витамин В6
0.1 мг
2 мг
8.2
0
Витамин В9
5.4 мкг
400 мкг
1.7
0
Витамин В12
0.4 мкг
3 мкг
15.4
0
Витамин С
7 мкг
90 мкг
10
0
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
0.7 мг
15 мг
6.2
0
Биотин
11.2 мг
50 мг
28.7
0.1
Витамин К
1 мкг
120 мкг
1
0
Витамин РР
1 мг
20 мг
6.4
0
Калий
124.6 мг
2500 мг
6.4
0
Кальций
66.3 мг
1000 мг
8.5
0
Кремний
0
30 мг
0
0
Магний
27.9 мг
400 мг
8.9
0
Натрий
18 мг
1300 мг
1.8
0
Сера
3.8 мг
500 мг
1
0
Фосфор
151.5 мг
800 мг
24.3
0.1
Хлор
1.2 мг
2300 мг
0.1
0
Алюминий
0
30 мкг
0
0
Железо
3.2 мг
18 мг
22.9
0.1
Йод
0.4 мкг
150 мкг
0.3
0
Кобальт
5 мкг
10 мкг
63.6
0.2
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
0.1 мкг
2 мкг
5.9
0
Медь
29.5 мкг
1000 мкг
3.8
0
Никель
0
200 мкг
0
0
Рубидий
0
200 мкг
0
0
Селен
15.1 мкг
55 мкг
35.3
0.1
Фтор
0.2 мкг
4000 мкг
0
0
Хром
1.4 мкг
50 мкг
3.6
0
Цинк
0.6 мг
12 мг
6.1
0
Бор
0
1200 мкг
0
0
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
2.4 мкг
70 мкг
4.4
0
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить соус с чесноком для салата Цезарь
Оценить рецепт
43
0
Комментарии (0)