Соус из брусники как в Икеа на зиму

Name: Соус из брусники как в Икеа на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 0.4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Наверняка, многие пробовали фирменный шведский брусничный соус в ресторане ИКЕА. Многим он пришелся по вкусу. Такой соус готовится по технологии «силт», то есть как брусничное варенье, только с небольшим содержанием сахара и специями (корицей, мускатом, вином или коньяком). Соус без специй заготавливают для десерта. В домашних условиях такой соус можно заготовить на зиму быстро и просто.

Автор рецепта:

329 рецептов

Екатерина Ермошкина

23172

Кухня

Мировая

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

0.4

Калорийность

147 ккал

Белки

0,5 гр.

Жиры

0,4 гр.

Углеводы

34,4 гр.

Вода

61,4 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

40 мкг

900 мкг

0.6

11.1

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

0.5

8.3

Витамин В2

0.1 мг

1.8 мг

0.8

13.9

Витамин В4

500 мг

Витамин В5

5 мг

Витамин В6

2 мг

Витамин В9

400 мкг

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

75 мкг

90 мкг

11.9

208.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5 мг

15 мг

4.8

83.3

Биотин

50 мг

Витамин К

120 мкг

Витамин РР

1.5 мг

20 мг

1.1

18.8

Калий

456 мг

2500 мг

2.6

45.6

Кальций

131 мг

1000 мг

1.9

32.8

Кремний

30 мг

Магний

35 мг

400 мг

1.3

21.9

Натрий

37 мг

1300 мг

0.4

7.1

Сера

500 мг

Фосфор

80 мг

800 мг

1.4

Хлор

2300 мг

Алюминий

30 мкг

Железо

2.6 мг

18 мг

2.1

36.1

Йод

150 мкг

Кобальт

10 мкг

Литий

70 мкг

Марганец

2 мкг

Медь

1000 мкг

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

55 мкг

Фтор

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

12 мг

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления соуса из брусники как в Икеа на зиму? Для соуса выберите качественную бруснику и именно насыщенно-красного цвета, так как из незрелой ягоды, соус вкусным не получится. Ее очистите от мелкого мусора и хорошо промойте.

Перед приготовлением соуса отмерьте указанное в рецепте количество ингредиентов.

Подготовленную бруснику пересыпьте в кастрюлю для варки варенья и измельчите ее до состояния пюре погружным блендером или обычной картофельной толкучкой.

Кастрюлю с измельченной брусникой поместите на средний огонь, насыпьте к ней рассчитанное количество сахара и перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.

Поварите соус в течение 10 минут от начала кипения и на маленьком огне, при этом постоянно помешивайте его ложкой, чтобы не подгорел. К концу варки насыпьте к соусу молотый перец или другие выбранные по своему вкусу специи.

По истечении этого времени соус перелейте на сито.

Затем ложкой перетрите его на сите, для удаления плотных кусочков ягодной кожуры. Этот этап можно пропустить, но без кожуры соус будет более нежным.

Затем соус перелейте в ту же кастрюлю и поварите еще раз в течение 10 минут на маленьком огне.

После второй варки консистенция соуса будет более густой, поэтому к такому соусу другие загустители не добавляются.

Шведский соус из брусники, как в ИКЕА готов. Его горячим перелейте в сухую стерильную баночку, герметично закупорьте прокипяченной крышкой и после остывания храните в холодном месте.

Удачных и вкусных заготовок!

Оценить соус из брусники как в Икеа на зиму

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Соус из брусники как в Икеа на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить соус из брусники как в Икеа на зиму

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке